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澳门新葡新京网络网址夏日,不容错过的一道凉拌菜,麻辣鲜香,便宜美味,下饭又下酒

四月 17th, 2020  |  家常菜谱

木有天理啊~咱可是地地道道,土生土长的福建人!不过话说回来,自己虽然是福建人,但口味上却和福建人比较多。最明显一点就是我吃得比较辣,看过我吃面的福建同学们都会被吓到,每次都是几大勺辣椒一下子就下去了。上回吃山东煎饼,我要求加辣椒,老板问我加多少,我说你先加着我会告诉你停,加了三大勺后,老板悻悻的问:&够了吗?”其实是不够的,但咱实在没好意思拉下脸继续要求加,就说再一勺就好。老板诧异地问:&我是不是湖南人?这么能吃辣。”我哭笑不得的说:我是福建人。好吧~不能吃辣被普遍认为是福建人的特征了,而且大多数人来到福建后都会发现福建的菜会偏甜。都说福州人离开了糖就不会做菜了,其实我觉得不然,每个地方都有自己的饮食特点,不同地区都有自己的风味,鲜甜的口味便也是福建特色之一了。好了,为了证明咱是地地道道的福建人,不得不搬出福建菜的经典——【南煎肝】。【南煎肝】算是很传统的福建名菜了,别看原料和调料就那几样,但是一道好菜有时并不需要多复杂的原料。南煎肝好吃的诀窍一是猪肝的鲜嫩口感,可以说是最考验刀工和火候的一道闽菜了。二是南煎肝的料汁,要浓郁香醇还带有福建菜特有的甜味。做得好的,猪肝会呈现出自然的酱红色,吃起来外润内嫩,鲜香浓郁。南字在福州话是俩的意思,也就是说猪肝经过了两次加工。嫩滑粉润的猪肝和鲜香浓郁的酱汁碰撞出的美味,绝对不是一般做法可以超越的美味。南煎肝原料:猪肝、小葱白、生姜、番薯淀粉(玉米淀粉)调料:油、胡椒粉、生抽、料酒、白糖上一页
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说到云南的美食,那简直就是有着许多让你意想不到,甚至是从未品尝过的美味。形形色色的美食,炒的、炸的、烤的、煮的、凉拌的应有尽有,光光是美食的味道就可以留住一个人的心。那么今天小妞就要带你尝尝云南别样的风味美食,可能也是会留住你心的味道,如果你感兴趣的话就接着看下去吧。

猪肝全家都爱吃。不管是猪肝汤还是爆炒猪肝,凉拌猪肝,每一道都好吃到爆,超级下饭。我是隔三差五都会做一次,家人吃不够。猪肝不仅美味,营养价值更是特别的高。猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料,
猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和身体发育。特别是现在大家长时间的使用电脑和手机都用眼过度,常吃富含维A的猪肝还有助于视力健康。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。所以平常不妨多给家人吃些猪肝,补肝明目又补血。

过桥米线

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在中国过桥米线为一道著名的面食之一,也是一说你就知道的美味。过桥米线源于云南地区,当地过桥米线的味道也是最为正宗的。一道正宗的过桥米线是具色香味俱全的特点,精致的摆盘,诱人的香气,舌尖上的享受,保证是吃过一次就无法忘记的面食。

各种各样丰富的配料,比如杂酱、酥肉、豆腐、圆子、草芽、菌菇等等。把你喜欢的配菜都放到通过长时间熬制出来浓郁的汤汁里面,加入米粉搅拌均与即可。第一步先喝一口汤你会感受到,你会感受到鲜香浓郁的口感,面条劲道中带有一种肉香味,真的是恨不得连最后一小口的汤都完完全全地喝掉。

“爆炒猪肝”是老公爱吃的一道猪肝做法,常言道“肝腰十八铲”,简单翻炒几铲子就能上桌,细腻嫩滑,十分下饭。不过除了爆炒,猪肝的另一做法才是老公的最爱,那就是“凉拌猪肝”。每次做一大盘,麻辣鲜香,上桌秒光,百吃不厌。

老奶洋芋

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老奶洋芋是在云南的一道具有特色的佳肴,也是让小妞超级喜爱的小吃。老奶洋芋就是因为这道佳肴吃起来是一种毫不费力的佳肴,就连没牙的老奶奶也可以食用,因此称之为老奶洋芋。这主要是用以土豆为主要的食材,然后在里面加入油、葱、花椒、火腿丁、洋葱、青椒丁等配料一起烹饪出来的美味。舀一勺在嘴里,你可以感受到一种鲜嫩香滑的口感,并且你会感受到一口接一口吃起来会更加的浓香有味。丰富的口感,难怪让很多人在吃过之后就会一直不断地回味。

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喜洲粑粑

我家的“凉拌猪肝”还特意加入了猪臀肉。普通的猪瘦肉不好吃,必须得用猪臀肉,这里的位置的肉切起片有经路,而且吃起来比猪其他地方肉吃起来口感更好,肥瘦相间,入口即化,肥而不腻。猪臀肉的软糯和猪肝的嚼劲,给你不同的味蕾享受,超级下饭,也下酒哦。大家都来看看做法吧,一看就会哦。

喜洲粑粑是当地具有历史的一道小吃,也是小妞吃过超级好吃的甜点。粑粑其实就是在当地的一种方言,就是寓意着饼的意思。一块一块的喜洲粑粑其实就是用麦面为主要的食材制作出来的,然后放到热油炕里面炕熟即可。一个个圆圆金黄色的外观,看起来超级诱人,里面的馅料主要是分为咸甜两种口味,你可以根据自己的口味来进行选择,入口你会感受到饼香酥可口,里面软绵的口感,外酥里嫩真的是让人超级的满足。馅料品尝起来是一种甜中带着特殊香气的口味。因此每当小妞要去云南的时候,这道饼一定是必不可少的美味。

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香茅草烤鱼

香茅草烤鱼是在云安一定要去尝试的佳肴,这道美食也是属于小妞的一道宝藏美味。在这道佳肴中主要是选用罗非鱼为主要的食材,然后在里面加入山胡椒、鲜花椒、香茅等秘制酱汁来进行烤制的,在一道香茅草烤鱼中会充满浓郁清香的味道,里面的烤鱼又白又嫩,鲜嫩爽滑,品在嘴里鲜香微辣的味道会立刻充满整张嘴巴,你可以粘上旁边的柠檬酸辣酱,这样吃起来就有一种酸酸的味道,会让舌尖有一种别样的开胃感。可以说是又一小妞的最爱了。

食材:猪肝 400克,猪臀肉 300克,生姜 一块,大葱 一根,小米辣 3个,生抽
适量,辣椒红油 2大勺,花椒油 一勺,细砂糖 一小勺,味精 少许。

凉拌吹肝

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说到凉拌吹肝你一定感到很惊讶吧,这到底是属于一道怎么样的小吃,因此今天小妞就要向你们分享这道美食了。凉拌吹肝是属于在云南当地的一道具有传统名称的美食,也是一道超级具有当地特色的美味。在制作凉拌吹肝的时候是需要选用上等的猪肝来进行烹饪的,也是有一种极具风味的味道,烹饪出来一块一块的猪肝是具有一种特殊浓郁的酒香味,由于在制作的是放了酸辣调料们,入口时没有一点的腥味,并且越嚼越会散发出一种特殊的香味。用来下酒是一道极好的小菜,绝对会成为你的最佳配酒菜。如果你想和朋友喝一次酒的话,那这道小菜你一定不能错过。

如果你想在美食中寻求快乐,那么在云南这个地方一定是最容易让你寻找到快乐的。香味浓郁且独特的美食,地道的佳肴,简直就是好吃到舔鼻尖的美味。如果你也想要在美食中寻找不一样的舌尖体验,那么就亲自来一趟云南吧。在以上小妞分享的美食中,你最有兴趣的是哪一道呢?欢迎在下面留言和小妞进行讨论哦。

制作方法:

1.取两个小锅,分别将猪肝和猪臀肉放入锅里,放入几粒花椒,半个拍碎的生姜,加入适量清水,大火烧开转小火烧制。

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2.将猪肝和猪臀肉煮熟,捞起,放凉。

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3.将大葱,生姜和小米辣洗净切好备用。

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4.将放凉的猪臀肉和猪肝切成薄片。

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5.将切好的猪肝和猪臀肉放入一个大碗里,放入少许盐。

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6.舀入一勺细砂糖。少许味精。

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7.舀入一勺花椒油。

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8.两勺辣椒红油。再放入适量生抽,少许的醋。

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9.最后放入剁碎的生姜末,葱花和小米辣,拌匀就可以开动了。

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麻辣鲜香,超级美味,猪臀肉细嫩爽口,入口即化,猪肝口感粉嫩,香辣入味,好吃到爆,超级下饭更下酒,全家吃不够。

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小贴士:

1.猪臀肉煮耙一点,口感最好。最适合凉拌,肥瘦相间,吃起来口感细腻,肥而不腻。

2.辣椒红油的分量,根据各家吃辣的程度而定。

3.也可以加少许蔬菜一起拌,营养更均衡。

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