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哈尔滨推进食品流通环节安全可追溯管理

一月 12th, 2020  |  澳门新葡新京网络网址

2日,市食品药品监督管理局邀请省内来到哈市南极批发市场、中央商城超市查看已实施的食品可追溯系统。  在中央商城超市,工作人员拿着一瓶酸奶演示如何使用商场里的查询机扫产品二维码查询所要购买食品的相关信息,“消费者扫要购买商品包装上的二维码,查询机立即可显示出食品的生产企业资质、产品检测报告、经营企业等8项详细信息。”消费者可以根据查询结果,决定是否购买该食品,同时还可以对可疑食品进行投诉举报。  目前哈市已有11417户食品经营企业加入食品流通环节安全可追溯系统。其中,食品批发企业1565家,零售企业9852家。哈市食品药品监督管理局下一步要确保已入网的食品经营企业持续在网率达到90%以上,在网食品批发企业信息录入率达到100%,在网大型商超查询终端可用率达到100%。同时实现“三个覆盖”,即“覆盖所有婴幼儿配方粉经营户”、“覆盖所有食品安全示范店”及“覆盖所有食品添加剂经营企业”。力争哈市流通环节食品经营领域全面推广使用食品流通环节安全可追溯系统,同时要求本地食品生产企业及产品销往哈市的外埠食品生产企业加入可追溯系统。本文由
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为构建流通环节食品安全长效监管机制、提升监管效能,
哈尔滨市食品药品监督管理局在充分调研论证及借鉴其他省市成功经验的基础上,采取市场化运作的形式,开发建设了“哈尔滨市食品流…
为构建流通环节食品安全长效监管机制、提升监管效能,
哈尔滨市食品药品监督管理局在充分调研论证及借鉴其他省市成功经验的基础上,采取市场化运作的形式,开发建设了“哈尔滨市食品流通环节安全可追溯系统”。

澳门新葡新京网络网址,市民正在超市查询机上查询肉菜流通过程。记者邢汉夫摄 黑龙江日报1月30日讯
市民买的肉菜是从哪儿批发的,经过了哪些流通环节,出了问题后找哪…
市民正在超市查询机上查询肉菜流通过程。记者邢汉夫摄 黑龙江日报1月30日讯
市民买的肉菜是从哪儿批发的,经过了哪些流通环节,出了问题后找哪家业户,这些肉菜信息市民只需在查询机下轻轻扫一下条形码,就全都知道了。近年来,哈尔滨市加大肉菜追溯体系建立,截至目前,全市主城区已有250余个超市或农贸市场实现肉菜流通可追溯。然而,记者在走访中发现,由于一些经营者不愿意接受信息采集、缺乏诚信经营的行业自律,消费者也不习惯查验等因素,导致该体系在推广过程中并不顺利。而能否实现顺利运行,也在直接拷问经营者的诚信理念,并呼唤多方发力,建立起完善的市场运行机制。
条码一扫便知肉菜前世今生
不管是猪肉还是蔬菜,打印出来的小票上都有一串追溯码,肉菜来源明晰,吃着也放心。28日,在道里区中央红超市内,正在选购蔬菜的孙大爷笑着说。
记者在超市内的肉菜专柜看到,商品价格标签的左下角都会贴有一个由10个数字组成的追溯码。实在太方便了,刚刚买的肉,一下就能查到详细的相关信息,吃起来真是放心啊。孙大爷在查询机上扫描了追溯码,他刚刚买的肉的来源信息、屠宰信息、零售信息等立即显示在屏幕上。
超市内的猪肉、蔬菜都可以追溯产地信息,经常有市民在追溯机前查看。
中央红超市工作人员崔东武告诉记者,超市肉菜流通追溯体系,目前已经实现门店与配送中心的直接对接,蔬菜来源流通信息直接从配送中心下传至各个门店,避免发生来源信息难以查对的问题。
不仅是超市,市民家门口的菜市场也已建立了肉菜可追溯体系。在道里菜市场,记者看到市民买菜后可以向摊主索要小票,在追溯查询机上扫描小票上的条形码,菜肉身份信息即可一目了然。肉类蔬菜流通追溯体系能够清晰地显示出相关农产品的品种、数量、来源、流向等,实现了市场肉类蔬菜流通追溯的全覆盖,信息准确、查询便捷。道里菜市场工作人员告诉记者。
记者采访中了解到,哈市已安装的所有溯源查询机全部实现系统联网,市民无论在哪里购买商品,只要拥有溯源查询码,就可在哈市任意一个查询机上看到商品的前世今生。目前道里菜市场、家乐福超市、中央红超市、远大好百客超市等250余个流通节点均已实现肉菜流通可追溯。
追溯食品安全追问诚信经营
食品安全无小事。通过肉菜追溯体系的建设,菜篮子一旦出现问题,到底发生在生产、批发、运输还是零售环节,就能马上追出源头,这无疑给食品流通加上了一把安全锁。
建设肉菜流通追溯体系的一个重要目的,就是从流通领域入手,建立市场倒逼机制,强化经营企业的责任意识和诚信经营理念,促使其按照食品安全标准进行生产,提高食品安全保障水平。哈尔滨市食品药品监督管理局相关负责人杜彬告诉记者,为了使市民能吃得更放心,为肉菜验明正身十分重要。有了这套追溯体系,一旦产品出了问题,相关涉事单位很容易被锁定。
采访中记者了解到,自2011年哈市正式被确定为肉菜流通追溯体系建设10个试点城市之一,经过3年多的建设,目前哈市的肉类蔬菜流通追溯管理平台已搭建完成。该平台有信息存储、过程监控、问题发现、在线查询、统计分析等功能,并已在部分定点屠宰企业、批发市场、零售市场、团体消费等环节建设了追溯子系统,与城市追溯管理平台实现对接,以便采集肉类蔬菜流通信息,规范各个环节交易流程。目前,全市已经有近百个定点屠宰场、品牌肉专卖店、大型果蔬供销社运行了追溯子系统,蔬菜、肉类一旦运出,其生产商、来源地等信息便录入管理体系,与市级追溯管理平台互联互通,形成完整的流通信息链条。杜彬告诉记者。
但是,哈市肉菜可追溯系统启动以来,也逐渐暴露出运行不顺利的问题。杜彬坦言,目前纳入追溯系统的企业相对较少,不少企业更习惯于无监管状态的经营行为,缺乏主动录入流通信息的行业自律能力。同时,那些已纳入追溯系统的经营企业,由于每天要有专人进行追溯信息录入,企业从中得不到直接效益,普遍都认为追溯工作是个累赘,积极性并不高。可以说,哈市肉菜可追溯体系的运行,在保证消费者餐桌安全的同时,也在直接追问经营者的诚信理念。
完善肉菜追溯还需多方发力
记者走访中了解到,目前推行肉菜追溯系统的最大难处,在于经营者缺乏责任约束和行业自律。正规商户总觉得多了一道手续,不愿意使用。而一些不规范的单位和经营者觉得自己受到了约束,不愿意接受。哈市食品药品监督管理局相关负责人说,这也直接制约了供应链中产品及经营者信息的采集。流通节点的认知还只是影响了追溯系统的建立,而公众的认知则直接决定着追溯系统的推广。连日来,记者走访多家市场发现,市民在购买肉菜之后却很少主动索要小票。也有部分市民嫌麻烦,不愿意查验,以至于造成追溯系统的闲置,这一现象也纵容了经营者的不规范经营行为。
如何才能激发各个环节的参与积极性?对此,该负责人建议,要营造良好的社会氛围,让经营者、消费者认识到这一体系的积极作用。要加快建立完善的蔬菜和生猪产地标识、来源、检测等制度。同时,明确企业的主体责任和部门职责分工,加大政策支持和执法监管力度,建立责任约束机制,引导经营者逐步改善行为习惯,为追溯体系运行提供制度支撑,督促经营者诚信经营,实现行业自律。此外,哈市需尽快制定出台市场管理方面的法律法规,设置市场门槛,强制要求肉菜不可追溯便不能入场,从法律层面来推进肉菜追溯体系的建设和运行。

哈尔滨市食品流通环节安全可追溯系统,是运用现代信息技术,依托电子监管平台软件,以流通环节食品批发企业、大型商场超市等为主要对象,以其履行法定进货查验记录制度等项目为主要内容而形成的信息数据平台;是集食品安全数据平台、行政监管平台、用户查询平台于一体的信息化系统。通过该系统可以实现“部门监管、经营者自律、消费者监督”三位一体的长效机制。

截至目前,哈尔滨市已经有11417户食品经营企业加入食品流通环节安全可追溯系统。其中,食品批发企业1565家,零售企业9852家。哈市食品药品监督管理局下一步对该系统建设目标是:确保已入网的食品经营企业持续在网率达到90%以上,在网食品批发企业信息录入率达到100%,在网大型商超查询终端可用率达到100%。同时实现“三个覆盖”,即“覆盖所有婴幼儿配方粉经营户”、“覆盖所有食品安全示范店”及“覆盖所有食品添加剂经营企业”,力争哈尔滨市流通环节食品经营领域全面推广使用食品流通环节安全可追溯系统,同时要求本地食品生产企业及产品销往哈市的外埠食品生产企业加入该系统。

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