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山楂回锅肉的做法

四月 25th, 2020  |  菜谱网站

山楂回锅肉原料:瘦猪肉500克,植物油20克,酱油20克,葱10克,姜10克,料酒10克,干山楂适量。山楂回锅肉做法(1)将猪肉切成l厘米见方的块。(2)将葱去根及干皮,切成片,姜洗净,切成末。(3)山楂用水清洗干净,下锅加水煮一会儿,下猪肉块同煮,等猪肉煮至7成熟,即将猪肉捞出,凉凉。(4)将姜末、葱丝及料酒倒在凉猪肉块上,搅匀,腌泡10分钟后沥去汤水。(5)锅内放油,油热后下肉块煸炒,再放入酱油,炒至汤汁浓稠即可。功效:肉嫩味浓,香软可口,容易消化。山楂有扩张血管、降压之功效,对肝肾阴虚,腰膝酸软的高血压患者,可达滋补肝肾强体健身之效。美食城网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
核桃仁和山楂能一起吃:同食具有降血压、补肝益肾、消食积的功效关键词:山楂回锅肉食谱回锅肉为什么山楂不能过多食山楂不仅酸甜味美,能促进消化液的分泌,增进食欲,帮助消化,还有其他医疗保健方面的功效。中医认为,食用山楂果,能消积食、破瘀血、止泻痢、解毒化痰、散结消胀,治疗小儿疝气及女性产后血漏不尽。现代药理学研究…[更多]

回锅肉的功效作用

3、豆瓣酱和生抽之类已经含盐,所以可以不用再加盐。

回锅肉

猪肉:猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位回锅肉的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

2、豆瓣酱剁细后炒出来的更好看。

青椒:其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。

2、青蒜切成小段,蒜头部分拍碎,生姜切成片,泡椒切成丝(用泡椒更加增加味道,而且可以增色添加美感,没有的也可以用红柿子椒),尖椒切成小块,豆瓣酱剁细。

1、五花肉要中小火慢炒出油分。

2、猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。

方法步骤

食物相克

五花肉300克,青蒜4棵,尖椒2个,植物油10克,食盐3克,泡红椒2个,姜1块,豆瓣酱1大勺,生抽1大勺,料酒1小勺,甜面酱3克,水适量。

2、炒锅爆香姜末,蒜末,放入五花肉片爆香,把五花肉两面炒至金黄。

1、锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开,放入猪肉,盖上盖子用中小火煮8到10分钟。在煮五花肉的过程中,豆干,尖椒切丝待用,煮至6到7成熟的五花肉捞出,用冷水冲洗,切薄片。

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小贴士

烹饪技巧

做法一:

需要的食材

青蒜:青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、B2等营养成分。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用,可预防血栓的形成,同时还能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,对预防癌症有一定的作用。

猪肉:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

需要的食材

1、主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

回锅肉在川菜中尤为出名,是川菜中一种烹饪猪肉的传统菜式,有些地方也叫做熬锅肉。在四川,几乎家家户户都能制作回锅肉,方法简单,口味独特,肥而不腻。回锅肉一直被认为是川菜之首,川菜之化身,一提到川菜就必然会想到回锅肉。

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做法二:

4、放入豆瓣酱、甜面酱、生抽,继续翻炒,放入生姜和泡椒,继续翻炒,这时再把尖椒放入翻炒,直到尖椒炒入味,最后放入青蒜苗翻炒到熟即可。

3、将煮好的五花肉切片,锅里放少许油,烧成五成热,放入五花肉煸炒,直到五花肉的油炒出来。

五花肉250克,豆腐干200克,尖椒100克,红尖椒100克,花椒1茶匙,豆瓣酱2汤匙,甜面酱1汤匙,酱油半汤匙,白砂糖1茶匙,葱1段,姜1小块,蒜2瓣,植物油2汤匙。

回锅肉的营养价值

葱花饼

牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收。

3、加入甜面酱和豆瓣酱,炒出香味,让五花肉吸收酱香味,下豆干丝炒拌匀,最后下尖椒丝,下少许白砂糖和酱油调味,炒熟尖椒丝即可关火上碟食用.

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1、起锅,将适量的水倒入锅中,再倒入少许料酒,放入五花肉煮熟。

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方法步骤

做回锅肉要选择肥瘦相间的五花肉为宜,煮五花肉下姜片,蒜片,葱和花椒能祛除肉燥味,令五花肉更有肉香味,煮五花肉的时间用中火煮8到10分钟,不用煮太久。

3、回锅肉中所用的猪肉油脂含量高,甜面酱及豆瓣酱均含钠,故高血压患者不宜多吃。

回锅肉

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