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红枣如何挑选

三月 24th, 2020  |  澳门新葡新京手机app下载

大红枣与小红枣不是以大小形状来区别,而是不同的两个品种。
  挑选小红枣时,首先看它的形状,要挑选短壮浑圆的。
  第二要看皮色,小红枣皮色一般为大红色,如果枣的皮色深红那就可能是用大红枣冒充的。
  第三要看皮纹,红枣皮上皱纹以量少沟浅但又看上去明显的为好。皱纹过多,可能是陈年红枣,往往含水量过低,含水量太低也会影响甜度。
  第四可以用手捏,用手成把捏紧,如果红枣含的水量适中,手掌中有坚实感,放开后红枣会迅速散开。
  最简易鉴别是否小红枣的方法是用手将红枣轻轻掰开,并观察掰开处是否有糖丝,有糖丝且较长则为上品。

对于肉末相信大家是在熟悉不过的吧,下面就让小编来给大家总结一下该的知识,希望大家喜欢。

红枣是补血的神奇,在日常生活中,朋友们应该都比较喜欢吃红枣。我们一般会选择去超市或者菜市场购买红枣。但是,大家知道红枣如何挑选的吗?红枣的挑选需要注意一些事情,具体是哪些事情呢?下面这篇文章会告诉大家答案。一、红枣如何挑选1、养生食谱中,红枣是“常客”,不论是汤羹、炖菜或是茶水饮料中,都不难见到它的踪迹。红枣补中益气、养血安神,促进血液循环,是上佳的滋补品。但红枣种类很多,大小、颜色不尽相同,鲜枣富含多种维生素,因此鲜枣特别适合补充人体所缺的B1、C
等维生素。选鲜枣时要首先“看”。优质鲜枣皮色紫红,颗粒饱满且有光泽,表面不裂、不烂,皱纹少,痕迹浅。如果皱纹多,痕迹深,果性凹瘪,则肉质差或是未成熟的鲜枣制成的干品。如果枣皮红中带斑点,很可能存放时间较长;表皮过湿或有烂斑,一般可判定为浇过水的枣,这种枣不宜久存。值得注意的是,成熟鲜枣红中有光,而捂红的鲜枣缺光泽且发暗,带褐色。挑选枣时,一定要选脆的,因为鲜枣一旦软化,维生素含量会减少90%。2、干枣是由鲜枣经晾晒加工而成的,干枣比鲜枣的挑选要稍细一些,挑选时应先用手将大枣成把紧捏一下,如感到滑腻又不松泡,说明肉质厚细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩感,用手捏,松软粗糙,质量就差;如果湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。然后可以掰开大枣看里面的果肉和果核,肉色淡黄、细实,没有丝条相连的质量好,肉色深黄、核大,有丝条相连的质量差。最后是口感,口感松脆香甜,一般为品种较好的枣。3、好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅;皮薄核小,肉质厚而细实;如果皱纹多,痕迹深,果形凹瘪,则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。如果红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末,这说明红枣已被虫蛀了,掰开红枣可看到肉核之间有虫屎。吃时要将虫屎、烂枣等剔除干净。其次,口尝味甜,用手将红枣成把紧捏一下,如感到滑糯又不松泡,说明质细紧实,枣身干,核小;如果甜味差、有酸涩味,用手捏,松软粗糙,质量就差,要是湿软而粘手,说明枣身较潮,不耐久贮,易于霉烂变质。看了这篇文章之后,大家应该学会红枣如何挑选了吧。以后如果需要购买红枣的话,请一定要带上这份攻略再去市场,肯定可以帮助你挑选到又大又好的红枣的。另外,提醒大家,红枣虽好,但在实用的时候也要适量才行,过度实用也不好。

紫菜肉末粥的材料

紫菜肉末粥

材料白米1杯,肉馅150克,紫菜75克,葱花少许调味料水8杯,料酒1大匙,盐1匙,胡椒粉少许

粥的做法

1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小火熬粥。

2、另用2大匙油炒肉末,淋料酒去腥后盛出,放入粥内同煮,并加入其他调味料煮滚。

3、紫菜撕片,放入粥内略煮即熄火,撒上葱花盛出食用。

1、肉馅炒过才不会有血水留在粥内,最好用猪前腿肉馅,太肥的肉不适合煮粥。

2、紫菜有干品和鲜品,都不能煮太久,如果过烂会影响粥的色泽。

清热解毒,润肺化痰紫菜要挑色泽发红的

红枣用手掰一掰有糖丝且较长的为上品

什么样的紫菜是隔年的?小红枣和大红枣怎么鉴别?今天,巴黎公社私房菜馆的肖大厨向我们传授购买健康食品的经验。

一要注意它的颜色,以紫红色为好,如果色泽发黑可能是隔年紫菜,如果色泽发红菜质就较嫩。

二要注意厚、薄均匀,没有明显的小洞与缺角则较好,如果有小洞,说明它遭遇损坏,这会影响质量。

三要注意陈紫菜,现在市面上有些商贩将隔年紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售,用纸巾擦,纸上就会有油迹,且陈紫菜无香味,入口有一股海腥味。

大红枣与小红枣不是以大小形状来区别,而是不同的两个品种。

挑选小红枣时,首先看它的形状,要挑选短壮浑圆的。

第二要看皮色,小红枣皮色一般为大红色,如果枣的皮色深红那就可能是用大红枣冒充的。

第三要看皮纹,红枣皮上皱纹以量少沟浅但又看上去明显的为好。皱纹过多,可能是陈年红枣,往往含水量过低,含水量太低也会影响甜度。

第四可以用手捏,用手成把捏紧,如果红枣含的水量适中,手掌中有坚实感,放开后红枣会迅速散开。

最简易鉴别是否小红枣的方法是用手将红枣轻轻掰开,并观察掰开处是否有糖丝,有糖丝且较长则为上品。

原创:果蔬百科

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