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澳门新葡新京大全爆炒腰花的做法

四月 9th, 2020  |  菜谱网站

菜系及功效:鲁菜菜谱爆三样原料:猪腰子35克,猪肝35克,猪肉35克,木耳20克,青菜20克,花生油300克(实耗70克),酱油20克,料酒10克,水团粉10克,盐、味精、醋、姜水、葱、蒜各少许。爆三样的做法①将腰子去皮、去腰躁,切成薄片,猪肝、猪肉均切成片,用酱油、盐稍腌,加点水团粉抓均。水发木耳洗一干净,青菜切片,用开水余过。
’②用葱丝、蒜片、酱油、料酒、味精、姜水及醋少许,木耳、青菜、水团粉及适量的汤对成芡汁。③炒勺加花生油,上旺火烧六至七成热,把三样一同下勺滑透后,倒入漏勺里,控净油。炒勺回火上,留底油把三样倒入,随即把芡汁倒入,急速地翻炒两下,淋人少许明油即可。特点:口味独特,清香味美。爆三样食材搭配小提示
油菜和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
油菜心和猪肝不能一起吃:油菜中富含的维生素C会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效关键词:猪肉猪肝猪腰子的营养价值
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。…[澳门新葡新京大全 ,更多]

维生素B2
在蛋白质、脂肪和碳水化物的分解代谢中均起重要作用,可促进学生生长发育。缺乏时可出现疲乏,伤口愈合不良,中小学生常见的烂嘴角(即口角炎、嘴角、嘴唇发红甚至溃

菜名:爆炒腰花所属菜系:鲁菜菜谱特点:腰花鲜嫩,造形美观,味道醇厚,滑润不腻。爆炒腰花原料:猪腰子200克。冬笋片、水发木耳各50克。酱油10克、精盐3克、味精1克、绍酒20克、湿粉15克。爆炒腰花的做法将腰子洗净,一剖两片,批去腰臊,剖成麦穗花刀,切成宽2厘米、长5厘米的条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀待用。笋片、木耳用沸水锅淖一下,酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁。炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热(约225℃)时,将腰花入油滑至卷缩成麦穗状迅速捞出,炒锅内留少量油,烧至六成热(约150℃)时,将蒜片、葱末放入煸炒,烹入醋、绍酒,加入冬笋片、木耳略炒,倒入芡汁,然后将腰花投入,迅速颠翻,淋上鸡油出锅即成。关键词:腰花腰花食谱爆炒菜菜谱猪腰子的营养价值
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。…[更多]

维生素B2在蛋白质、脂肪和碳水化物的分解代谢中均起重要作用,可促进学生生长发育。缺乏时可出现疲乏,伤口愈合不良,中小学生常见的烂嘴角(即口角炎、嘴角、嘴唇发红甚至溃烂)就是维生素B2缺乏引起的。

我国营养学会推荐的中小学生每日膳食中维生素B2的供给量为:6?7岁为1毫克;8?9岁为1.1毫克;10?12岁为1.2?1.3毫克;13?15岁女生为1.5毫克;13?15岁男生及16?18女生为1.6毫克;16?17内男生1.8毫克。

维生素B2含量较高的食物为动物内脏、乳及蛋类,大豆和各种绿叶菜亦有一定数量

从以下食物中,可获得1.0毫克左右的维生素B2:

猪肝50克

猪肾90克

猪心200克

鸡肝100克

鸭肝100克

牛肝80克

羊肝60克

羊肾60克

羊乳粉60克

鸡蛋200克

鹌鹑蛋200克

扁豆200克

黑豆300克

芸豆380克

苜蓿140克

枸杞菜300克

芹菜500克

茄子500克

蘑菇100克

蘑菇286克

梨400克

桃300克

爆腰花

猪腰子100克,水发玉兰片30克,水发木耳30克,猪油20克,葱段、泡辣椒、姜片段、蒜末、精盐、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油、味精各适量

猪腰子剖开,去腰臊,洗净,先斜刀剞上刀花,再横刀立切,每隔3刀断一刀,放碗内。加精盐、味精、湿淀粉拌匀。

将玉兰切为薄片。用酱油、胡椒粉、湿淀粉和少许肉汤调成芡汁待用。

炒锅置旺火上,加油烧至八成热,下入要花炒散,再加葱、姜、蒜、泡辣椒、木耳、玉兰片翻炒片刻,烹入芡汁,颠翻几下即成。

此菜主料可提供维生素B2约1.18毫克,蛋白质约16.8毫克。

固肾健脾;防治眼、耳、口、舌和皮肤的炎症;防治缺铁性贫血。

鱼香猪肝

猪肝75克,黑木耳20克,黄瓜50克,猪油10克,姜、葱、酱油、醋、白糖、湿淀粉、料酒、泡辣椒、味精、盐、汤各适量

将猪肝片去筋头,切成1厘米厚的片。木耳泡透,摘洗干净,黄瓜刷洗干净,切成三角片。猪肝中加盐、味精拌匀晻制,一个小时,加入湿淀粉挂浆。

用酱油、醋、白糖、料酒、葱末、姜末、蒜末、味精、淀粉、高汤对成汁。

炒锅至旺火,稍热放油,油热后加入猪肝,用炒勺推动,猪肝散开时,放剁碎的泡辣椒炒出香味,放木耳、黄瓜翻炒几下,倒入搅匀的汁,汁开芡熟,翻炒均匀既可。

此菜可提供维生素B21.68克,另外还可提供铁17.8克,维生素A3800微克视黄醇当量,蛋白质14.5克。

具有养血补肝明目的作用;可促进伤口愈合;预防皮肤炎症;有利于皮肤美容。

爆玲珑

猪心200克,植物油25克,花椒、葱段、姜末、酱油、盐、味精、料酒各适量。

将猪心切成柳叶薄片,放在碗中,加入酱油、料酒、盐晻一会儿,淋上少许油。

炒锅置旺火上,倒入油,放入花椒炸一下,出香味后捞出不要,放入猪心,改大火爆炒一下,再放入葱、姜、味精,翻炒几下,既可出锅。

此菜可提供维生素B21.0毫克,蛋白质33.2克,铁8.6毫克。

益血、养心、安神、补肾;可预防贫血;增进食欲;增强体质;防治眼、口舌和皮肤的炎症。

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