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澳门新葡新京手机app下载榴莲千层蛋糕的做法

一月 17th, 2020  |  菜谱百科

榴莲千层蛋糕独家小耿妈妈
1张图片“明天耿同学的生日,做了个千层的榴莲蛋糕,希望他越来越好吧!!”
食材明细主料鸡蛋3只低筋粉100克玉米淀粉30克牛奶250ml黄油15克白糖25克馅料榴莲肉500克淡奶油500克白糖50克甜香口味其他工艺数小时耗时简单难度榴莲千层蛋糕的做法步骤1黄鱼隔水融化。2加上鸡蛋,白糖打匀。3加上牛奶拌匀。4粉料过筛加入。5拌匀,将面糊过筛。6再将面糊冰箱冷藏2小时。7小熊薄饼机,粘上面糊煎成蛋糕饼皮。8盖上保鲜膜放凉待用。9榴莲去核,捣烂。10淡奶油打发至八九成。11榴莲,奶油加一起拌匀。12容器中铺上保鲜膜,铺上饼皮。13涂上一层榴莲奶油,再盖上饼皮,轻轻压平,再奶油,饼皮重复至自己需要的层数。14冰箱冷藏几小时定型就可以。小窍门做蛋糕饼皮需要不粘的锅,饼皮要薄点比较好吃。

不知道葱什么时候开始蛋糕中出现了一种叫做榴莲千层蛋糕的东西,这种蛋糕可能会出现部分人觉得非常好吃,部分人避而远之。这都因为榴莲那独特的味道,至于这种蛋糕是超好吃还是巨难吃就要靠各位分辨了。

现在十分流行DIY,什么都能DIY,包括糕点。食品健康问题越发严重,你还会给孩子买那些富含反式脂肪酸的漂亮糕点?还能给孩子吃那些饱含各类添加剂的美食?DIY即健康美味更能让你乐在其中,可以和你的孩子一起或是一家人一起DIY,那更是一种交流感情的最好方式。其乐融融,美味无边

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榴莲千层蛋糕

有人会说,那个怕不行吧,我家没有烤箱。是的,就算你家没有烤箱,你一样的可以为家人制作出一款款充满爱心的最健康最美味的糕点。今天就跟我来学学那些不用烤箱也能制作出的美味糕点吧。

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NO1.芒果慕斯蛋糕

食材准备

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牛奶360克,鸡蛋2个,低粉120克,糖粉90克,黄油22克,动物淡奶油700克,榴莲1个,芒果1个,蓝莓,饼干棒适量。

材料:

方法步骤

奥利奥饼干80克 芒果350克 黄油20克 吉利丁片3片 奶油奶酪125克 淡奶油200克

1、鸡蛋打入碗中,加入糖粉搅匀,然后倒入牛奶搅匀;

制作方法:

2、筛入低粉,搅拌成稀面糊,黄油隔水融化后倒入面糊中搅匀;

1.黄油切小块隔水融化。

3、稀面糊过筛后冷藏半小时,平底锅刷一层油,小火加热;

2.奥利奥饼干用料理机打碎。(也可以放保鲜袋用擀面杖压碎)

4、然后倒入50毫升面糊,摊成圆饼,小火慢慢煎至凝固,一直将所有面糊做成饼皮;

3.将融化的黄油拌入奥利奥饼干碎里拌匀,放入模具里压紧,放冰箱冷藏片刻。

5、将淡奶油打发,打至能裱花时,取做好的饼皮,抹上一层厚奶油;

4.芒果一半切丁,一半和奶油奶酪放料理机打成芒果奶酪泥。

6、然后摆上榴莲肉,再抹一层奶油,盖上饼皮,然后再抹奶油,再放榴莲再盖皮,重复至用完饼皮;

5.淡奶油打至渐显纹路。

7、然后在最上面挤上奶油花,放上一些芒果,蓝莓装饰,周围围上一圈饼干棒即可。

6.吉利丁冷水泡软,隔水融化。

家常榴莲千层蛋糕

7.将吉利丁液倒入芒果泥里拌匀。

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8.加入打发的淡奶油拌匀。

食材准备

9.取出冰箱里的模具,倒入一半芒果慕斯馅,放上芒果丁。

低粉120克,榴莲肉3块,鸡蛋2个,牛奶380克,淡奶油200克,糖粉45克,黄油20克。

10.再倒入一部分芒果慕斯馅料放上芒果丁,最后倒入全部芒果慕斯馅,放冰箱冷藏3小时,淋上镜面。再冷藏2小时。

方法步骤

NO2. 彩虹酸奶慕斯蛋糕

1、将鸡蛋打散,加入牛奶,糖粉和融化的黄油搅拌均匀;

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2、筛入低粉,用手搅拌至无颗粒后放入冰箱冷藏半小时;

材料:

3、榴莲去核取肉,碾成榴莲果肉酱,然后与打发至稍硬的奶油混合拌匀成奶油榴莲馅;

饼底部分:消化饼干75克、黄油35克

4、平底锅小火加热,舀一勺冷藏好的面糊,转锅,摊成蛋饼状;

慕斯部分:原味自制酸奶210克、淡奶油200克、糖粉20克、吉利丁片2片、冷水70克
食用色素少许

5、饼鼓泡后就可以取出,将所有的面糊烙成饼待用;

制作方法:

6、去做好的饼皮,抹上奶油榴莲馅,盖上一张皮,再抹再盖,重复至材料用完;

1、先将消化饼放入保鲜袋中,用擀面杖压成末状;

7、做好之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏2小时左右味道更好。

2、黄油隔水融化成液体,将饼干末倒入,翻拌均匀;

榴莲千层蛋糕的营养功效

3、将拌好的饼干末倒入6寸圆形活底蛋糕模中,用手压实;

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4、放入冰箱冷藏,开始制作慕斯部分;

这里面我们主要来看榴莲的营养功效,榴莲具有水果之王的称号,它含有多种维生素,矿物质以及多种氨基酸。吃榴莲能够强身健体,补肾壮阳,温暖身体,活血散寒,缓解痛经,另外还具有开胃助消化的作用。

5、将原味酸奶倒入盆中,加入细砂糖,用手动打蛋器拌匀;

6、将吉利丁片放入冷水中泡软,然后再隔水加热到融化;

7、把融化并已经不烫手的吉利丁液倒入酸奶糊中,搅拌均匀;

8、将淡奶油放入盆中,用电动打蛋器打至7分发,出现纹路即可;

9、把打发好的淡奶油倒入酸奶糊中,用刮刀翻拌均匀,慕斯糊就做好了;

10、把慕斯糊分成5份,分别做成5种不同的颜色,白色的就留在盆中,其他四个颜色用一次性纸杯即可

11、在分好的纸杯慕斯糊中,加入你喜欢的色素一两滴,用筷子搅拌均匀;

12、这时取出蛋糕模,把白色的慕斯糊先倒进去,轻磕一下模具,让慕斯糊铺的均匀;

13、然后开始加入带颜色的慕斯糊,顺序按照自己喜欢即可,不过每一个慕斯糊在倒入的时候,一定要从中心开始倒入,这样才能散开的更加均匀;

14、全部倒完之后,不要轻磕模具,不需要震出气泡,因为震动会让颜色花掉,如果有气泡,可以用牙签挑破,然后放入冰箱中冷藏4小时以上,即可取出脱模。

NO3. 芒果班戟

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芒果班戟材料:

班戟皮:牛奶240克,鸡蛋2个,低筋面粉80克,细砂糖30克,黄油15克。

芒果馅:动物性淡奶油200ML,细砂糖30克,芒果肉150克

制作方法:

1.鸡蛋牛奶细砂糖放入碗中,用手动打蛋器打至糖完全融化。

2.将黄油切丁隔水融化备用。

3.将低筋面粉筛入蛋糊拌匀。

4.将融化的黄油倒入面糊拌匀。

5.将面糊过筛放冰箱冷藏半小时。

6.平底锅抹上薄薄的一层油,用小火加热,倒入一大勺面糊,摊成圆形。煎到面糊凝固,用铲子铲起,放盘子里。

7.依次煎好班戟皮,用保鲜膜一层层隔开。放凉备用。

8.芒果去皮切条。或切丁。

9.淡奶油加细砂糖打至渐显纹路。

10.取一张班戟皮,没贴锅那面朝下铺好。在班戟皮上放上打好的淡奶油。

11.在奶油上放上芒果块。再抹层奶油,将班戟皮收拢,包好。

无论做芒果慕斯还是芒果班戟都需要肉质丰厚甜蜜多汁的芒果。

NO4. 无花果雪梅娘

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材料:

细糯米粉100克 牛奶180ml 细砂糖60克 玉米淀粉30克 色拉油10克 无花果5个
手粉30克

制作方法:

1.将白糖加入牛奶隔水融化。

2.筛入糯米粉和玉米淀粉搅拌均匀。

3.过筛使其更为细腻。

4.筛后粉糊。

5.上蒸锅,大火蒸15分钟。

6.取出趁热放入10克色拉油,快速搅拌均匀。冷藏30分钟。

7.将奶油加少许白糖,打至渐显纹路。放冰箱冷藏。

8.将无花果切好。

9.将面团分为12个小团。

10.取一个擀开。(很粘手,手上粘些手粉。)

11.放入淡奶油, 放上无花果。

12.再盖层淡奶油。收口。放冰箱冷藏4小时以上。

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NO5. 榴莲千层饼

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材料;

糖粉60克 黄油50克 鸡蛋4个 糖粉 50克 牛奶 400克 淡奶油400克 榴莲肉3块
食用色素适量

制作方法;

1.材料准备。

2.鸡蛋加入糖粉搅拌均匀。

3.加入牛奶,搅拌均匀。

4.筛入低粉搅拌均匀。

  1. 加入隔水融化的黄油搅拌均匀。过筛两遍。

  2. 盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。

  3. 将面糊平均分成4份,分别加入食用色素。

8.
不粘锅放火上烧至6成热,舀入一勺面糊,轻轻晃动锅子将面糊摊匀。小火煎至饼皮鼓泡即可。

  1. 层饼皮一层保鲜膜放置。依次煎好所有的饼皮。

  2. 榴莲肉用搅拌机打成泥。

  3. 淡奶油加糖粉打至9分发,加入榴莲泥拌匀。

  4. 取一层皮。摸上榴莲奶油,再放一层皮。

14依次盖完所有的面皮,放冰箱冷藏4小时以上。

同样的方法可以做成各种水果千层蛋糕,如芒果千层蛋糕;

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