澳门新葡新京手机app下载

澳门新葡新京手机app下载DIY家常菜:黑椒鳝球

四月 10th, 2020  |  澳门新葡新京手机app下载

菜 名: 黑椒鳝球 主要调味剂:净无鱗公子鲜肉6两(240克),青、川椒碎和蒜茸各1茶匙,黑椒碎四分之二茶匙,鸡蛋1只,生粉一半杯。
配 料:
腌料:盐1/3茶匙,生抽53%茶匙,生粉四分之一平茶匙。芡汁料:水4舀汤的小勺,盐及糖各44%茶匙,生抽二分之一茶匙,生粉三分之二平茶匙。
做 法:
1、血魚肉放沸水内拖水片刻,抽出洗净去潺,切寸半长段,拌入腌料腌15分钟;蛋打匀,参与鳝肉内捞匀,粘上生粉。2、烧熟小半镬油,将田鰻段放下,用猛火炸至蓝灰香酥及熟透,抽出滤净油分。3、锅中剩1调羹油,炒出香味切碎的配料,倒入芡汁煮滚,放下鳝球炒匀称就可以,趁热品尝。
备 注:
体会:1、田鰻12两可起肉得6两。2、鲜肉拖开水后呈藏青的黏潺液,可用水冲净。

主 料:
快速冷冻薄切羊肉百分之二十五磅(320克),玉葱十分之二个,彩椒、巴椒各1只,蒜蓉辣酱2茶匙,黑椒碎1/3茶匙,龙舌兰酒1汤匙。
  配 料:
腌料:老抽1舀汤的小勺,糖半数茶匙,芝麻油及黑披垒碎少些,生粉1茶匙。芡汁:水5汤勺,芝麻油1调羹,生抽1/3汤勺,糖十分三茶匙,生粉1茶匙。
  做 法:
1、切丝羖肉拌入腌料待5分钟。2、配菜洗净,切成细条。3、烧热2-3调羹油,先清炒羝肉至八深思熟虑,收取。4、再烧1汤勺油,炒出香味黑椒碎及海鲜酱,羊肉回锅与配菜齐捞匀,洒入白兰地(BRANDY卡塔尔(قطر‎酒。5、最后埋芡,上碟。
  备 注:
制作时间:25分钟  分量:4人  快速冷冻薄羊肉片肉质嫩滑,用来“炒”及“涮”皆宜。

  主 料:
鸡腿肉12两(480克),蒜头2粒,青椒1/6个,红辣椒1/2只,干葱头6粒,炸花生3汤匙,豆瓣酱1-2茶匙,川椒碎1茶匙。

  配 料:
腌料:姜汁酒、生抽各1汤匙,盐、糖各1/2茶匙,麻油1茶匙,生粉1/2汤匙。芡汁料:水5汤匙,麻油、生抽、老抽、糖、生粉各1茶匙。

  做 法:
1、鸡腿肉冲净抹干,切小块成鸡球,拌入腌料腌15分钟;大蒜、青椒及红黄椒切碎;干玉葱切成片,炸花生剁碎。2、烧热3/4杯油,放下干葱片,用中火油炸至香脆,抽出,剩2-3调羹油,清炒鸡球至八老奸巨滑,抽出。3、用1汤匙油溜香切碎配菜,南椒碎及黄豆酱,鸡球回镬同炒,埋芡兜匀,上碟后撒上花生及炸香干葱。

  备 注: 制作时间:30秒钟
  份量:4-5人
  用中或中温火炸干葱片至月光松石绿就要收取,不然,固然锅离火,油的光热还可令葱片受热,颜色加深,变(火农),影响菜味。

 >> 去中国美食指南网首页

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图