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澳门新葡新京大全海蛎饼的做法

四月 16th, 2020  |  菜谱网站

福清是沿海城市,而海蛎饼则是福清的特产小吃。海蛎饼,以新鲜海蛎为主要原料,搭配上紫菜、包菜还有肉肉,然后裹上稠稠的米浆,入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼,海蛎饼看似简单,做起来却挺有讲究的,曾经舞和妈妈也做过一次,但没有成功。很意外昨天在邻居家亲眼看见她家的老人在那里炸海蛎饼,兴奋的舞赶紧和阿姨讨教了海蛎饼的制作工艺,然后全程跟踪拍摄,嘿嘿,现在发上来给喜欢的朋友做做参考吧。(舞家邻居的婆婆是正宗的福清人,这次女儿从台湾回来嚷着要吃正宗的海蛎饼,爱女心切的妈妈昨天整整做了2大锅啊,好强大好强大,连我们也跟着沾光呢
)正宗福清海蛎饼原料:大米粉一斤,花生粉3两配料:紫菜,海蛎,瘦肉,包菜,花生,香葱末各适量上一页
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海蛎饼是福清的特色美食,要是配上福清的特产光饼味道真是爽歪歪的。出门在外,每回回家乡,都要狂吃一个星期。海蛎饼的皮是用米和豆子等磨成粉做成的,这个皮非常的脆,也是精华所在。然后要用我们家乡特质的三件套铲子才能做成的。中心是用包菜紫菜为重点,可加点肉,海蛎,虾仁,味道好极了。现在回家乡带点米粉买套铲子带到外地来,可以随时随地的吃到家乡的美味了。

海蛎饼的食材:

主料: 米粉糊1000g 包菜500g 紫菜300g 虾仁200g 瘦肉200g 海蛎200g
辅料: 油适量 盐适量 鸡精适量 糖适量 蒜苗适量

海蛎饼的做法图解步骤:

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1.调制米粉糊

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2.包菜用专用推子磨成粒状,越小越好。还有紫菜切碎,也是越小越好,然后搅拌均匀

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3.肉切成块,放入酱油,盐,鸡精,糖适量腌制半小时

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4.海蛎也是放入酱油,盐,鸡精,糖适量腌制半小时

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5.虾仁也是放入酱油,盐,鸡精,糖适量腌制半小时

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6.在1号铲子上涂上一层薄薄的粉

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7.依次放上菜,海蛎,虾仁,瘦肉堆成小山丘,再挂上一层米糊

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8.在锅里放适量的油烧热,用一根筷子插入油锅,如果筷子四周冒泡说明油温可以了,可以放入装好菜和面糊的铲子

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9.等海蛎饼炸快熟了,会自己从铲子上脱掉,拿掉铲子,

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10.继续炸至表面金黄可以取出了

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11.做好的海蛎饼,要趁热吃菜好吃哦

家常美食网小贴士:

①米粉糊的调制:要去卖海蛎饼的商铺买他们做好的特质的米粉,拿回家加适量水调成米糊,不稀不稠的状态就好了。这种粉只有我们家乡有的卖,去过很多个地方都没买到。
②要让海蛎饼自动从铲子上脱掉,如果硬脱会失败的

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