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美食食谱:可以吃的小石头–甜酒雨花石汤圆的做法

三月 29th, 2020  |  菜谱网站

滑润诱人的雨花石蜜豆汤圆——祝大家元宵佳节快乐元宵节快到了,意味着年要过完了。本来店里还是很忙的,但是想着不管怎样,这个节鸟儿也应该有所表示,给大家来道个福,所以今天就做了这么一道非常有心意的雨花石蜜豆汤圆给大家品尝,祝大家生活甜美多彩,顺顺滑滑哟!雨花石蜜豆汤圆原材:三象糯米粉300克(分为4份50克和1份100克)、蜜红豆随意、白糖随意、可可粉1小勺、橙味果珍1小勺、香芋色香油几滴、哈蜜瓜色香油几滴、水300ML左右(分为4份50ML和1份100ML)。雨花石蜜豆汤圆做法1:量杯入50ML水,滴几滴香芋色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合。2:搅拌到后半程用手揉均成紫色粉团待用。3:果珍入50ML水中化开,慢慢倒入有50克糯米粉的碗中,并用筷子搅拌混合。4:搅拌到后半程用手揉均成橙色粉团待用。5:量杯入50ML水,滴几滴哈蜜瓜色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合。6:搅拌到后半程用手揉均成绿色粉团待用。7:可可粉和50克糯米粉混合,慢慢倒入水并用筷子搅拌混合。8:搅拌到后半程用手揉均成棕色粉团待用。9:最后将100克水和100克糯米粉混合均匀揉成白色粉团,并将白色粉团平均分为2份,一共是6份粉团。10:取橙、绿、白3份份团,放在案板上揉搓成细长条,并排放一起。11:用手多拧几下成麻花状后再揉成长条,用刀分割成20克左右一段。12:将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起。13:团成圆球状待用。14:另外的方法是直接将紫、棕、白3份粉团揉在一起成一大团,然后掰开十几份再揉在一起,放在案板上揉搓成细长条。15:用刀分割成20克左右一段。上一页
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孕妇可以吃汤圆吗?汤圆作为我国具有代表性的传统小吃,一直以来深受大家的喜爱,我国很多地方都有吃汤圆的习惯,特别是元宵节的时候,吃汤圆更是成为了一种习俗。怀孕时,为了胎儿的健康,很多东西都要禁口,那么,孕妇可不可以吃汤圆呢?一、孕妇可以吃汤圆吗孕妇可以吃汤圆,但是一定要注意不能多吃,要适量地吃。因为汤圆是甜品,孕妇吃多了容易引发高血糖,进而引起尿糖。汤圆的外皮一般都是糯米粉为食材。糯米含较多淀粉,粘性高,不易消化,对于肠胃功能不佳的孕妇,特别是一吃糯米就泛酸的孕妇,最好就不要吃了。二、汤圆的做法 雨花石蜜豆汤圆原材:三象糯米粉300克(分为4份50克和1份100克)、蜜红豆随意、白糖随意、可可粉1小勺、橙味果珍1小勺、香芋色香油几滴、哈蜜瓜色香油几滴、水。1、量杯入50ML水,滴几滴香芋色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合。2、搅拌到后半程用手揉均成紫色粉团待用。3、果珍入50ML水中化开,慢慢倒入有50克糯米粉的碗中,并用筷子搅拌混合。4、搅拌到后半程用手揉均成橙色粉团待用。5、量杯入50ML水,滴几滴哈蜜瓜色香油混合均匀,取50克糯米粉入小碗中,慢慢倒入并用筷子搅拌混合。6、搅拌到后半程用手揉均成绿色粉团待用。7、可可粉和50克糯米粉混合,慢慢倒入水并用筷子搅拌混合。8、搅拌到后半程用手揉均成棕色粉团待用。9、最后将100克水和100克糯米粉混合均匀揉成白色粉团.10、取橙、绿、白3份份团,放在案板上揉搓成细长条,并排放一起。11、用手多拧几下成麻花状后再揉成长条,用刀分割成段。12、将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆,再团在一起。13、团成圆球状待用。14、另外的方法是直接将紫、棕、白3份粉团揉在一起成一大团,然后掰开十几份再揉在一起,放在案板上揉搓成细长条。15、同样将粉剂子揉圆再用手掌压平后,包入一点蜜豆。16、团成圆球状待用。17、烧开半锅水,下入汤圆,汤圆飘浮起来即可食用。孕妇可以吃汤圆吗?答案是可以的,但是不宜多吃,因为汤圆虽然好吃,但是由于是一种甜品,容易引发高血糖和尿糖,孕妇不宜食用太多,再者,汤圆外面的皮一般都是糯米做的,淀粉多,粘性高不宜消化。所以,孕妇虽然可以吃汤圆,但不宜多吃,过一下嘴瘾就好了。

图片 1

4张图片

“传说“”雨花石汤圆”是一款创新南京名点,它的构思十分奇特,在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹。
但为了使它颜色更丰富,还加入了抹茶粉、紫薯粉、南瓜,让不同的颜色交叉缠绕,纯手工搓成一个个独一无二的雨花石汤圆,它的形状不一定都是圆形。但是,做好的汤圆却是特别独特和漂亮,比纯白色的汤圆更能引起食欲。
放了半罐的甜糯米酒煮都可以不用加糖了,也有糯米的酒糟香甜味”

食材明细

主料

  • 糯米粉300g
  • 可可粉6g
  • 抹茶粉6g
  • 紫薯粉6g
  • 南瓜泥10g

辅料

  • 豆沙馅200g
  • 糯米甜酒适量

  • 甜味口味
  • 煮工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

甜酒雨花石汤圆的做法步骤

  • 图片 21把准备好的糯米粉均匀分成50g三份,100g一份,依次向三份50g的糯米粉中加入可可粉、抹茶粉、紫薯粉、南瓜泥
  • 图片 32南瓜泥混合后加入40ml的水,充分混合搅拌后用手揉成面团备用
  • 图片 43100g的糯米粉加入80ml的水,拌匀备用
  • 图片 54取可可粉面团、南瓜泥面团和糯米面团放在硅胶垫中揉成细条,并列排放一起。(面团颜色可任意自行搭配)
  • 图片 65用手把面条拧成麻花状再揉搓成长条,改刀切成20g左右一段
  • 图片 76
    把切好的粉剂子揉圆后放于手掌压扁,放入豆沙馅包起。
  • 图片 87把包好的汤圆揉成圆球状待用
  • 图片 98锅里的水烧开,然后放入汤圆,再加入半瓶甜糯米酒糟,煮到汤圆都浮起即可
  • 图片 109这样一碗色彩丰富的汤圆做好咯
  • 图片 1110成品欣赏

小窍门小贴士:
1.混合粉团时千万不要过度混合,不然不能出现颜色的纹路。
2.家里没有抹茶粉可可粉或紫薯粉可以用胡萝卜汁、菠菜汁等代替
3.不喜欢豆沙馅的亲可以把内陷换成巧克力、芝麻、水果、芝士等哟~

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