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南荠草莓饼的做法

四月 3rd, 2020  |  菜谱百科

菜名:南荠草莓饼所属菜系:湘菜菜谱特点:菜式美观,酸甜适口南荠草莓饼原料:荸荠500克,草莓酱100克,面包渣(馒头渣也可),白糖50克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。南荠草莓饼的做法(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁一剁,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。(2)将面团分块包上草莓酱成球状,逐个粘上鸡蛋清,面包渣拍实。(3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。(4)净锅加入水,白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。南荠草莓饼食材搭配小提示
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草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效关键词:草莓草莓食谱草莓的食疗药效
草莓,有野草莓、麝香草莓、凤梨草莓等品种。草莓含有蛋白质、碳水化合物、多量的钙、铁和磷,及丰富的维生素c,并含有维生素B,维生素B。、烟酸、胡萝卜素、纤维素等。…[更多]

荸荠的吃法,以球茎作蔬菜食用。 荸荠的吃法 一、南荠草莓饼
原料:荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖50克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。
制法:
1.将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁一剁,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。
2.将面团分别包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。
3.起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。
4.净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。特点菜式美观,酸甜适口。
二、荸荠辣子鸡丁 材料:鸡脯肉1块荸荠6两 毛豆3大匙
姜末2大匙辣豆瓣酱1大匙。 调味料:酒、糖、黑醋各1大匙酱油、水各2大匙
太白粉1小匙 麻油、味精各少许。 腌料:酱油、酒、太白粉各1大匙 水6大匙。
作法: 1.鸡胸肉去皮、切丁,加入腌料拌匀,腌20分钟。
2.荸荠煮熟切丁,毛豆烫熟。
3.锅中加2碗油,烧至八分热时,投入鸡丁快速过油至色白,立刻取出。
4.起油锅,用3大匙油炒香姜末,沿锅边炝酒,再加入辣豆瓣酱、荸荠、鸡丁、毛豆及调味料炒匀,盛出。
三、荸荠丸子 主料:肉馅 、荸荠、豌豆尖、鸡蛋
调料:葱、姜、醋、蒜、水淀粉、盐、鸡精、香油、高汤、白糖、熟猪油、老抽、料酒
做法: 1、将荸荠去皮洗净剁成末,葱、姜、蒜洗净切成末;
2、取一器皿放入肉馅、荸荠末、鸡蛋、料酒、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀做成丸子;
3、坐锅点火放油,油至6-7成热时,倒入丸子炸至金黄色捞出;
4、将高汤、盐、老抽、料酒、醋、白糖、水淀粉放入碗中勾成芡汁;
5、坐锅点火放油,油至7—8成热时放入蒜末炒出蒜香末,加入葱姜末煸炒,倒入芡汁,倒入炸好的丸子翻炒上汁,放入豌豆尖淋上香油即可装盘
特点:色泽深红,松嫩肉鲜,味酸甜。分享阅读:癫痫病治疗方法癫痫病能彻底治好吗癜痫的原因

原料
荸荠500克,草莓酱100克,面包渣100克,白糖45克,水淀粉25克,干淀粉10克,鸡蛋清50克,油适量。
制作过程  
(1)将荸荠去皮后用刀背拍碎,块大的再剁开,用豆包布包好拧干水分,加入干淀粉搅拌均匀,和成面团。
(2)将面团分块包上草莓成球状,逐个粘上鸡蛋清、面包渣拍实。
(3)起锅放油投入荸荠饼坯,炸至金黄色捞出码盘按扁。
(4)净锅加入水、白糖烧开,用水淀粉勾玻璃芡,淋明油,浇在饼上即可。 特点
菜式美观,酸甜适口。

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