澳门新葡新京手机app下载

澳门新葡新京大全家常泡菜猪肝

三月 24th, 2020  |  菜谱网站

澳门新葡新京大全,中医有种说话叫吃哪儿补哪儿,但是这种说法我在西医那儿得到的答复是毫无科学依据。中国人还真是难啊,到底是信中医还是听西医常常都是一个问题!经过我的长期总结和分析我自己得出一个小聪明的结论:当我想吃一样东西的时候我就端出中医的说法,比如&老婆、我最近感觉肝火比较旺所以必须吃一份家常猪肝补补肝”,在此我也不得不承认我对于猪内脏做的菜确实是比较喜欢的。猪肝在我家的食谱中算不上绝对的主角但肯定也是常客,每隔一周左右都会做上一份,最常做的就是这种家常泡菜炒法,这种做法的最大好吃就是泡菜和豆瓣香味完全掩盖了猪肝本身的腥味,而快速翻炒保留了猪肝的爽嫩这一特点。当然猪肝这东西吃多了绝对不行,但是少吃对身体的好处还是很多的。家常泡菜猪肝原料:家常豆瓣、花椒、泡姜、泡辣椒、大蒜、葱节家常泡菜猪肝的做法1
、准备原料2
、水发青川的小木耳(只有这种青冈木上生长的小木耳才有那种黑木耳特
殊的香味)3
、猪肝切片以后用酱油、料酒、豆粉码味(切猪肝的诀窍就是一定要大小和厚薄均匀)4
、锅内下混合油五成油温下花椒粒5 、下家常豆瓣6 、下泡姜和泡辣椒后炒香7
、下入码味以后的肝片8 、猛火快炒并微微加一点糖9 、加入一点青笋片10、
加入木耳11 、加入葱节后快炒起锅装盘(加不加各种精自便)12
、滑爽细嫩的猪肝炒好了家常泡菜猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效关键词:猪肝泡菜菜谱泡菜食谱猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状…[更多]

产后,术后,女性特殊生理期,都会出现失血,而失血后我们通常都会采取食物来进行补充。补血需要蛋白质、铁、叶酸和维生素B12等。含有优质蛋白质较多的食物有:奶类、瘦肉、蛋类、豆制品等。含有铁较多的食物有:动物肝脏、海蜇、虾、芝麻、海带、黑木耳、紫菜、香菇、豌豆、大枣、桂园等。另外,炒菜时可选用铁锅。含有叶酸较多的食物有:猪肝、肾、牛肉等。含有维生素B12较多的食物有:动物肝脏、猪或羊肾等。综合上面的结论,我们可以看出动物的肝脏有很好的补血功效,我们最常吃的动物肝脏则是猪肝。对于猪肝相信大家都不会陌生,它是动物体内储存养料和解毒的重要器官,也是营养宝库,它优质蛋白、维生素和微量元素的含量通常比肉类更胜一筹,其中铁元素的含量非常高,并且吸收率也很高,所以一直以来,猪肝都是补血(补铁)的最佳选择。吃猪肝除了能补血以外,还有保护眼睛,维持正常视力的作用,这是因为猪肝中含有丰富的维生素A。经常食用动物肝还能补充维生素B2,维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化等作用。今天以肝为原料做的这个鱼香猪肝,里面的鱼香味并不来自”鱼”,而是泡红辣椒、泡姜、葱、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。做法很简单,喜欢的朋友可以试试。明目养肝又补铁—鱼香猪肝原料:猪肝、大葱、泡灯笼椒泡、姜、蒜、醋、白糖、盐、郫县豆瓣鱼香猪肝的做法1、葱切斜刀段,泡辣椒切成大块,姜切丝2、用一小碗放入醋与白糖,调成糖醋汁3、猪肝因为体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下流水冲洗10分钟,然后放在水中浸泡一个小时左右。4、浸泡过的猪肝切成很薄的薄片,这点比较考刀工,用干淀粉与猪肝拌匀,这里的淀粉一定要用干的,因为猪肝本身的水份多,如果再用湿淀粉的话,那猪肝就挂不住淀粉,做出来的猪肝很老,口感不好。5、现在我们都提倡低盐,少油,健康饮食,所以在做这道菜的时候,我们可以先把猪肝炒一下水,待猪肝展开后捞出沥干水份,然后再回锅炒,这样炒出来的猪肝口感细嫩,并且不油腻。6、锅里烧热油,先倒入泡姜、泡辣椒、豆瓣炒出香,然后把猪肝倒入迅速翻炒,放大葱段,翻炒均匀后,倒入事先调好的糖醋汁,根据各自的口味轻重适量放盐,炒拌好后出锅装盘。此菜特点:色泽漂亮,口感细嫩,鱼香味浓。营养小结:1、猪肝营养丰富,一般人群基本都可以食用,但患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。2、有病而变色或有结节的猪肝忌食。3、烹调时间不能太短,至少应该在急火中炒5分钟以上,使肝完全变成灰褐色,看不到血丝才好;4、猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出,不仅损失养分,而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上,影响外观和质量,所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀,并尽早下锅。鱼香猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效关键词:猪肝鱼香食谱鱼香菜菜谱薄荷的功效与作用
薄荷以嫩茎叶供食用。每100克可食部分鲜样含胡萝卜素1 44毫克,维生素B20
09毫克,维生素C46毫克,薄荷还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、黄酮类、有机酸、氨基酸等成分,铁、钠、锌、铝等元素含量较高。薄荷茎叶含挥发油,鲜茎叶含挥发油,干茎叶…[更多]

菜系及功能:川菜菜谱红油猪肝原料:酱猪肝300克,辣椒油30克,麻油15克,酱油7克,味精少许,葱适量。红油猪肝的做法1)把酱猪肝适当切片装入盘中,葱切成碎末待用。2)把辣椒油、麻油、酱油、味精调匀,浇在猪肝上拌匀即可。特点:肝香鲜辣。红油猪肝食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效关键词:猪肝猪肝的营养价值
猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状…[更多]

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图