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澳门新葡新京手机app下载食谱笔记:肉酱蒸蛋的做法

三月 26th, 2020  |  菜谱百科

我最喜欢川味菜肴,所以平时制作比较多一些,这是这次四川菜谱里我的菜。儿子休息的两天时间了,吃的最多的就是这个蒸蛋了,每天早晨我去单位早,而他又不起床,为了能让他起床也能吃上热饭,就想起了蒸蛋,蛋蒸好后,放在火上加温,基本上口味不会变,不会像炒菜什么的,热的时间久了,丧失好的口感,儿子不喜欢吃鸡蛋类的食品,唯独鸡蛋做成蒸蛋来吃,是他能接受的。这款蒸蛋,再次用到了杂酱面调料,所以,拥有一款调味品,可以百变的做出美味食品来。肉酱蒸蛋主料:鸡蛋2个猪肉配料:胡萝卜、荸荠调料:杂酱面酱料、玖顺生姜汁、食用油、芝麻油肉酱蒸蛋的做法1.猪瘦肉洗净切小块备用。2.放入饺子料理器里。3.转动手柄,将猪肉切碎。4-9将荸荠和胡萝卜去外皮洗净后,重复上面的操作过程,将蔬菜切碎。10.两个鸡蛋打入碗中。11.用筷子打散。12.加入多于鸡蛋一倍多的温开水。13.搅打均匀。14.搅打的时候,会产生许多气泡。15.用嘴将气泡吹到碗的边缘,用筷子拨出去。上一页
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用料主料

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    鸡蛋2个

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    猪肉100克

我相信大家知道酱肉的口感是非常好的,因此,下面文章主要介绍了怎样制作酱肉。让我们了解一些酱肉可以怎么吃。而且酱肉是调理身体效果比较好的美食,酱肉可以让我们改善自己的身体素质哟,提高我们身体的免疫能力。

辅料

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  • 胡萝卜1根
  • 荸荠100克

一.怎样制作酱肉

调料

主料

  • 姜汁5克
  • 植物油适量
  • 芝麻油5克
  • 炸酱1勺

五花肉500g 甜面酱200g 白糖30g

肉酱蒸蛋的做法

辅料

1.猪瘦肉洗净切小块备用,放入饺子料理器里,转动手柄,将猪肉切碎

酱油适量 盐适量 花椒面适量 姜粉适量
辣椒面适量

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步骤

2.将荸荠和胡萝卜去外皮洗净后,重复上面的操作过程,将荸荠切碎

1.将甜面酱放在碗中,加入白糖、盐、酱油、花椒面、姜粉、辣椒面,全部混合起来。

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澳门新葡新京手机app下载 ,2.这样的话酱料就做好啦。

3.用同样的方法,将胡萝卜切碎

3.将五花肉洗好,切成小块放到酱料中,要全部裹上酱料,为了更入味,可以用牙签在肉上多扎些洞。腌制两三天。

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4.将腌好的肉放到挂起来晾干即可。

4.两个鸡蛋打入碗中,用筷子打散,加入多于鸡蛋一倍多的温开水

5.做好的肉上锅蒸熟切片可以直接吃,也可以放上葱、蒜味、辣椒油与醋。

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二.肉酱蒸蛋的做法

5.搅打均匀,搅打的时候,会产生许多气泡,将气泡吹到碗的边缘,用筷子拨出去

主料

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鸡蛋2个 猪肉50g 荸荠30g 胡萝卜20g

6.蛋液的碗上蒙一层保鲜膜,放入烧开水的蒸锅中蒸10-20分钟,根据自家蛋液的多少决定蒸的时间,将蒸好的蛋羹取出备用

辅料

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油适量 生姜汁适量 杂酱面酱料适量 芝麻油适量

7.在蒸蛋羹的时间,制作肉酱,先将肉末、胡萝卜碎和荸荠碎拌在一起

步骤

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1.鸡蛋两个放入碗中打散。

8.炒锅放油,下入肉馅炒散,加入生姜汁调味

2.浇入一倍多鸡蛋量的温开水。

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3.浇入水之后,用筷子继续搅拌,最后吹掉上面的浮沫。

9.加入一勺炸酱,将肉馅炒入味,加入适量的水,煮一会儿;汤汁收浓的时候,关火,加入芝麻油提味

4.将打好的蛋液,蒙上一层保鲜膜。

10.将制作好的肉酱,浇到蒸好的蛋羹里,拌匀即可食用(也可以直接放入剁辣椒,调匀食用)

5.放入开水的蒸锅中蒸10-20分钟。

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6.将猪肉放入料理机中。

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7.磨成肉碎。

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8.磨好的肉碎装盘备用。

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9.同样的方法,将胡萝卜切碎。

烹饪技巧

10.荸荠去掉外皮,切碎备用。

1、加入蛋液的水用烧开的水,但是要晾凉一些,免得烫熟鸡蛋。

11.将切好的猪肉、胡萝卜和荸荠放在一起,搅拌均匀备用。

2、蛋液里面添加水的时候,适当多加一些,这样蒸出的蛋羹不但水嫩,而且不粘碗,容易清洗。

12.炒锅放油,下入猪肉馅炒散。

13.加入玖顺生姜汁。

14.加入一勺杂酱面酱料。

15.炒拌均匀。

16.加入适量的水焖煮。

17.汤汁渐收的时候,放入芝麻油调味,关火备用。

18.蒸好的蛋羹取出。

19.浇入熬好的肉酱,拌匀即可食用。

三.酱椒蒸肉的做法

主料

后腿肉500g 青辣椒50g 泡辣椒50g

辅料

油适量 盐适量 葱姜适量 料酒适量
生抽适量 花椒油适量 白糖适量 鸡精适量

步骤

1.准备好食材

2.把猪肉放锅里焯水

3.青红椒姜切粒.

4.把煮7成熟的猪肉捞出沥干水分

5.冷去后切薄片.碗里加少许生抽.料酒.花椒油.白糖.鸡精调成味汁

6.把肉片放入锅里煎至金黄色

7.排放在盘中

8.把青椒和泡椒铺在肉上

9.将味汁淋在肉上.

10.然后入蒸锅蒸20分钟.

11.出锅撒上葱花即可

四.肉苁蓉炖牛肉的做法

主料

牛肉60g 肉苁蓉30g 菟丝子15g 生姜2片

辅料

水适量

步骤

1.用料:牛肉60克,肉苁蓉30克,菟丝子15克,生姜2片,水适量

2.将肉苁蓉与菟丝子洗净控水,

3.加入清水浸泡至涨发。

4.牛肉洗净切块,

5.同姜片一起放入锅中煮沸,

6.捞去浮沫,

7.倒入炖盅。

8.将浸泡的药材连浸泡水一起倒入炖盅。

9.在电炖锅中加水,

10.放入炖盅,

11.低温档,隔水炖煮一夜,

12.牛肉软烂,熄火。

13.盛出,调味饮用。

以上就是关于怎样制作酱肉这个问题,小编辑已经向大家详细介绍了。酱肉还可以做成肉酱蒸蛋,酱椒蒸肉,肉苁蓉炖牛肉等等,这些都是非常滋补的食物,而且做法也比较简单呢。最重要的是,酱肉的营养价值是非常高的呢。

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