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澳门新葡新京手机app下载扬州:一企业3批次被检出氯霉素 本网教您辨别蜂蜜的好坏

一月 7th, 2020  |  澳门新葡新京手机app下载

秋冬季节气候干燥,很多市民喜欢食用蜂蜜来滋补。市民徐女士反映,她买回一瓶蜜膏,发现并非纯蜂蜜,里面掺了糖浆。记者昨调查发现,市面上确实有蜜膏、蜜宝之类的蜂蜜制品,并非真正的纯蜂蜜,消费者很容易被误导。【反映】买回的“蜂蜜”掺了糖浆?徐女士说,她在超市购物时看到蜂蜜搞促销,一大瓶足足1kg,售价不到30元。“平常一斤蜂蜜至少也得30元-40元,感觉很划算,于是买了一瓶。”徐女士说,回家冲牛奶喝,口感还不错,与正常蜂蜜没什么区别。吃了两周时间,家人发现不是纯蜂蜜,配料表里有糖浆,加了糖的蜂蜜还是真的吗?记者仔细查看了徐女士所说的蜂蜜,发现其真正的名字叫蜜膏。配料表中除了蜂蜜外,确实含有果葡糖浆和麦芽糖。食用方法显示,可调入温开水或牛奶中饮用。徐女士购买的并非严格意义上的蜂蜜,而是蜂蜜制品。【调查】蜂蜜与蜂蜜制品混在一起卖昨天,记者走访了市区大润发、苏果等几家大型超市,发现蜂蜜品种繁多,有洋槐蜜、椴树蜜等,价格大多在每斤30元到100元之间。不过也有蜜膏、蜜宝之类的蜂蜜制品,与蜂蜜放在一起卖,消费者很容易混淆。在大润发超市广陵店,记者看到一款调制洋槐蜜宝正在搞促销,2kg/瓶,原价39.9元,促销价29.9元。而一旁的洋槐蜂蜜价格则要贵许多,32.8元/500克。对比发现,洋槐蜜宝标注的配料为70%洋槐蜂蜜、30%果葡糖浆,而洋槐蜂蜜配料就洋槐蜂蜜一种。再看产品标准,前者执行的是企业标准,而后者为国标“GB14963”。记者注意到,这款洋槐蜜宝不忘与蜂蜜“套近乎”,其标签“注意”一栏标明,“蜂蜜中若出现结晶,其质量不受影响”,从蜜宝又变身为蜂蜜。此外还发现另一种洋槐蜜宝及洋槐蜜膏,配料表均为洋槐蜂蜜、果葡糖浆和麦芽糖,但没标注具体含量。售价分别为37.5元/1kg、29.9元/1.5kg。【说法】蜂蜜与蜂蜜制品不是一回事“经加工或添加其他物质的,只能叫‘蜂蜜制品’,如‘蜜宝’’蜜膏‘’蜜汁‘等,不能单独称为’蜂蜜‘,还必须在包装上进行明示。”邗江区市场监督管理局食品科副科长金鸿宾说。同时,蜂蜜国家标准“GB14963”也明确,标准只适用于蜂蜜,不适用于蜂蜜制品。蜂蜜定义为蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。这些蜂蜜制品可能加入了微量氨基酸、维生素或矿物质等营养元素,也可能加入了大量人工果葡糖浆、高果糖浆、麦芽糖浆和蔗糖水等转化糖。这类转化糖虽然对人体健康无害,但因成本相对蜂蜜低廉很多,在营养价值上更是和蜂蜜没法比。近期,市食药监局也对蜂产品进行了抽检,共抽检蜂产品56批次。抽检结果显示,56批次全部合格。支招可通过名称和配料表区分二者市食药监局食品生产处副主任何旭东表示,可以通过查看产品名称和配料表区分蜂蜜和蜂蜜制品。首先看产品名称,国家标准对蜂蜜名称的标注有明确规定,简单地说,一般以“蜂蜜”或“蜜”结尾的名称,代表着产品是纯蜂蜜;而像“蜜宝”“蜜膏”这样不以“蜂蜜”或“蜜”字结尾的名称,代表着产品是蜂蜜制品。其次看配料表,大多数生产企业会将蜂蜜和添加物的各种成分比例标注清楚。市食药监局同时建议,一岁以下的婴儿少服用蜂蜜,因蜂蜜能量较高,婴儿食用蜂蜜后,会影响到其他辅食营养的摄入,影响正常生长发育。

农业部235公告中,将氯霉素列入禁止使用且不得在动物性食品中检出的药物,然而在动物饲养时滥用兽药可能造成氯霉素的带入。蜂产品中检出氯霉素的主要原因有:一方面是蜂农为防治病虫害而非法使用禁用兽药氯霉素,另一方面可能是因为养蜂地域的环境受到污染。蜂蜜成品中含氯霉素,主要是蜂蜜源头存在安全隐患。微量的氯霉素不会对人造成危害。但长期食用,氯霉素会对人的造血系统有副作用。

消费提醒

未见不合格产品

某全国蜂产品龙头企业相关负责人表示,现在蜂蜜行业依据的国家标准是在2011年开始实施的《食品安全国家标准蜂蜜》(GB
14963-2011)。“这份国标经过行业内多家龙头企业讨论,实际上与国外如欧盟的蜂蜜标准整体差异度不大,但在指标上各有利弊。”这名负责人表示。

■市场走访

在走访市场时,记者发现,消费者借助标签找到纯蜂蜜并不容易,即便标注了“天然纯正”的产品中,也有不少“蜂蜜宝”、“蜂蜜液”、“蜜膏”等蜂蜜制品混淆视听,这些成本要明显低于纯蜂蜜的产品售价与纯正蜂蜜相差无几,但其实际上都属于“蜂蜜制品”。

根据国家食品安全标准,所谓“蜂蜜”是指没添加任何其他成分的纯蜂蜜,凡是经过加工的就是“蜂蜜制品”,应在配料表中明示添加物并标明蜂蜜含量。由此可见,此类“蜂蜜膏”并非是纯蜂蜜制品。

据了解,我国蜜蜂产品标准体系建设起步于20世纪70年代中后期,截止到2013年8月1日,现行有效的蜜蜂产品国家标准有79项,行业标准122项。从国家标准层面上看,2005年国家标准委发布了蜂蜜行业的第一个强制性国家标准(GB18796-2005)。其后,2011年4月20日,职能分工调整后的卫生部发布了《食品安全国家标准
蜂蜜》(GB 14963-2011),该标准为我国唯一的《蜂蜜》强制性国家标准。

有非纯蜂蜜的蜂蜜膏在售

业内人士提醒,在注意辨明蜂蜜产品真假时,关于成熟蜜与不成熟蜜的问题也值得关注。据介绍,成熟蜜是指蜜蜂采花蜜后,将其唾腺分泌物装到巢房中,经过酿造、脱水,使含水量降至20%以下,并使双糖充分转化为单糖、葡萄糖和果糖总的含量达70%以上的蜜。由于成熟蜜未加入任何人工物质,也未从中提走任何物质,所以营养价值是最高的,保质期也较未成熟蜜更长。业内人士表示,自然成熟的蜂蜜,通常须要7—9天时间;而未成熟蜜是在蜂蜜自然成熟前提前收割的。“在营养成分上,国内不将这个作为关键性指标,通常是将非成熟蜜加工提取水分后生产成商品蜜。

按照江苏省食药监局发布的信息,3个不合格批次的蜂蜜,都是在对超市进行抽检时发现的,生产企业为扬州宝中宝营养保健品有限公司。抽检中发现,500g/瓶的紫云英蜂蜜,氯霉素检出值为0.45μg/kg。250g/瓶的纯蜂蜜,氯霉素检出值为0.44μg/kg。250g/瓶的洋槐蜜,氯霉素检出值为0.42μg/kg。该3个批次产品生产日期均为2017年4月10日。

现行国标曾引发业内争议
事实上,有关蜂蜜掺假的各类信息早已屡见不鲜,甚至在互联网上还有关于“如何制作假蜂蜜”的教程与指导视频。随着检测技术的不断进步,为何多年来蜂蜜产品的…

■三点追问

中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬表示,蜂蜜作为农产品进入市场较早的品类之一,在市场运作上还不太规范,“在散装蜂蜜这一块质量上很难得到保障,政府监管是比较缺失的,通常可能只有工商部门会管理。”业内人士表示,这是因为,蜂蜜在流通环节的现行国家标准检测中,检测项目仅有几项,而在这几项检测项目,假蜂蜜的检测结果完全可以以假乱真,为行业造假提供了有机可乘的空间。

经高邮市市场监管局调查,该公司生产的紫云英蜂蜜,共生产240瓶,纯蜂蜜共生产400瓶,洋槐蜜生产300瓶,都已全部销售。高邮市场监管局已责令企业停止生产该批次食品,分析原因,立即整改,并监督企业开展不合格食品召回工作。企业主动暂停生产不合格食品,对已销售不合格食品主动采取召回措施,发出召回通知书。

据了解,这些名为“蜂蜜膏”、“蜂蜜蜜汁”、“蜂蜜宝”等蜂蜜制品,主要配料是蜂蜜、麦芽糖浆、果葡萄糖浆或者其他中草药等。蜂蜜制品的厂商,则包括恩济堂、互润、明园、颐寿园、同仁堂、汪氏蜂蜜、周氏等众多品牌。这些品牌中,有的是蜂蜜为主加麦芽糖浆和果葡萄糖浆,有的是蜂蜜里面添加中草药或者阿胶产品等,其中蜂蜜的含量则无统一标准。而在纯蜂蜜中,是不允许添加任何其他物质的。根据GB14963—2011标准,蜂蜜产品成分中,果糖和葡萄糖含量至少要达到60%,蔗糖含量不得超过10%。若经过人工添加则需按要求在配料表中明示添加物并标明蜂蜜含量,以“蜂蜜膏”或者“汁液”等作为产品名称。

如何选购纯蜂蜜?看配料表成分

而2011年出台实施的国标GB14963-2011则主要是偏向卫生方面的标准,而不是主要侧重质量方面的标准。业内人士表示,与GB18796-2005标准重复的仅是感官要求、蔗糖含量、葡萄糖和果糖含量理化要求、卫生要求,并没有对GB18796-2005标准的其他要求作出规定。“GB14963-2011更侧重于食品安全卫生,更多关注微生物指标、农药残留等,而不是产品真假等质量问题。”业内人士表示,虽然规定了蜂蜜的定义及蜜源,对理化指标及微生物等方面也有详细要求,但新国标主要是从安全角度出发,对假蜂蜜仍难以检出。

如何选购真蜂蜜?

事实上,有关蜂蜜掺假的各类信息早已屡见不鲜,甚至在互联网上还有关于“如何制作假蜂蜜”的教程与指导视频。随着检测技术的不断进步,为何多年来蜂蜜产品的掺假情况未得到根本性的扭转?业内人士指出,现有的国家标准不够完善以及监管的缺失应为假蜂蜜“屡打不绝”的主要原因。

蜂蜜存放时间长了能吃吗?

多数药房售蜂蜜是“指标蜜

在大润发超市邗江店,记者注意到,蜂蜜的品种繁多,有洋槐蜜、椴树蜜等,价格大多在每500克30元到100元之间。不过有一种洋槐蜜膏,1.5千克仅30元不到,可以调牛奶、果汁,涂面包。超市导购人员让记者仔细看下配料表,记者看了后才发现,配料表中有洋槐蜂蜜、果葡糖浆、麦芽糖,原来并非严格意义上的纯蜂蜜。产品上也没标注蜂蜜具体含量。

某全国蜂产品龙头企业相关负责人表示,按照现行标准,蜂蜜只能是“蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质”,人为添加任何淀粉类、糖类、微量元素、增稠剂等物质后只可能是“蜂蜜制品”而非“蜂蜜”。其中,果糖和葡萄糖含量至少要达到60%,蔗糖含量不得超过10%。如果商家利用标识不明确来欺骗消费者,就涉嫌虚假宣传。他表示,消费者在购买“蜂蜜膏”等产品时,一定要看清配料表。

据了解,目前所谓的“金银花蜜”、“雪莲蜜”、“苹果蜜”等,都是不存在的。蜜蜂一般在18℃以上活动,20℃以上才能采蜜,所以雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出几十斤蜜,苹果花只能出三四斤,确实达不到商品蜜的产量。而金银花蜜,很可能是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。

辨别是否纯正须看配料表

扬州市一企业所产蜂蜜

擦亮眼!蜂蜜制品≠纯蜂蜜

按照“国标”,蜂蜜真实性的核心是不得添加或混入来自蜂蜜以外的其他物质,包括可食用物质。具体要求是,蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。如果添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质,不应以蜂蜜或蜜作为产品名称或名称主词。因此,消费者在购买蜂蜜产品时,应该注意其蜂蜜的含量是多少,尤其要看一看配料表上标注的成分有哪些。如果只有蜂蜜一种,就是纯蜂蜜。

成熟蜜营养更高保质期更长

一般来说,蜂蜜可以保存2-3年,保存时不放冰箱,就不会结晶;一定要把盖子拧紧,否则空气进去后容易氧化,会破坏其营养成分。过期的蜂蜜,就不要吃了。如果想吃当年的蜜,可以去蜂场购买,但最好选择本地蜂农,农贸市场和野外摆摊卖散装蜜的最好不要买。

散户兜售假蜂蜜难监管

中秋佳节临近,蜂蜜又迎来销售旺季。最近,省食药监局发布公告显示,扬州市一家企业生产的蜂蜜,有3个批次不合格,不合格原因为蜂蜜中检出有氯霉素。市场上蜂蜜情况到底怎样?昨天,记者进行了调查。

在一些业内人士看来,这些都是“指标蜜”。中国蜂产品协会副会长、山东省东营蜜蜂研究所所长宋心仿在接受媒体采访时曾表示:指标蜜,是用20%的蜂蜜加80%的糖浆勾兑成的,“指标蜜就是假蜂蜜”。2013年,他代表中国蜂产品协会向国家相关部门提交了“关于废止‘蜂蜜制品’类产品名称及相关规定的建议”,称“蜂蜜制品”的新概念导致了假冒蜂蜜成灾,使市场更加混乱,但截至目前尚未获得批复。

■抽检信息

但新国标发布之后曾一度引发行业内的争议。记者在查阅相关资料后发现,2011年的蜂蜜国标实施前,尤其在真实性要求方面,GB18796-2005标准在第4.5章节《真实性要求》中,作了以下三条强制要求:不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质;不得添加或混入任何防腐剂、澄清剂、增稠剂等异物;如果在蜂蜜中添加其他矿物、生物或其提取物、分泌物、工业生产物质,不应以“蜂蜜”或“蜜”作为产品名称或名称主词。

昨天,记者走访了大润发等市区几家大型超市,发现蜂蜜销售火爆,但并未见到本文所涉的不合格产品。

现行国标曾引发业内争议

有3批次含抗生素

旧标准曾规定不得掺杂

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