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三鲜酿豆腐的做法

五月 2nd, 2020  |  菜谱网站

菜系及功能:补血食谱三鲜豆腐原料:豆腐50()克,水发海参、鸡蛋清各20克,虾仁100克,冬笋肉50克,素油50克,鸡蛋35克,香菜25克,葱花、姜丝各3克,味精5克,麻油5克,面粉15克,酱油15克,鸡汤200克,水淀粉、精盐各适量。三鲜豆腐的做法将水发海参、冬笋肉洗净后切丁,下沸水锅焯水后放在碗中;虾仁洗净后切丁,并用适量鸡蛋清和淀粉、精盐拌匀,再下温油锅划透,捞出备用;豆腐切成7厘米长、3厘米宽、1.5厘米厚的长方形块,下热油锅炸成金黄色后捞出,从上面切下薄片,下面的则做成桶状。将海参丁、冬笋丁及虾仁加入精盐、味精、姜末、麻油拌匀,分别填人豆腐桶中。取蛋黄加面粉抹在片下的豆腐片上,将豆腐盖封好,上笼大火蒸10分钟,取出滤出汤汁,码入盘中。砂锅中加入鸡汤、精盐,煮沸后加入水淀粉勾成薄芡,浇在豆腐上,淋入麻油,撒上切好的香菜末即可。功效:宽中理气,补益气血,清热生津。保健应用:佐餐食用。可用于气血两虚,津枯便秘,中焦不畅,肝热火大所致的干眼病、高血压病、动脉硬化、冠心病、肺结核等症的辅助食疗及术后恢复期的辅助食疗。美食城网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会关键词:豆腐食谱豆腐菠菜宜与豆腐混合烹制菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草…[澳门新葡新京大全 ,更多]

菜系及功效:补血食谱三鲜酿豆腐原料:北豆腐500克,水发海参、虾仁、冬笋肉各20克,鸡蛋清2个,鸡蛋黄3个,香菜末25克,葱、姜末各3克,鸡汤200克,味精5克,水淀粉20克,面粉15克,酱油15克,麻油5克,素油50克。三鲜酿豆腐的做法将北豆腐切成约6.7厘米长、3.3厘米宽、1.7厘米厚的长方块,下热油锅炸成金黄色后捞出,从上面片下一薄片后在中间挖成槽状待用。水发海参、冬笋肉切成小丁,下开水锅焯水后入碗。虾仁洗净,加鸡蛋清、淀粉、精盐拌匀上浆,下温油锅划透。将海参丁、冬笋丁、虾仁放入碗中,加入精盐、味精、姜末、麻油拌匀,分别填入豆腐槽中。将鸡蛋黄搀人少量面粉,拌匀后抹在片下的豆腐片上,将豆腐槽盖封好,上笼蒸约10分钟取出,滤出汤汁,码人盘中。炒锅上火,加入鸡汤、精盐、味精、酱油,煮沸后加入水淀粉勾薄芡,浇在豆腐槽上,再淋上麻油,撒上香菜末即成。功效:补中益气,清热解毒。益精养血,生津润燥。保健饮用:佐餐食用。可用于高血压病,高脂血症,动脉粥样硬化等症的辅助食疗。美食城网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会关键词:豆腐食谱豆腐菠菜宜与豆腐混合烹制菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草…[更多]

菜系:火锅菜谱豆腐火锅原料: 肉汤1500克,豆腐500克,熟猪肉250克,
白菜250克,粉丝100克,腐竹i00克,虾仁50克,芝麻酱50克,韭菜花30克,辣椒油20克,腐乳20克,葱15克,姜10克,料酒10克,精盐5克,味精1克。豆腐火锅的做法:(1)豆腐切片,放入沸水锅内焯一下捞出;猪肉切薄片;白菜切长条;粉丝剪断浸泡;腐竹用水泡发后切段;葱、姜、切末;辣椒油、腐乳、韭菜花、芝麻酱搅拌均匀,制成调味料。(2)将白菜码在火锅底部,白菜上放粉丝,粉丝上撒虾仁,然后码一层猪肉,猪肉上放一层腐竹,腐竹上放豆腐。(3)将炒锅放火上,放入肉汤烧沸,加入精盐、味精、科酒搅匀,倒入火锅内,加入葱末、姜末。(4)将火锅加热,待白菜等熟后,蘸调味料食用即可。特点:荤素搭配,微辣适口。美食城网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会关键词:火锅菜谱豆腐食谱火锅食谱豆腐菠菜宜与豆腐混合烹制菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草…[更多]

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