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凉拌金针菇海蜇丝

四月 26th, 2020  |  菜谱网站

春节,是中国人的传统节日,吃是其中一项很重要的活动呵。不仅一家人在一起要吃喝,拜亲访友因为高兴,也要胡吃海喝,难免扰乱了平时正常的饮食习惯和结构,荤食摄入过多,估计现在好多人肚里还有不少油水没消化得了吧,油腻吃多了,给胃肠造成巨大的负担。要吃点清淡点的了,那么就好好地清理一下自己的胃肠吧,今天来点清爽开胃的凉拌金针菇海蜇丝,糖醋的,酸酸甜甜,佐餐下酒都可以呵,最主要的,是能给饱受大鱼大肉揉蔺的肠胃减减负,消消食,这不马上就要元宵节了,又要开吃元宵了,肠胃清清咱好装汤圆啊。节后清理肠胃的爽口开胃菜——凉拌金针菇海蜇丝原料:金针菇、
海蜇丝、辣椒 、香菜、 芝麻、 盐、 糖、 醋 、生抽
、香油凉拌金针菇海蜇丝的做法1、金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用;2、蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用;3、芝麻炒香备好;4、锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒;5、过冷水沥干水份待用;6、碗中放入盐、糖、生抽、醋、香油,搅拌均匀,制成调味汁7、金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。美食城网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用关键词:金针菇金针菇食谱金针菇营养价值每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量…[更多]

图片 1

  • 香菜 适量
  • 芝麻 20g
  • 海蜇丝 200g
  • 金针菇 200g

2张图片

调料明细

  • 1/2勺
  • 芝麻油 1勺
  • 辣椒油 1勺
  • 生抽 1勺
  • 紫天椒 适量
  • 独脚蒜 适量
  • 香醋 1/2勺
  • 鸡精 1/2勺

“金针菇遇上海蜇丝,随意的配搭,两种不同的爽脆,意想不到的美味。”

做法步骤

  • 图片 2
    1锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
  • 图片 2
    2金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。
  • 图片 2
    3过冷河沥干水份待用。
  • 图片 2
    4芝麻炒香备好。
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    5蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用
  • 图片 2
    6金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。

食材明细

小窍门

1、金针菇焯水不超过10秒,时间长了会塞牙。

主料

  • 金针菇250g
  • 海蜇丝250g

辅料

  • 3瓣
  • 香菜1根
  • 紫天椒5粒
  • 芝麻15g

配料

  • 生抽2汤匙
  • 香醋1汤匙
  • 辣椒油2茶匙
  • 芝麻油1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 鸡精1/2茶匙

  • 酸辣口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 普通难度

金针菇海蜇丝的做法步骤

  • 图片 81材料、配料备好。
  • 图片 92金针菇、海蜇丝洗净沥干水份待用。
  • 图片 103蒜剁茸,辣椒切粒,香菜切小段待用。
  • 图片 114芝麻炒香备好。
  • 图片 125锅下水烧开后,放入金针菇、海蜇丝焯水10秒。
  • 图片 136过冷河沥干水份待用。
  • 图片 147金针菇、海蜇丝放入碗中,把蒜茸、辣椒粒、香菜段、熟芝麻及调料放入拌匀即可。

小窍门1、金针菇焯水不超过十秒,时间长了会塞牙。

2、过冷河的作用让金针菇、海蜇丝吃起来更爽脆。

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