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糖醋豆芽的做法

四月 7th, 2020  |  家常菜谱

菜系及功效:湘菜菜谱糖醋豆芽原料:鲜嫩黄豆芽500克,白糖30克,醋20克,精盐、味精、香油和葱花各适量。糖醋豆芽制法:将黄豆芽择洗干净后投入沸水锅内焯一下,捞出沥干晾凉后放入盘中,浇入用白糖、醋、精盐、味精、香油和葱花对成的调味汁拌匀即成。特点:糖醋味浓,鲜香适口。糖醋豆芽食材搭配小提示
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。关键词:豆芽豆芽食谱豆芽的营养价值和制作
豆芽的营养价值和制作方法,豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。…[更多]

菜系及功能:川菜菜谱清拌绿豆芽原料:绿豆芽500克,盐25克,白糖50克,味精1克,醋10克,料酒10克,胡椒粉1克,麻油10克,葱姜末少许。清拌绿豆芽的做法先将绿豆芽用热水焯一下,不能焯得太久,以免烂熟,盛于盘中。将盐、白糖、味精、醋、料酒、麻油、葱姜末等调料拌匀,浇在绿豆芽上面,再撒点胡椒粉调匀即成。特点:新鲜味美,清新爽口。清拌绿豆芽食材搭配小提示
韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。
猪肚和豆芽能一起吃:猪肚有补虚损、健脾胃的功效,可帮助消化,增进食欲;豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效。两者搭配,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。关键词:豆芽豆芽食谱豆芽的营养价值和制作
豆芽的营养价值和制作方法,豆芽又名又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽分为黄豆芽和绿豆芽。…[更多]

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豆芽相信许多人都吃过了,尤其是豆芽菜炒猪大肠,这可是许多人都喜欢吃的呢。不过我们一般吃的都是黄豆芽,因为它口感更脆和味道更甘,但还有一种豆芽其实也是非常好吃的,那就是绿豆芽了,它的味道偏甜。那么绿豆芽根能吃吗

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一、绿豆芽根能吃吗

绿豆芽的根是可以吃的,但吃起来味道不是太可口,所以建议将绿豆芽根去除掉食用。

二、绿豆芽怎么炒好吃

清炒绿豆芽

原料:绿豆芽,干辣椒少许,葱,姜,蒜,盐,糖,醋。

做法:

1、豆芽洗净沥干备用。

2、葱姜蒜洗净,葱切末、姜切丝、蒜切片,备用。

3、锅中倒少许油,油温升至约5成热时加入葱姜蒜和干辣椒,爆出香味儿后加入绿豆芽。

4、均匀翻炒绿豆芽,变软变透明后加入适量盐、糖,加一些醋可以去除豆芽的涩味。

5、再继续翻炒一会儿即可出锅。

葱油绿豆芽

原料:绿豆芽、小葱、盐、鸡精、白糖。

做法:

1、绿豆芽淘洗干净后沥水待用,小葱的葱白切段,葱青切葱花。

2、锅内入油把葱段用小火熬成葱油,待葱段微焦后关火,捞出葱段垫于盘底。

3、绿豆芽倒入葱油里用中火稍许煸炒几下,绿豆芽断生后加盐、鸡精以及微量白糖翻炒均匀。

4、用大火把汁水收干后撒入葱花,稍翻几下就出锅装盘。

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醋溜绿豆芽

原料:绿豆芽300克,花椒10粒,醋40克,白糖5克,味精、葱丝、湿淀粉、精盐、植物油各适量。

做法:

1、将豆芽菜掐去两头洗净,用沸水快速焯一下,捞出在凉水中浸泡,捞出,将水分控干备用。

2、炒锅上火,放入植物油烧热,将花椒炸焦,去掉花椒,放葱丝炝锅,投入豆芽菜,加精盐、白糖、醋、味精颠炒几下,用湿淀粉勾芡即成。

绿豆芽炒韭菜

原料:绿豆芽400克,韭菜75克,植物油40克,醋10克,精盐适量,味精少许。

做法:

1、将韭菜择洗干净,切成3厘米长的段。绿豆芽去根,洗净。

2、炒锅上火,注入植物油烧热,加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下,烹入醋,加入精盐、味精,快速炒至熟即成。

香辣绿豆芽

原料:绿豆芽300克,干红辣椒丝、香菜段各少许。油1大匙,酱油、醋各1小勺,精盐、味精各1/2小勺,花椒10粒,香油、葱丝各少许。

做法:

1、绿豆芽择洗净,下沸水中焯烫片刻即捞出,沥净水分。

2、炒锅上火烧热,加少许底油,下入花椒粒炸出香味,捞出不要,放葱丝炝锅,烹醋,下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻,加精盐、酱油、味精翻炒均匀,淋香油,撒香菜段,出锅装盘即可。

图片 3

绿豆芽根能吃吗?绿豆芽根肯定是能吃的,而且味道清甜口感细嫩,是麻辣烫中必不可少的一种菜了。此外,绿豆芽还可以用来做各种食物的配菜,如烤鱼,一般也不会少了绿豆芽的。另外,绿豆芽还可以用来做成清新可口的凉拌菜呢。

延伸阅读:

绿豆芽怎么炒好吃

绿豆芽的生法

孕妇能吃炒绿豆芽吗

吃绿豆芽好吗

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