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澳门新葡新京手机app下载【炒米饭的做法大全】炒米饭的家常做法

一月 16th, 2020  |  菜谱百科

快手什锦粥可乐mm
2张图片“早上有时候非常想喝一碗热热的粥,现熬时间又不允许,所以想出这种方法,效果还不错,能够满足自己的口腹之欲,还可以解决剩饭的烦恼。在这个寒冷的冬天,喝一碗热热的粥再出门,真是再好不过了。”
食材明细主料剩米饭300g辅料西葫芦一小个火腿半截鸡蛋1个配料盐少许鸡精少许咸鲜口味煮工艺十分钟耗时简单难度快手什锦粥的做法步骤1西葫芦和火腿切小丁2准备剩米饭和打好的蛋液3烧开适量的水4将剩米饭倒入,用勺子将米饭打散5锅开后,缓缓倒入蛋液,形成蛋花6蛋花形成,不易散时,再倒入西葫芦丁,火腿丁7熬煮片刻,关火,加入适量盐和鸡精8这道快手什锦粥就完成了

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炒米饭是一道常见的家常菜,制作很简便,主要是利用米饭,根据自己的口味加入其它的配料,并且炒米饭的做法很多,并且炒米饭的与米饭相比更加开胃,口味更加的好。

3张图片

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“扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,原流传于民间,相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭,即蛋炒饭。隋炀帝巡视江都时,随之也将蛋炒饭传入扬州,后经历代厨坛高手逐步创新,柔合进淮扬菜肴的“选料严谨,制作精细,加工讲究,注重配色,原汁原味”的特色,最终发展成为淮扬风味有名的主食。
扬州的蛋炒饭,风味各异,品种繁多,有“清蛋炒饭”、“金裹银蛋炒饭”、“月牙蛋炒饭”、“虾仁蛋炒饭”、“火腿蛋炒饭”、“三鲜蛋炒饭”、“什锦蛋炒饭”等等。
此款炒饭色泽亮丽、五彩缤纷、米粒松散、口感清香。”

鸡蛋炒米饭的做法

食材明细

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主料

【鸡蛋炒米饭】食材准备

  • 米饭1碗
  • 鸡蛋一个
  • 玉米粒少许
  • 胡萝卜少许
  • 青豆少许
  • 火腿肠一小节

鸡蛋、米饭、盐、油、小葱

辅料

【鸡蛋炒米饭】制作步骤

  • 澳门新葡新京手机app下载,盐1/4小勺
  • 鸡精1/4小勺

1、将米饭处理成颗粒分明的那种,葱切成末。

2、鸡蛋磕在碗中,加入少许的盐打散备用。

  • 鱼香口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

3、炒锅放入适量的油,加热之后将鸡蛋液倒入锅中。

扬州炒饭的做法步骤

4、等到鸡蛋炒成鸡蛋碎之后,将米饭倒入。

  • 澳门新葡新京手机app下载 41准备剩米饭一碗。
  • 澳门新葡新京手机app下载 52准备玉米粒、青豆,另胡萝卜和火腿肠切丁。
  • 澳门新葡新京手机app下载 63锅中水烧开,下入胡萝卜丁、玉米粒、青豆绰水至断生,并捞起备用。
  • 澳门新葡新京手机app下载 74鸡蛋打散备用。
  • 澳门新葡新京手机app下载 85锅中热油,下入蛋液翻炒成蛋花并盛起备用。
  • 澳门新葡新京手机app下载 96倒入米饭翻炒至松散,并调入少许盐。
  • 澳门新葡新京手机app下载 107再加入玉米、青豆、胡萝卜,翻炒均匀。
  • 澳门新葡新京手机app下载 118接着下入火腿肠丁,翻炒均匀。
  • 澳门新葡新京手机app下载 129最后倒入炒好的蛋花翻炒均匀,并调入少许鸡精提味。

5、翻炒均匀,等到米饭与鸡蛋拌匀之后,放入适量的盐,葱末倒入炒匀即可出锅。

小窍门1:蛋花要尽量炒得嫩一些。

什锦炒米饭的做法

2:盐不能等最后加,那样饭要起锅了盐还没化。

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3:米饭不能太烂,而且最好是隔夜的,那样炒起来更松散,颗粒分明。

【什锦炒米饭】食材准备

4:青豆、胡萝卜、玉米要记得先焯水,不然炒饭那么短的时间炒不熟。

胡萝卜、黄瓜、杏鲍菇、鸡蛋、植物油、生姜、大葱、米饭、盐

【什锦炒米饭】制作步骤

1、胡萝卜清洗干净切成小丁,黄瓜、杏鲍菇清洗干净之后同样也切成小丁。

2、生姜切成细末,大葱切成葱花备用。

3、炒锅放入适量的植物油,等到油热之后将鸡蛋打入锅中。

4、把鸡蛋滑散,炒碎,倒入葱花、姜末炒香。

5、倒入杏鲍菇丁,炒至变软,再倒入倒入胡萝卜丁,翻炒至变色。

6、放入少许的盐,倒入黄瓜丁炒匀之后,将米饭倒入锅中,小火翻炒,直到蔬菜丁与米饭均匀相间,且米粒松散即可。

梅菜肉末炒米饭的做法

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【梅菜肉末炒米饭】食材准备

米饭、猪肉末、梅干菜、鸡蛋、色拉油、食盐、鸡精、老抽、小葱

【梅菜肉末炒米饭】制作步骤

1、梅菜放入水中泡30分钟,洗净,挤干水分,切碎。

2、鸡蛋打在碗中,加入适量的盐搅拌均匀。

3、炒锅放在火上,放入适量的油,五成热的时候,倒入鸡蛋液,边炒边用铲子弄碎,炒熟盛出。

4、锅里再放少量油烧热,放肉末,炒至变色,放入葱花、梅干菜,翻炒3分钟盛出。

5、再放少许油,放葱花爆香,倒入老抽,米饭倒入锅中翻炒至米饭分成粒,加入盐、鸡精。

6、最后放入梅干菜肉末、鸡蛋翻炒均匀,放葱花,炒匀即可。

虾仁蛋花炒米饭的做法

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【虾仁蛋花炒米饭】食材准备

虾仁、米饭、鸡蛋、火腿、菜心、料酒、盐、油、酱油

【虾仁蛋花炒米饭】制作步骤

1、虾仁清洗干净之后用料酒、酱油、油、盐腌制20分钟。

2、鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀。

3、菜心、火腿清洗干净之后,切成丁备用。

4、炒锅倒入适量的油烧热之后,将鸡蛋倒入锅中快速划散后装起备用。

5、用余油将虾仁炒至变色后装起。

6、再加适量油烧热,下入火腿丁翻炒,接着将菜心放入一起翻炒一下。

7、将米饭倒入锅中翻炒均匀,炒至颗粒分明后,倒入鸡蛋和虾仁炒匀,加盐调味即可。

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