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聚餐必不可少的几道美食,从小到大都没吃腻,味道不输美食大厨

四月 5th, 2020  |  菜谱百科

这道左公鸡,左宗棠鸡亦名左公鸡、左家鸡及左鸡,是湘菜中的一道汉族名菜,主料为鸡。做法一般都是油炸的,今儿换个无油版的做法,感觉不比油炸的差那,也能相对的节省些时间。。10分钟做一道解馋大肉菜——无油版左公鸡食材:鸡腿2个,请教个,红椒1个,洋葱半个,干辣椒5粒,大蒜3瓣调料:淀粉1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,料酒1勺,黑胡椒少许,鸡精少许,盐1茶匙无油版左公鸡的做法1:备好材料。2:青红椒切块,洋葱切圈,大蒜切片。3:鸡腿切块。4:淀粉1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,料酒1勺。5:抓拌均匀。6:倒入翻炒。7:翻炒至出油,并焦黄出锅。8:倒入干辣椒,大蒜翻炒下。9:倒入鸡腿翻炒均匀。10:倒入青红椒和洋葱。11:加入黑胡椒少许,鸡精少许,盐1茶匙调味即可。左公鸡食材搭配小提示
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振关键词:鸡腿鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时…[更多]

鸡肉里含有大量的蛋白质还具有增强体力、温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效,所以说鸡肉真是一道大补的美味啊。老少皆宜。今天这道菜是湘菜中的名菜左公鸡,大家一起来学习吧。

糖醋炒海虾

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主料:

食材:600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

鸡腿 2个

做法:

辅料:

1、虾洗净控干水分,挑去虾线。葱姜蒜分别切片。起油锅,油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。放入海虾。

青椒 1个、 大蒜 3瓣、红椒 1个、 洋葱 半个、 干辣椒 5粒、 料酒 1勺

2、加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋,大火翻炒2分钟。再放入1汤匙陈醋,把干淀粉调成淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。

黑胡椒、少许 鸡精 少许、 盐 1茶匙、 淀粉 1茶匙、 老抽
1茶匙、 生抽1茶匙

火爆肥肠

温馨提示:

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这道左宗棠鸡的做法与一般的做法不同,这道是非油炸左宗棠鸡。

食材:肥肠400g、干辣椒6个、花椒适量、姜片8片、蒜末姜末适量、3勺生抽、1老抽、2勺料酒、1白砂糖、少许盐、1勺蚝油、3碗凉水。

制作步骤:

做法:

1、备好材料。

  1. 肥肠一定要清洗干净!两面都是反复清洗,然后放锅里焯水捞起,剪开一段一段。

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2.
锅里倒入适量的油,姜片8片、姜末蒜末适量、个干辣椒爆香岀味,加入肥肠,翻炒下,加入3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒、1勺白砂糖、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀。

2、青红椒切块,洋葱切圈,大蒜切片。

  1. 倒入3碗凉水,加入适量花椒,开始焖煮。

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4.
中火煮到水差不多烧干。这时候看到锅里的肥肠已经出油,这时候开大火用锅铲爆炒肥肠,炒到肥肠两面开始有焦黄色。完全收汁就完成了!

3、鸡腿切块。

酸辣土豆丝

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4、淀粉1茶匙,老抽1茶匙,生抽1茶匙,料酒1勺。

材料:土豆丝500克,干辣椒30克,醋10克,辣椒酱15克,大蒜10克,姜10克,葱10克

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做法

5、抓拌均匀。

1、土豆去皮切丝,用冷水和淀粉浸泡使之变脆。如果你想加青椒或红辣椒,你可以。

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2、切大蒜,姜和洋葱。

6、倒入翻炒。翻炒至出油,并焦黄出锅。

3、热油锅,加入小红椒、胡椒、大蒜、姜、洋葱香段。

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4、加入土豆丝,翻炒,然后加入盐和醋。如果你喜欢味精,关火后放进去,最后加些葱,味道会更香。

7、倒入干辣椒,大蒜翻炒下。

青椒炒鸡腿肉

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8、倒入鸡腿翻炒均匀。

食材;鸡腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,葱,豆瓣酱,老抽,生抽,料酒,盐,糖,淀粉。

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做法

9、倒入青红椒和洋葱。

1、鸡腿洗净,剔出骨头,肉切块。青椒洗净斜切成段,姜、蒜切片,葱斜切片成段。

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2、鸡腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓匀腌一小时以上。

10、加入黑胡椒少许,鸡精少许,盐1茶匙调味即可。

3、锅内油烧到7成热后,爆香1/3的姜片,倒入鸡腿肉炒到八成熟捞出。

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4、锅内油不够可以再加少许,烧到7成热后,下入豆瓣酱,中小火炒出红油。

注:更多精彩文章请关注美食菜谱栏目。

5、此时放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、葱段炒香。

6、再放入鸡腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再调入盐,糖炒匀即可。

番茄豆腐圆子汤

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做法

1.准备材料:嫩豆腐切块,番茄去皮切块,香葱切末备用

2.准备圆子肉…

3.先加入少量豆粉

4.再依次加入佐料:豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液,朝一个方向搅拌上劲

5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀

6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀

7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开

8.水开后..用勺逐个下入圆子

蚝油手撕杏鲍菇

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食材:杏鲍菇300克,青椒一个,干辣椒2个,蒜3瓣,蚝油,生抽,黑胡椒粉

做法

1、杏鲍菇手撕成条,青椒切块,干辣椒,蒜切片

2、锅中倒入少许油,杏鲍菇先在锅中干煸

3、干煸出多余的水分,盛出

4、下入干辣椒,蒜炒香,再下入青椒翻炒,加入杏鲍菇翻炒

5、加入蚝油2茶匙,生抽2茶匙,黑胡椒半茶匙调味

6、翻炒均匀,出锅即可。

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