澳门新葡新京手机app下载

福州冬至搓“米时” 米时的做法

四月 21st, 2020  |  菜谱百科

冬至搓米时—福州传统冬至吃什么冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为&冬节”、&团圆节”,有&冬至大如年”一说。那么福州的&冬节”要怎么过?旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓&米时”(是一个字,xi第四声)。福州人搓&米时”时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓&米时”也称&搓圆”,寓意团圆;&米时”则象征&时来运转”。搓&米时”由全家人围坐在圆桌周围,边搓&米时”,边唱歌:&搓‘米时’聚搓搓,节节年年高,大人添福寿,伲仔岁增多,搓‘米时’齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。再过2天,又是冬至搓&米时”时分,这个周末,妈妈叮嘱我磨些黄豆粉送过去,用来冬至前夜搓&米时”用,并且叮嘱我留一些下来做好给小宇吃。小小的一个搓&米时”,何止是吃这么简单啊,它包含着我们福州人对亲人所有的祝福。。。。材料:干黄豆100克
糯米粉220克
砂糖适量做法:1、黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟2、放入料理机中磨成带颗粒的粉状3、重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用4、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟5、根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟(这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透)6、捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用上一页
1 2 下一页查看更多

冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为“冬节”、“团圆节”,有“冬至大如年”一说。那么福州的“冬节”要怎么过?旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米时”。福州

冬至习俗各处不同,冬至在福州算是一个小节日,冬至在福州被俗定为“冬节”“团圆节”,有“冬至大如年”一说。那么福州的“冬节”要怎么过?
福州过冬节是很隆重的,节前家长会督促孩子们去理发,老人们一般会用糯米粉、粳米粉做冬团粉粿,福州话称之为“米时”粿。现在的年轻人很少自己动手搓了,一般都去店里买成品。。
“以前,一家人都会在冬至前夜围在一起搓‘米时’。”陈友荣说,一家人一边搓还一边唱起民谣,比如:“搓‘米时’聚搓搓,节节年年高,大人添福寿,伲仔岁增多,搓‘米时’齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥”等。
小小的一个搓“米时”,何止是吃这么简单啊,它包含着我们福州人对亲人所有的祝福。。。。做法介绍:
材料:干黄豆100克 糯米粉220克 砂糖适量做法:
1、黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟
2、放入料理机中磨成带颗粒的粉状
3、重新放入锅内再次小火香焙(这之前过程都不要放油的哦),根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用
4、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟
5、根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟(这中间可以添次冷水以帮助圆子内外都煮透)6、捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用提示:
1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用
2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢
3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些
冬至前夜一家人围在桌旁,桌上放一个大箩筐,周围摆上福州本地出产的红橘,箩筐中间摆上菊花、2个“土人囝”和10双筷子,意喻家庭团圆,祈求多子多孙、来年生活更美好。 
对老人来说,冬至还意味着“上寿”,即年长了一岁。这一天,岁数中逢‘9’便可进一岁。比如49岁的人,过了冬至便算50岁了。年长的人进祠堂祭拜后便长了一岁,周围的人都会向他拜寿祝福,因此冬至这天又是福州的“孝顺节”“团圆节”。

冬至是二十四节气之一,但福州俗定这一天为“冬节”、“团圆节”,有“冬至大如年”一说。

那么福州的“冬节”要怎么过?旧时,人们在此节日前夕,合家聚在一起,在祖先牌位前搓“米时”。福州人搓“米时”时,桌上置竹箩,箩中放红桔数粒、红筷一双、纸花一对等。搓“米时”也称“搓圆”,寓意团圆;“米时”则象征“时来运转”。搓“米时”由全家人围坐在圆桌周围,边搓“米时”,边唱歌:“搓‘米时’聚搓搓,节节年年高,大人添福寿,伲仔岁增多,搓‘米时’齐搓搓,依奶疼依哥,依哥讨依嫂,依弟单身哥……”。许多歌词都寓有和睦、添丁、增寿的含义。

再过2天,又是冬至搓“米时”时分,这个周末,妈妈叮嘱我磨些黄豆粉送过去,用来冬至前夜搓“米时”用,并且叮嘱我留一些下来做好给小宇吃。

小小的一个搓“米时”,何止是吃这么简单啊,它包含着我们福州人对亲人所有的祝福。。。。

图片 1

材料:干黄豆100克 糯米粉220克 砂糖适量

1、黄豆提前洗净并且凉干后入锅内用小火炒至熟

2、放入料理机中磨成带颗粒的粉状

3、重新放入锅内再次小火香焙,根据自己口味加入适量的砂糖混合均匀待用

4、糯米粉加入适量的水揉成耳垂般柔软程度松弛15分钟

5、根据自己的喜欢搓成圆,入开水锅内煮熟

6、捞起,趁热放入打好的黄豆粉中包裹后即可食用

1、黄豆要事先洗净并且晾干后使用

2、炒制过程中一定要小火,否则豆子炒焦了内部还不熟呢

3、磨好的黄豆再次炒过会更香哒,另外黄豆不要磨太细,有些颗粒最好口感会更好些哒

福州冬至搓“米时” 米时的做法,

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图