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澳门新葡新京网络网址美食食谱:虾仁烧冬瓜——四季情愫之“冬之恋”的做法

四月 9th, 2020  |  家常菜谱

鲁菜传统做法虾仁烧冬瓜,简单营养的菜取冬瓜之&冬”的寓意,取名美曰&冬之恋”了,中国美食讲究&色、香、味、形、器”五味俱全,其实还可以加一条&意境美”,给寒冷冬季增加些许浪漫情怀。冬之恋——冬瓜烧虾仁材料:冬瓜400克,新鲜活虾12只;料酒5毫升,盐5克,葱、姜几片,蒸鱼豉油40毫升,生抽或特鲜酱油10毫升,高汤1碗20毫升左右。冬瓜烧虾仁的做法1、准备好所有材料2、虾洗净剪去虾须、挑去虾线,放入盆中,喷淋料酒晃均腌制10分钟。3、锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。4、淖熟的虾去头剥皮,只留凤尾尾节备用。5、冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。6、平底锅预热加入少量食用油,摆上冬瓜块两面煎制金黄。7、我把冬瓜侧面也煎黄了。8、起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。9、加入高汤。10、中小火煮10分钟左右。11、加入李锦记蒸鱼豉油。12、加入特鲜酱油。13、收汁。14、方块冬瓜斜一字型装入盘中,冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。15、漂亮摆盘,闪亮登场!冬瓜烧虾仁食材搭配小提示
鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。
冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。关键词:冬瓜虾仁冬瓜食谱虾仁食谱冬瓜的营养价值
冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分…[更多]

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所需材料 0人喜欢 0人收藏 加入菜单 加入到菜单 确定 取消 主料 冬瓜 400克
相克食物 鲜活虾 12只 辅料 葱 适量 相克食物 姜 适量 相克食物 高汤 1饭碗
调料 料酒 5毫升 蒸鱼豉油 40毫升 天成一味鲜酱油 10毫升 虾仁烧冬瓜的做法

““冬之恋”这道菜名字的好有意境,浪漫情怀我又演绎出了冬之恋系列之“四季情愫”。冬瓜和虾结合,我个人探索出冬和夏的爱恋,菜美、味美、意境美、寓意美,使我一下想起女儿课外阅读的“对韵”里讲的“天对地,室对家,落日对流霞,黄莺对翠鸟,甜菜对苦瓜”。呵呵,我们活动中的这道菜,也可以演绎出“冬对夏,秋对春,恋情对爱语”的四季情愫,我又做出了,“夏之情”,“春之爱”,“秋之语”系列菜品,不仅舌尖的味觉美,还独有一份诗情画意,中国美食,美食天下,让我们享受着唯美,唯味的幸福美食。这一款是四季情愫之“冬之恋”。”

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食材明细

材料:冬瓜400克,新鲜活虾12只;料酒5毫升,盐5克,葱、姜几片,蒸鱼豉油40毫升,天成一味特鲜酱油10毫升,高汤1碗20毫升左右。

主料

2

  • 冬瓜400克
  • 鲜活虾12只

虾洗净剪去虾须、挑去虾线,放入盆中,喷淋料酒晃均腌制10分钟。

辅料

3

  • 澳门新葡新京网络网址,适量
  • 适量
  • 高汤1饭碗

锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。

配料

4

  • 料酒5毫升
  • 蒸鱼豉油40毫升
  • 天成一味鲜酱油10毫升

淖熟的虾去头剥皮,只留凤尾尾节备用。

5

  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。

虾仁烧冬瓜的做法步骤

6

  • 澳门新葡新京网络网址 31材料:冬瓜400克,新鲜活虾12只;料酒5毫升,盐5克,葱、姜几片,蒸鱼豉油40毫升,天成一味特鲜酱油10毫升,高汤1碗20毫升左右。
  • 澳门新葡新京网络网址 42虾洗净剪去虾须、挑去虾线,放入盆中,喷淋料酒晃均腌制10分钟。
  • 澳门新葡新京网络网址 53锅中加水加入葱1片、姜1片、油几滴、盐烧开后下入虾煮淖熟。
  • 澳门新葡新京网络网址 64淖熟的虾去头剥皮,只留凤尾尾节备用。
  • 澳门新葡新京网络网址 75冬瓜切成1*3*5厘米左右的长方块。
  • 澳门新葡新京网络网址 86平底锅预热加入少量食用油,摆上冬瓜块两面煎制金黄。
  • 澳门新葡新京网络网址 97我把冬瓜侧面也煎黄了。
  • 澳门新葡新京网络网址 108起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。
  • 澳门新葡新京网络网址 119加入高汤。
  • 澳门新葡新京网络网址 1210中小火煮10分钟左右。
  • 澳门新葡新京网络网址 1311加入李锦记蒸鱼豉油。
  • 澳门新葡新京网络网址 1412加入天成一味特鲜酱油。
  • 澳门新葡新京网络网址 1513收汁。
  • 澳门新葡新京网络网址 1614方块冬瓜斜一字型装入盘中,冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。

平底锅预热加入少量食用油,摆上冬瓜块两面煎制金黄。

小窍门冬瓜提前煎,两个作用,1是成型漂亮,2是缩短烧制时间,以免影响鲜味。

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我把冬瓜侧面也煎黄了。

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起锅预热加入适量食用油润锅即可,倒出多余的底油,加入冬瓜。

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加入高汤。

10

中小火煮10分钟左右。

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加入李锦记蒸鱼豉油。

12

加入天成一味特鲜酱油。

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收汁。

14

方块冬瓜斜一字型装入盘中,冬瓜上面摆上凤尾虾仁即可。

小贴士:小窍门:
冬瓜提前煎,两个作用,1是成型漂亮,2是缩短烧制时间,以免影响鲜味。

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