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炎炎夏日你需要这些食谱来帮你清理肠胃,还不GET起来!

一月 10th, 2020  |  家常菜谱

您可以用手机或平板电脑的二维码应用拍下左侧二维码,您可以在手机国搜客户端继续浏览本文,并可以分享给你的好友。  都是脆口的生蔬菜,这一道的亮点在于豆腐丝和魔芋丝,包裹着花生酱的豆腐丝,实乃解馋又果腹。  ❶
准备食材,切丝,豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜丝(细)、黄瓜丝(粗)、魔芋丝、豆腐干丝、黑木耳丝。  ❸
花生酱 2
勺、生抽、素蚝油、香醋、糖、香油、花椒油、胡椒面。(花生酱里也许又颗粒,搅拌开就行了)。  这道拌杂菜有纯正的中式凉拌菜味道。花生米、海带、豆皮,一下子就让人想起,儿时酒席桌上的第一道凉菜。  ❸
把切好的蔬菜放到一个大碗里,加入调味料拌匀然后尝尝味道需要的话继续调味,最后放入花生米。  推荐:

不知从什么时候起,一款中式蔬菜沙拉渐渐风靡各地饭馆,俗称“东北大拌菜”!去吃酒席,开饭前,桌上七七八八放着几道凉菜,其中筷子最热闹的,定是那碗色彩缤纷的大拌菜。这盆菜厉害的地方在哪里呢?在于它不用西方沙拉酱!只用最适合中国胃的日常油盐酱醋作调料汁,连爷爷奶奶一辈也能吃得惯。用最新鲜的应季蔬菜,搭配调制到位的料汁,无疑是夏日人气菜品了。

现代城市里的生活节奏有多快?为了多睡会儿觉、赶公交地铁,10分钟完成洗漱和早餐甚至不吃早餐都是常态。

下面是几款经典大拌菜做法,用它们来装扮你的夏日餐桌吧~-鸡毛菜小萝卜大拌菜-

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而在工作期间吃饭更是应付,即使外卖油腻也不得不选择吃完继续伏案工作,久而久之你的胃是不是已经发出抗议了呢?

鸡毛菜和红心小萝卜,生吃能好吃么?好吃!照着这个菜谱试试,这是真正的“一口一个脆生生的大自然”啊。

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-用料-

那么今天小编就来告诉你几款的清胃食谱,轻松帮你清理肠道!

鸡毛菜100 克

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苦菊50 克

鲜虾馄饨

紫甘蓝3 片

疲惫的工作之后吃点热乎乎的,有汤汤水水的才最舒服。所以喽今天小编首先就来教你做这个鲜虾馄饨,搭配着新鲜时蔬和热汤别提多美味了!

小番茄7 个

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樱桃萝卜7 个

首先呢就是取来买好的馄饨皮,将准备好的馅料放入其中(想吃素一点那么就少放肉多放菜哟),再将一整个虾仁放入其中。

草莓6 个

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白水煮蛋1 个

拿起馄饨皮,先从对角线对折,再将左右两端对接起来,使劲按压下。

核桃仁2 个

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腰果5 个

这样一粒粒的馄饨就做好了!很简单的哦。

黄瓜1 根

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盐、生抽、陈醋、芝麻油

送入锅内煮熟,其中可以放一些小油菜和胡萝卜片以及蘑菇片。

白芝麻、黑胡椒碎

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-做法-

煮熟后,再在上面撒上些葱末和香菜用来提味就搞定了。

❶ 准备好食材,青菜清洗干净后沥干水分备用。

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❷ 一个白水煮鸡蛋,煮熟后切成 4
份。草莓清洗干净,水果可以根据自己的喜好,添加时令水果就可以哦!坚果也可以根据自己喜好来添加。

蘑菇洋葱汤


将紫甘蓝切丝,黄瓜切块,樱桃小萝卜切薄片,草莓切开,小番茄切开。鸡毛菜铺底,然后将所有食材混合到一个大碗里。

如果你做完馄饨后还剩下一些食材,那么也别浪费,小编还可以教你制作一个清爽的蘑菇洋葱汤哦!

❹ 加入 1 勺芝麻油、1 勺醋、2 勺生抽、1
勺盐、熟的白芝麻和少许黑胡椒碎,搅拌均匀提味即可。还可以加少许白糖让菜的口感更好,一般在做凉拌菜的时候都加少许白糖,会让菜的整体口感更上一层哦!

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-酸辣大拌菜-

首先呢,除了葱末和蘑菇片之外,你需要准备好西芹、洋葱、胡萝卜以及味增。

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这款大拌菜,最厉害的地方在于一碗迷人的酸辣酱汁。用蒜蓉、花椒、小辣椒调制出来的拌菜酱汁,拌啥啥香。配啤酒、配好友,都是极好的。

将西芹、洋葱以及胡萝卜洗净切成小块,倒入水并且加入味增,大约煮20分钟后改用小火慢熬,同时加入蘑菇继续煮一会。

-用料-

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莲藕1 小段

最后出锅的时候,加入葱末来提香即可。

胡萝卜1/3 个

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香菇5 朵

泰式辛辣黄瓜沙拉

青菜1 小把

有很多小伙伴都是那种无辣不欢型的,所以吃清淡点的同事最好还是来点辣才过瘾,那么这款泰式辛辣黄瓜沙拉适合你哟!

木耳少量

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金针菇1 小把

实在是没有什么技术含量哦!首先就是准备好各种蔬菜丝。胡萝卜丝合黄瓜丝,然后还有葱末以及花生碎。

油炸花生米1 小把

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小葱2 根

之后来制作调味料,取来香油、白醋、辣椒粉以及白糖和食盐。

3 瓣

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干红辣椒6-7 颗

将其混合好,搅拌均匀即可。

白芝麻1 把

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食盐、香醋、生抽

将调好的酱汁倒入蔬菜丝当中,搅拌均匀,最后再在顶部撒上花生碎,就算是完成啦!

-做法-

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❶ 所有食材洗干净,分种类切成片、条状,青菜整颗备用。

魔芋丝拌时蔬

❷ 将菜分类放入加了适量盐和植物油的开水中,烫熟后捞出迅速过凉水。

另外还可以尝试这种凉菜哦!看着如此五彩缤纷的就很有胃口,吃起来软糯糯的魔芋丝也非常有口感,还不快get起来!


烫菜的时候可以制作这碗灵魂酱汁了:将蒜压成末放在碗底,干辣椒切成辣椒碎,葱切小段,分别放置在碗中,再撒上白芝麻。

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植物油烧热后,放入花椒炸香,将花椒捞出,热油浇在放了葱、蒜的小碗中,“呲啦”一声,香味弥漫整个厨房。再以
3:2 的比例加入生抽和香醋,食盐适量,拌匀备用。

先在碗中来点醋,再加入花生酱和黑胡椒,最后再滴入几滴香油来提味,将这些调味料全部搅拌均匀。

❺ 将蔬菜沥干,青菜切小段,放入大碗中备用。

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将做好的酱汁倒入大碗中,加入花生米,拌匀,装盘即可。喜欢辣的朋友可以再放上
2 勺辣椒油。

将切好的菜花、番茄、魔芋丝、胡萝卜以及花生米放入碗中。

-彩椒大拌菜-

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再将酱料倒入其中,搅拌均匀就可以开动啦。

一直都扮演“配菜”的五色彩椒,这次当回主角儿,拌成一大盆主菜。保留了彩椒的鲜脆和水分,看起来就是一碗满满当当的维生素呢。

(本文图片全部来源自网络)

-用料-

彩椒

樱桃西红柿

黄瓜

紫甘兰

生菜

熟白芝麻

蒜、盐、生抽、米醋

橄榄油、香油

白糖

葱、花椒

-做法-

❶ 黄瓜切滚刀块,其他蔬菜用手掰块儿,放入大碗中。

❷ 蒜切末儿,放入大碗中。同时把生抽、米醋、盐、少许白糖、放入大碗中。


锅中热油,把葱段和花椒放入爆香,后捞出花椒和葱段不用,剩下油浇入大碗中,滴几滴香油,搅拌均匀。

❹ 撒上熟白芝麻即可。

-花生酱大拌菜-

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上面都是脆口的生蔬菜,这一道的亮点在于豆腐丝和魔芋丝,包裹着花生酱的豆腐丝,实乃解馋又果腹。

-用料-

豆腐丝

紫甘蓝

胡萝卜丝

黄瓜丝

魔芋丝

豆腐干

木耳丝

花生酱 1 大勺

生抽、素蚝油、香醋

糖、香油、花椒油

-做法-

❶ 准备食材,切丝,豆腐丝、紫甘蓝、胡萝卜丝、魔芋丝、豆腐干丝、黑木耳丝。

❷ 将以上食材放入大盆中,加香菜末,搅拌均匀。

❸ 花生酱 2
勺、生抽、素蚝油、香醋、糖、香油、花椒油、胡椒面。(花生酱里也许又颗粒,搅拌开就行了)。

❹ 浇汁拌匀即可。

-爽口拌杂菜-

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这道拌杂菜有纯正的中式凉拌菜味道。花生米、海带、豆皮,一下子就让人想起,儿时酒席桌上的第一道凉菜。

-用料-

青辣椒半个

红辣椒半个

洋葱1/4 个

胡萝卜半根

香菜1 颗

豆腐皮1张

海带250g

金针菇300g

熟花生米60g

蒜3 瓣

干辣椒4-5 个

白糖3 茶勺

盐1/4 茶勺

味精1/4 茶勺

鲜酱油1½ 汤勺

米醋1 汤勺

植物油40-50ml

-做法-

❶ 准备食材,蔬菜切粗丝。

❷ 蒜瓣切粗粒,干辣椒剪成小段放在小碗里,浇上烧热的油备用。


把切好的蔬菜放到一个大碗里,加入调味料拌匀然后尝尝味道需要的话继续调味,最后放入花生米。

❹ 装盘以后再撒上花生米做点缀。开吃!

-清新鸡蛋大拌菜-

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口味非常清淡、口感非常清爽的一款基本款大拌菜。手头如果没有丰盛食材,可以尝试~

-用料-

熟鸡蛋

生菜

紫绀菜

红灯笼辣椒

西红柿

黄瓜

黄灯笼辣椒

橄榄油

黑胡椒

果醋

-做法-


鸡蛋煮熟切瓣。把以上蔬菜均切好备用,形状可以根据自己的喜爱和口感偏好,辣椒最好切丝。


单取一个小碗,将少许盐,黑胡椒,苹果醋,还有最重要的橄榄油均匀搅拌在一起。

❸ 搅拌均匀,就可以啦!

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