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食谱笔记:酸辣碎米肉的做法

三月 19th, 2020  |  菜谱网站

道超下饭的小菜——酸辣碎米肉,没买着酸萝卜,就用酸黄瓜了,拌饭吃也相当不错,希望大家喜欢哟!川菜之酸辣碎米肉——&饭扫光”的美味小菜哟原材料:猪肉末100克、酸黄瓜或酸萝卜200克、蒜苔20克、红椒1根、干红椒丝随意、泡野山椒随意、蒜3瓣、姜2克。调味料:
植物油1大勺、李锦记头抽1大勺、糖1大勺、豆瓣酱1小勺、鸡精适量。酸辣碎米肉做法图1:蒜苔切小丁,蒜和姜、红椒切细丁。图2:酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁。图3:锅入炒烧热,将肉末炒断生。图4:肉拨一边,炒香干红椒丝、蒜姜粒,再加入泡椒丁炒香。图5:加入蒜苔丁和其它调味料炒匀。图6:再加入酸黄瓜丁炒香,最后加入红椒丁拌匀即可。经验与感怀所有的食材尽量切细小些,鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些,耐心不够嘿嘿!酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的,非常下饭呀!不要放盐了,酸菜是有咸味的,再加上加了点豆瓣酱。酸辣碎米肉食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:&猪肉合牛肉食生虫”,从中医食物药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。二者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触,故不宜同食。关键词:猪肉怎么挑猪肉
挑猪肉时,无妨先用手指触摸一下,感觉其弹性与硬度,新鲜的肉,硬中带柔,肉质带有弹性,拿在手上亦感觉得到其沉重与弹性。再者,比较看看肉与脂肪的质地,肉色以淡红色带点灰色、鲜明有光泽为上,当新鲜度…[更多]

家常美食小贴士:

**所有的食材尽量切细小些,鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些,耐心不够嘿嘿!**酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的,非常下饭呀!**澳门新葡新京大全,不要放盐了,酸菜是有咸味的,再加上加了点豆瓣酱。

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酸辣碎米肉的做法

酸辣碎米肉的食材和调料:

猪肉末100克 酸黄瓜200克,或酸萝卜 蒜苔20克 红椒1根 干红椒丝随意
泡野山椒随意 蒜3瓣 姜2克 植物油1大勺 李锦记头抽1大勺 糖1大勺 豆瓣酱1小勺
鸡精适量

5.加入蒜苔丁和其它调味料炒匀

“饭扫光”的美味小菜哟

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酸辣碎米肉的的家常做法,酸辣碎米肉怎么做好吃

一、蒜苔切小丁,蒜和姜、红椒切细丁

二、酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁

三、锅入炒烧热,将肉末炒断生

四、肉拨一边,炒香干红椒丝、蒜姜粒,再加入泡椒丁炒香

五、加入蒜苔丁和其它调味料炒匀

六、再加入酸黄瓜丁炒香,最后加入红椒丁拌匀即可

烹饪技巧

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  • 鸡精适量
  • 姜2克
  • 蒜3瓣
  • 干辣椒适量
  • 豆瓣酱1小勺
  • 野山椒适量
  • 植物油1大勺
  • 头抽1大勺
  • 白糖1大勺

1、所有的食材尽量切细小些,鸟儿还是把酸黄瓜切稍大了些,耐心不够嘿嘿!

用料主料

2.酸黄瓜和泡山椒尽量切小丁

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3、不要放盐了,酸菜是有咸味的,再加上加了点豆瓣酱。

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    猪肉100克

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    酸黄瓜200克

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6.再加入酸黄瓜丁炒香,最后加入红椒丁拌匀即可

调料

3.锅入炒烧热,将肉末炒断生

材料集合图:

辅料

  • 蒜苔20克
  • 红椒1个

1.蒜苔切小丁,蒜和姜、红椒切细丁

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4.肉拨一边,炒香干红椒丝、蒜姜粒,再加入泡椒丁炒香

2、酸萝卜或其他的泡酸菜都是可以这样炒的,非常下饭呀!

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