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荷包蛋的做法大全 荷包蛋怎么做好吃

四月 6th, 2020  |  菜谱百科

简单湘味下饭菜:咸香微辣的豆豉荷包蛋一直觉得,人对食物的喜好不仅会受到记忆的影响,心情和身体状态也会影响到我们对食物的判断。小时候有一次发烧头痛,偏偏奶奶又做了一道新菜:油煎荷包蛋,我觉得其实这菜换作平时吃,一定会觉得无比美味。可当时烧得头晕脑胀的我,看见油腻的东西,还未入口就已经发昏了。于是从那次起,我有很多年都不爱吃鸡蛋,无论什么做法。直到离开家上大学,食堂里荤腥不多,偶尔吃了几次鸡蛋,发现它真好吃,特别是沾点油星,似乎更加可以使鸡蛋释放出它的美味,于是顺理成章的,我又慢慢爱上了鸡蛋。时至今日,我喜欢研究蛋的各种做法,总觉得它是一种奇妙的食物,就那么小小的一个,而且除去壳,几乎全是液态,却能够以多种多样的形态呈现,变幻出数不清的美味。荷包蛋也不再是我不敢涉足的领域了,一个荷包蛋,也可以有多种吃法:与米酒同煮、油煎、或入菜,都非常美味。今儿这道湘味小菜,也是以荷包蛋作主角,配着豆豉辣椒一起炒,十分下饭。据来自湖南的朋友说,这是一道家家会做的下饭菜,简单,味道也好,主要是那个豆豉香和微微的辣味,让人没办法不再添一碗饭。喜欢吃蛋的朋友,可以试试这个吃法,不喜欢吃蛋的朋友,也推荐试一试,说不定,从这道菜,你就爱上它了呢。豆豉荷包蛋主料:鸡蛋2个、蒜苗1棵配料:小红辣椒3个、蒜2瓣调料:豆豉适量、醋2汤匙、糖少许、盐少许准备:豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎;豆豉荷包蛋的做法:1.锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块;2.另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒;3.煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒;4.迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块;5.根据个人口味放入少许盐和糖;6.淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。美食心得分享1.煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;2.荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;3.蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。关键词:荷包蛋豆豉豆豉食谱荷包蛋食谱多吃豆豉可以预防老年
豆豉是用黄豆或黑豆为原料,利用毛霉、曲霉等微生物,发酵分解成大豆蛋白,达到一定程度时,再加盐干燥,就成了豆豉。美国的一位营养学家最近宣称:经常吃豆豉可以预防老年性痴呆。因为豆豉中含有大量的能溶解血栓的…[更多]

用料主料

荷包蛋很多人都会做,那么你知道荷包蛋的做法么,想知道煎荷包蛋的做法怎么做好吃么,下面小编告诉大家水煮荷包蛋的做法,一起来看看吧。

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    鸡蛋2个

荷包蛋的做法大全

辅料

荷包蛋

  • 蒜苗1颗
  • 红尖椒3个

材料

调料

鸡蛋1颗,盐少许。

  • 色拉油适量
  • 食盐少许
  • 醋2汤匙
  • 蒜2瓣
  • 白糖少许
  • 豆豉10克

做法

豆豉荷包蛋的做法

1、热锅倒入适量油烧热。

澳门新葡新京手机app下载 ,1.锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块

2、打入鸡蛋并撒上少许盐,以中小火煎至两面金黄即可。

2.另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒

糖醋荷包蛋

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材料

3.煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒

鸡蛋3个、油、盐、白糖、白醋、生抽、葱丝。

4.迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块

做法

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1、鸡蛋三个准备。

5.根据个人口味放入少许盐和糖

2、将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

6.淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅

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3、坐锅热油,磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

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4、锅内留底油,倒入步骤的调料汁大火烧开。

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5、倒入鸡蛋,加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

烹饪技巧

红枣莲子荷包蛋

1、煎荷包蛋的油量比平时炒菜稍多一些,以免糊锅;

材料

2、荷包蛋煎得稍微老一点,会比较好吃;

鸡蛋、红枣、莲子、冰糖。

3、蒜苗如果买不到,可以用韭菜代替。

做法

1、红枣用清水浸泡2小时泡发,用水将红枣和莲子冲洗干净。

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2、锅中放入红枣、莲子和足量清水,烧沸后转小火慢慢炖煮40分钟。

3、炖煮过程中用勺子撇去浮沫。

4、将冰糖放入汤中,溶化后打入鸡蛋,继续煮5分钟即可。

汤圆粉子荷包蛋

材料

汤圆粉50克、鸡蛋1个、酒糟少许、枸杞几粒、白糖。

做法

1、汤圆粉用温热水揉成团待用。

2、锅里掺水烧开,鸡蛋打碎直接放进锅里,不能搅拌。再把汤圆粉子分成小剂子,加入锅里,轻轻的推动哈,再放酒糟。把锅里的白泡子舀出不要。

3、粉子浮起来就好了,放几粒枸杞加白糖即可,装碗里。

荷包蛋奶酪吐司

材料

吐司面包,奶酪片,荷包蛋。

做法

1、平底锅放油,鸡蛋直接敲入锅中,晃动几下,一面成型后翻面,两面煎熟即可。

2、一个接一个地煎好后,就开始1分钟炮制美味早餐啦~

3、一片吐司,一片奶酪片,一个荷包蛋。

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豆豉荷包蛋

材料

鸡蛋2个,豆豉适量,蒜苗1棵,小红辣椒3个,蒜2瓣,醋2汤匙,糖少许,盐少许。

做法

1、豆豉用清水泡软,蒜切片,蒜苗切段,小红辣椒切碎。

2、锅烧热,倒入适量油大火加热,烧热后打入鸡蛋,改成中火,待鸡蛋底部凝结后,用铲子轻轻戳散蛋黄,使蛋黄平铺在蛋清上,然后将蛋翻面,待彻底凝固时,盛出切大块。

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3、另起锅加入少许油,烧热后放入小红辣椒煸炒。

4、煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒。

5、迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块。

6、根据个人口味放入少许盐和糖。

7、淋入少许醋,再放入豆豉,翻炒均匀即可出锅。

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