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澳门新葡新京网络网址羊肝羹的做法

五月 2nd, 2020  |  家常菜谱

澳门新葡新京网络网址 ,菜系及功能:补血食谱羊肝排叉原料:羊肝200克,豆腐皮100克,素油500克(实耗50克),面粉30克,精盐、花椒各3克。羊肝排叉的做法将花椒炒焦,擀成细面,与精盐混合;羊肝切成长约7厘米、宽约0.3厘米的薄片;面粉用15克清水调成稠糊;豆腐皮切成两半,然后分别将豆腐皮铺平,均匀地涂上面糊,铺上羊肝,铺完后将余下的面糊铺排在羊肝上接实,并切成3厘米长、7厘米宽的长方形块,然后将每块豆腐皮夹肝,并顺着长边,在中间划上3刀,中间1刀划长些;取豆腐皮夹肝的一头从中间的划口插进去,形成排叉状。油锅置火上烧至七成热,放入羊肝排叉,炸时不要翻动,以免羊肝溢出,至豆腐皮呈金黄色时捞出,装盘即成。功效:健脾生血,补血养阴,止血止痛,补益五脏。保健应用:佐餐食用。可用于维生素A缺乏所致的夜盲症、干眼病、流泪症、皮肤病、佝偻病、软骨病、慢性肾炎患者的辅影食疗。美食城网站小提示
羊肝和枸杞能一起吃:羊肝配以构杞食用,有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症,以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。
榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食,有利于促进身体健康。羊肝营养价值羊肝营养价值:1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和……[更多]

菜系及功能:补血食谱羊肝羹原料:羊肝1具,羊里脊肉100克,构杞子30克,豆豉汁20克,葱白7根,精盐5克,味精、水淀粉各适量。养肝羹的做法枸杞子入锅,加适量水,用中火反复煎3次,共取汁2千克。将羊肝、羊里脊肉去筋膜,切成碎末。将枸杞汁煮沸,下羊肝末、羊肉末、豆豉汁,下水淀粉搅匀成羹,再下葱白、精盐、味精调味即可。功效:补肝阴,养肝血。保健应用:早晚空腹食用,宜连用3天。可用于肝阴不足、肝血虚亏引起的目眩耳鸣、胸胁疼痛等症的辅助食疗。美食城网站小提示
羊肝和枸杞能一起吃:羊肝配以构杞食用,有补虚赢、温阳气、强筋骨的功效。适用于维生素A缺乏症,以及肾虚劳损、阳气虚衰、腰脚酸痛、行动无力等症。
榛子和羊肝能一起吃:榛子与羊肝同食,有利于促进身体健康。羊肝营养价值羊肝营养价值:1、羊肝含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白,适量进食可使皮肤红润;2、羊肝中富含维生素B2,维生素B2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,能促进身体的代谢;3、羊肝中还含有丰富的维生素A,可防止夜盲症和……[更多]

患了眼病,除了常规的药物、手术等治疗手段外,食疗也是一种重要的辅助治疗手段。

防老花眼的药粥

枸杞粥

取枸杞子50克,粳米200克,冰糖少许(根据自身状况也可不用冰糖)。先将粳米加清水煮至六成熟时,放入枸杞子、糖,拌匀后继续煮至米烂粥成,每天早晚食用。

何首乌粥

何首乌60克,粳米200克,大枣10枚。先将何首乌加适量清水煎煮半小时,然后去渣留汁,再将粳米、大枣一起加入何首乌汁中煎煮成粥,每天早晚食用。

黑豆粥

取黑豆100克,浮小麦50克,粳米100克。先将浮小麦用纱布包好与黑豆一起加水适量煎煮,待黑豆煮开花后,去掉浮小麦渣,再加入粳米煮成粥,每天早晚食用。

胡萝卜粥

取胡萝卜100克,粳米200克。先将胡萝卜洗净切成小碎粒,再与粳米一起加水适量煮成稀粥,每天早晚食用。

此粥若能经常食用,持之以恒,还可防治高血压,增强老年人体质。

近视食疗方

羊肝排叉原料:羊肝120克,花生油500克,豆腐皮1张,面粉180克,精盐2克,花椒2克。

做法:将花椒、精盐用炒勺炒焦后,擀成花椒盐羊肝切成片。面粉调成稠糊。豆腐皮一张切成两半,把面糊的一半摊在豆腐皮上,把切好的羊肝片平铺在上面,再在羊肝之上摊上剩下的面糊,再把另一半的豆腐皮盖在羊肝上,将它压实。再将这豆腐皮切成长方形,每块豆腐皮再顺着它的长边,在它的中间划开3刀,取羊肝的1头从中间的划口处插进去,即成为排叉形。将油倒在锅中,烧到油热时,将羊肝放进锅里去炸,待豆腐皮呈金黄色时即成。蘸着椒盐吃。

禁忌急性、热性目疾不宜食用。

银杞明目汤

原料:银耳20克,枸杞子10克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、精盐、味精各适量。

做法:将鸡肝洗净切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、精盐拌匀备用;水发银耳洗净切成小片,用清水浸泡备用;茉莉花择去花蒂洗净,放入盘中备用。将锅置中火上,放入清汤,加入料酒、姜汁、食盐和味精,随即下入银耳、鸡肝、枸杞煮沸,撇去浮沫,待鸡肝煮熟,装入碗内,将茉莉花撒入碗内即可。早晚佐餐食用。

抗氧化维生素防治白内障

抗氧化维生素主要有维生素A、维生素E和维生素C,美国科学家通过科学试验后发现:抗氧化维生素能够有效地预防老年白内障,维生素E和维生素C还可以治疗早期白内障,使晶体混浊减少。

白内障是在眼睛正常生理发生了某些变化的情况下,由于光线和氧气长期对晶体产生辐射和氧化作用而形成的。研究者发现白内障患者眼睛中维生素C等的含量远远低于正常人,而抗氧化维生素主要通过防止光线和氧气对晶状体的损害来预防白内障的发生。预防白内障一般要从中年开始,可每天服用100~200毫克的维生素C,也可在日常生活中多吃些抗氧化维生素比较丰富的蔬菜和水果,如菠菜、四季豆、白菜、空心菜等绿叶蔬菜及苹果、橙、柑桔、柚等水果。

青光眼食疗方

菊花脑粥

菊花脑100克,大米50克。加水常法煮粥,早晚各1次。此方有清肝明目的作用,适用于因肝火上扰而致眼压升高者。

二子明目粥

决明子、车前子各15克,大米100克。前2味水煎取汁,去渣放入大米,稍加水常法煮粥,早晚服。具有清肝明目,润肠通便功能,适用于眼压高大便干者。

鸡肝明目汤

水发银耳15克,鸡肝100克,枸杞子10克,茉莉花10克。鸡肝洗净切片,汤勺置火上,放入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精,随下银耳、鸡肝及枸杞子煮沸,打去浮沫,待鸡肝刚熟,倒入碗内,撒人茉莉花即可,每日3次佐餐服用。本方具有补益肝肾的功效,适用于青光眼后期,肝肾亏损,视神经萎缩者。

枸杞猪肝片

枸杞子100克,鲜猪肝250克,青菜叶少许。将炒锅置武火烧热,加入植物油,至油七八成热时,放入拌好的猪肝片炸透,倒入漏勺沥去油,放入蒜、姜略煸后,下入肝片,同时将青菜叶、枸杞子下入锅内翻炒几下,然后倒入调料炒匀,起锅即成,佐餐食用。功能滋补肝肾明目,适用于肝肾阴虚之青光眼。

以上方法请在医生指导下选用。

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