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秋梨与它同食,润肺止咳、去秋燥,但要注意“3不”,早知早受益

四月 5th, 2020  |  菜谱百科

冰糖湘莲是湖南菜中的名肴。灰灰虽不是湖南人,但是好吃易做的菜肴可不能放过。材料上我是根据家中已有的材料调节的,我家的餐桌我做主~~做法极其简单,步骤图被我弄丢了几张,不过这么简单的过程一目了然啦,绝对是零难度。就是给泡发好的莲子去芯稍微费点时间。这碗冰糖湘莲,有冰糖的甜蜜,还有水果的清甜,秋冬季可以趁热食用,夏天冷藏后风味更佳哦。莲子的营养简介湘白莲不但风味独佳,而且营养丰富,莲肉富含淀粉、蛋白质、钙、磷、铁和维生素B1等。古时莲子就为高级补品,古典名著《红楼梦》里,记述元春回贾府省亲,贾府在宴请贵妃的宴席上,就有&莲子羹”,当宝玉挨打养伤时,也吃&莲子羹”。李时珍《本草纲目》曰:&莲子,补中养神,益气力,久服轻身耐老,不饥延年。”莲子性平,味甘则涩,具有降血压,健脾胃,安神固精,润肺清心的功效。零难度的秋冬滋润甜品–冰糖湘莲材料:莲子、冰糖、蜜桔、椰果、菠萝、枸杞冰糖湘莲的做法1、干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。(用旧图替代一下,我用的莲子实际上比这个图上多)2、将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀。3、锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状。4、将冰糖水冲入莲子与水果中即可。灰灰小贴士:◎莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。◎水果可根据喜好随意添加。◎传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节。冰糖湘莲食材搭配小提示
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
梨和冰糖能一起吃:梨能促进食欲,帮助消化,并有利尿通便和解热的作用,具有润肺清热、止咳化痰、生津止渴等功效。梨若与冰糖搭配食用,其营养更加丰富,有润肺解毒功效,主治感冒咳嗽,急性气管炎。

莲子:养心安神、止泻、补脾冰糖:和胃、健脾、润肺止咳菠萝:止泻、消食积、利水

霜降后,天气渐冷,在寒冷天气的刺激下,很容易引起头痛,流泪,咽干,鼻塞,咳嗽,胃痛等症状。

冰糖湘莲的制作材料:

莲子 冰糖 蜜桔 椰果 菠萝 枸杞

医学上称之为“秋燥综合症”。若想防治秋燥症,饮食调养必不可少。

冰糖湘莲的家常做法:

1.干莲子去芯后提前一夜用清水浸泡。(用旧图替代一下,我用的莲子实际上比这个图上多)

2.将莲子蒸熟或煮熟后与水果拌匀

3.锅里放清水和冰糖,熬化冰糖后煮至糖水呈现些许粘液状

4.将冰糖水冲入莲子与水果中即可

说起有助于缓解“秋燥”的食物,现在应季又便宜的非梨子莫属。

家常美食网小贴士:

1、莲子蒸熟会比煮熟的外观好看,煮熟的外表易烂,不过不影响味道。2、水果可根据喜好随意添加。3、传统的冰糖湘莲水和冰糖的比例约为1:0.6,或者根据个人口味调节。

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梨被古人推崇为“百果之宗”,在营养专家的眼中,它还是“天然矿泉水”,尤其是在霜降节气后,我们更是可以经常食用一些秋梨。

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秋梨的营养价值

秋季,干燥的天气容易伤身,引起干咳。秋梨味甘凉,微酸,具有润肺润喉,止咳化痰,养血,舒缓生肌的作用,因此,它对因秋燥引起的喉咙干燥,瘙痒,疼痛,痰稠等症均有很好的效果。

秋梨经过整个夏季的日照,其维生素、蛋白质、微量元素都非常的丰富。其B族维生素有护心降压的作用,膳食纤维有通便减脂的功效。

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专家认为,梨子生吃和熟吃功效有所区别:生吃降火,熟吃润肺。除了直接吃外,下面给大家介绍梨的五种新吃法,搭配不同的食材,功效更好。

秋梨与它同食,润肺止咳、去秋燥

1、百合雪梨饮——养肺润燥

做法:雪梨一个切块、百合20克、银耳20克、冰糖适量,放在一起煮熟即可。

建议大家在煮百合雪梨时,梨不要去皮,因为梨皮清肺润肺的效果非常好,搭配银耳和百合这两种滋阴食材,润燥效果更好。

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2、川贝冰糖梨——化痰止咳

做法:川贝粉5克,大雪梨1个,冰糖适量。将梨去核,切片,同川贝、冰糖同入碗中,蒸熟服食即可。

川贝也是清热润肺、化痰止咳的佳品。每天吃1~2次川贝冰糖梨,对于缓解痰热型咳嗽十分有效。

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3、红枣蒸雪梨——止咳化痰、健脾益气

做法:梨洗干净后削去1/4,挖出梨核,放入适量冰糖和红枣,放入蒸锅蒸20分钟即可。

红枣也是秋天应季的水果,有健脾益气、解毒的功效,和梨一起蒸着吃,不仅口感更好,润秋燥止咳的功效也更强。

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4、莲子银耳梨——去秋燥

做法:莲子20克,银耳10克,雪梨1个,冰糖适量。将莲子、银耳发开、洗净,雪梨去皮核,切片,同入锅中。加清水适量,同煮至莲子熟透,汤浓时服食。

莲子清心醒脾,补中养神;银耳润肺养胃、生津益气。再搭配上秋梨,是秋季食养的不错选择,对于燥热型咳嗽也有较好的缓解作用。

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秋梨营养价值虽好,但要注意“3不”,早知早受益

一、秋梨不能与白萝卜同食

梨、葡萄等含有大量植物色素的水果,与白萝卜一起吃,胃、肠道消化分解后,可产生抑制甲状腺作用的物质,进而增加甲状腺肿的发生几率。

二、秋梨不能与羊肉同食

梨中含有的一些酶,与羊肉的酵素分解相遇后,会影响机体的消化,进而引起消化不良、腹胀肚痛等不适。

三、吃梨后不宜喝大量开水

对于平时易腹泻的人来说,不宜常吃梨,并且在每次吃梨后不能大量或马上喝开水,否则会引发或加重腹泻。

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秋季吃梨有生津、润肺、化痰、止咳、清热、降火、清心、解疮毒和酒毒的功效,常食可补充人体的营养。

但,从中医上来讲,梨性偏寒助湿,多吃会伤脾胃,尤其是脾胃虚寒,体质偏寒的人应少吃为宜。最好是煮熟或者隔水蒸后再吃。其次是,胃酸多者,糖尿病者,不可多食。

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