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澳门新葡新京网络网址榨菜猪肉包

四月 25th, 2020  |  家常菜谱

天气炎热,有时胃口不好,喜欢煲上一锅软糯的白粥放凉,再炒上几个开胃下粥小菜,或是蒸上一锅包子,就着白粥吃。这个榨菜猪肉包用来下白粥很不错,榨菜我买的是小包装即食的,加入猪肉一起炒香,带着点咸爽,还有点微辣,夹着松软的包子皮很是开胃。热包子,凉白粥,就这么一个搭配,在夏日里胃口大开,又饱餐一顿。夏日开胃下粥的【榨菜猪肉包】包子馅:五花肉、袋装榨菜、蒜蓉包子皮:中粉400克、低粉100克、白糖少许、花生油少许、酵母5克、温水250毫升榨菜猪肉包的做法1、250毫升温水混合5克酵母,加入白糖和花生油;2、加入面粉混合揉成面团发酵;3、发酵期间用来做馅料,剁碎五花肉,小包装的榨菜稍剁碎一下;4、肉馅加入生粉搅拌均匀腌几分钟,锅下点油烧热倒入蒜蓉、肉馅炒香,加入些许生抽,再加入榨菜一起稍炒会,尝过味道再决定要不要加盐(榨菜已经有盐了)。5、包子做好,盖住发酵二十分钟;6、冷水放蒸笼里,蒸20分钟,好了再焖七八分钟揭盖。美食城网站小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用关键词:榨菜猪肉如何选购瘦猪肉猪瘦肉为猪科动物的瘦肉,死猪肉会引起食物中毒,或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底,外观呈暗红色,肌肉问的毛细血管中有紫色淤血。…[更多]

早早起来,现擀现包现蒸现吃,汤汁饱满,夹起来,轻轻咬一口,先吸走鲜美的汤汁,再细细咀嚼薄皮和内馅,刚出笼的包子,鲜而不腻,清香适口。就那几个轻松下肚,这就是我们的小小人生,早上吃好心满意足,赶上一天精神都是好的。

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香菇油菜素包子

食材:

面粉300克,香菇160克,油菜300克,酵母3克,糖5克,盐

做法步骤:

1.首先将酵母用温水化开,略静置,待水面上产生微小的气泡就可以了

2.将糖与面粉混合,然后把酵母水均匀的洒在面粉上,借助筷子把面粉搅抖均匀成雪花状

3.把面团揉光滑,盖上保鲜膜,静待它发酵起来了至两倍大,用手拉起面团,有蜂窝状(注意不要把面团发过头,那样会产生酸味,发过头的面团用手一碰就会变塌)

4.在等待面团发酵的过程中,我们开始准备馅料,把油菜洗净,然后入沸水中略焯变软过凉后挤净水份备用

5.香菇洗净去蒂切成小丁,油热后入锅,煸炒至变软无水份,然后放凉备用

6.面团发酵后,将油菜也切成小段,加入炒好的香菇,再加入点食用油、盐拌匀

7.将发酵好的面团揉匀,切成均匀的小剂,擀成中间略高,边缘较薄的面剂

8.加入馅料,包成自已喜欢的形状,然后放入蒸箱中醒发

9.醒发约20分钟,用手轻拈包子,感觉很轻盈就可以了

澳门新葡新京网络网址,10.蒸锅凉水入锅,大火上汽后再蒸十五分钟,焖三分钟开锅即可

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梅干菜肉包子

食材:

五花肉300克,梅干菜30克,葱,姜,生抽,老抽,鸡精,盐,胡椒粉,香油,面粉500克,酵母3克,糖

做法步骤:

1.面粉中放入酵母和白糖,加水揉成光滑的面团后放温暖的地方发酵。

2.五花肉切小块,和生姜一起放进料理机中打肉馅,打好的肉馅要有小颗粒才好吃

3.梅干菜提前两小时用水浸泡,多冲洗几遍后沥水,梅干菜也放进料理机中绞碎

4.大葱切小段,放进料理机绞碎

5.炒锅烧油,油热下肉馅翻炒,炒散变色后加生抽、老抽和白胡椒继续翻炒,炒干水分后放入梅干菜炒匀然后加少量热水,烧开炖煮

6.收干汤汁后,加大葱炒匀,加入盐、鸡精和香油拌匀,晾凉后可以放入冰箱稍微冷冻一下,凝固一点好包

7.面团发酵至两倍大,内部蜂窝状,取出排气

8.分割成剂子,擀开,中间厚,边缘薄,放上馅包包子,包好的包子我是直接放在蒸锅带的篦子上放进蒸格里发酵的

9..蒸锅加入纯净水,上汽水后放入蒸熟即可

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南瓜肉包

食材:

面粉,南瓜,五花肉,葱,姜,生抽,老抽,香油,盐,酵母

做法步骤:

1.南瓜洗净去皮蒸熟,晾凉加酵母静置五分钟

2.加面粉揉成光滑的面团,盖湿布醒发到两倍大

3.醒发的时候做馅,的五花肉剁碎,一般大概是3:7,其实不考虑减肥的话肥肉多一点口感好一些

4.葱姜切碎加开水泡出葱姜水,能接受葱姜的可以切碎直接加到肉馅里

5.肉馅慢慢加入葱姜水从一个方向搅拌上劲,然后加入生抽,老抽,盐,香油拌匀

6.发酵好的面团,取出排气,再次揉光滑,揉成长条状,分成小剂子

7.擀成中间厚,边缘薄包馅,包好厚醒二十分钟,冷水上锅,水开后十五分钟左右即可

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猪肉大葱包子

食材:

面粉,酵母,猪肉,葱,鸡蛋,黄豆酱,耗油,生抽,姜,十三香,盐

做法步骤:

1.面粉中加酵母,加水揉成面团,置温暖处发酵

2.发面团时准备肉馅,猪肉洗净绞成肉末

3.加入鸡蛋、蚝油、黄豆酱、十三香、姜粉、生抽、熟油、盐搅拌均匀,想肉馅颜色好看可以加点老抽提色

4.反复少量多次加入清水,没加一次都要顺一个方向搅拌至水完全吸收再加下一次。

5.这样搅拌好的肉馅鲜嫩多汁,蒸熟后不柴最后加入葱花拌匀即可

6.这是发好的面团排气后分成小剂子,擀成包子皮,放入馅料包好

7.入蒸锅,二次饧发十多分钟,开大火蒸,上气后蒸15分钟即可

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豆角肉包

食材:

面粉,猪肉,豆角,葱,生抽,老抽,麻油,花生油,胡椒粉,鸡蛋,姜

做法步骤:

1.面粉加酵母和成面团,精置发酵

2.豆角洗净焯水至断生

3.猪肉剁碎,肉末加入葱

4.豆角切碎,加生抽,老抽,麻油,胡椒粉,鸡蛋,姜,花生油与肉末拌匀

5.面粉揉匀分成挤子,擀成面皮,面皮里放入适量馅儿包成小包子

6.包好后醒发,大火蒸15分钟后焖30分钟即可

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