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澳门新葡新京网络网址麻辣鸡丁

三月 27th, 2020  |  家常菜谱

澳门新葡新京网络网址,麻辣鸡丁这个菜,很多店里都是用鸡胸肉炒的,鸡胸是比鸡腿肉好切丁,而且还不用剔骨。但还是鸡腿肉炒好来更好吃些。我用的四川的青花椒,很麻。红尖椒也满辣,菜炒出来很有味道。麻辣鸡丁原料:
鸡腿 、红尖椒、 生姜、 花生米、
青花椒、盐、料酒、油、香菜、生抽。麻辣鸡丁的做法1,鸡腿两只(原料大图忘记拍了)。2、鸡腿剔除骨头。3、鸡腿肉切成小丁,加入盐,料酒,腌入味。4、焯水后备用。5、油锅7成热,下入鸡丁,焯熟,盛出。6、红尖椒和生姜切丝。上一页
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川味辣子鸡丁川味辣子鸡丁
辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。每个地方有他们自己的配料喜好,但有一点就是觉不能少了辣。做这道菜的时候建议选用鸡腿肉,口感更嫩。鸡腿剔骨切成小块腌制入味,过油炸至定型取出佐辣爆炒。
原料:鸡腿2个,青

川味辣子鸡丁

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辣子鸡,是一道大众喜闻乐见的美味佳肴。

每个地方有他们自己的配料喜好,但有一点就是觉不能少了辣。

做这道菜的时候建议选用鸡腿肉,口感更嫩。

鸡腿剔骨切成小块腌制入味,过油炸至定型取出佐辣爆炒。

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原料:鸡腿2个,青辣椒1-2个,红辣椒2个,干辣椒少许,花椒20颗,蒜末1汤勺,白芝麻适量。

调料:四川辣酱1茶匙,生抽1汤勺,糖1茶匙,盐1茶匙,料酒2汤勺。

做法:

1.鸡腿去骨切成丁,放入碗中加入1勺料酒,盐腌制入味。

2.锅中倒入适量的油,放入腌制好的鸡肉炸制定型。

3.把炸好的鸡丁捞出沥干,可以用厨房用纸吸掉多余的油脂。

4.炒锅倒入少许油,加入蒜末、花椒、辣椒段炒香锅底。

5.放入穿过油的鸡丁翻炒,加入白糖,淋上生抽,烹入料酒炒匀。放入四川辣酱快炒。

6.炒匀后关火撒上芝麻,即可出锅。

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