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澳门新葡新京大全青椒炒猪肝的做法

一月 20th, 2020  |  菜谱网站

青椒炒猪肝独家噬血gg
1张图片食材明细主料猪肝350g菜椒2个红椒1个辅料盐少许葱适量姜3片料酒1勺胡椒粉少许色拉油适量生粉适量老抽少许生抽1勺蚝油1勺白糖半勺咸鲜口味炒工艺半小时耗时简单难度青椒炒猪肝的做法步骤1猪肝去除筋膜,切薄片2切好的猪肝反复清洗3-4次(水不浑浊)3猪肝挤干水分,放入碗里4加入盐,胡椒粉,葱,姜,料酒,抓拌均匀5加入一勺生粉抓匀,再加入一勺色拉油抓匀防止下锅粘连,腌制15分钟左右6青椒,红椒切块备用7调酱汁:一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽调色,半勺白糖,一勺水淀粉,搅拌均匀8起锅烧油,油稍微多一点,下入猪肝滑炒定型断生盛出9锅里剩余底油,倒入青红椒翻炒10青红椒炒至断生,下入猪肝11倒入调好的酱汁,翻炒均匀12大火翻炒,收汁即可

澳门新葡新京大全 ,在家吃饭一定要学会做这几道家常菜,美味又健康,让人吃了还想吃。

坛子菜炒五花肉

1、小白菜炒猪肝

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食材:湖南坛子菜150克,带皮五花肉250克。

食材:猪肝300克、小白菜心30克、油、盐、料酒、生粉、葱姜末、干椒丝

调料:熟猪油20克,盐1克,味精3克,老抽5克,色拉油500克,小米椒圈8克,大蒜叶20克。

做法:

做法:

1.鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟

1.锅内下色拉油,烧至五成热,下坛子菜炸干炸香,捞出控油。

2.然后去筋切成片再用清水淋一遍,加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味

2.锅下熟猪油烧热,下带皮五花肉片煸炒出油,至金黄色,将多余的油分倒出,加入小米辣和坛子菜,小火炒香,加盐、味精、老抽调味,加大蒜叶翻炒均匀,出锅装盘即可。

3.准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用

川味干煸肥肠

4.油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香

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5.再倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色盛起

用料:猪大肠、青椒、花椒、 姜、 蒜、豆瓣、白砂糖、老抽、盐、适、鸡精、

6.余油放入小白菜心加点盐快速炒两下

做法:

7.再倒下猪肝搅拌,撒味精装盘即可

1、洗干净的肥肠切块,用水焯熟

2、洋葱炒肥牛

2、青椒切段,姜蒜切片

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3、 辣椒嫌辣可以加盐干锅炒出虎皮

食材:肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉

4、倒入食用油至油热,再倒入肥肠,不断翻炒至金黄,待肥肠内油全部液化倒入姜蒜花椒,加一勺白糖,一勺豆瓣,少许酱油拌匀翻炒,加入青椒

做法:

5、加入盐,鸡精,出锅。

1.洋葱切块,青椒切块,红椒切块

牙签肉

2.高汤半碗,加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺、胡椒粉、红薯淀粉少量搅匀

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3.煮锅坐水,水开后放入肥牛用筷子拨散

用料:猪颈背肉;油;生抽;盐;花椒粉;淀粉;孜然粉;辣椒粉

4.搅动至肥牛基本变色捞出备用

做法

5.炒锅坐油,小火油五成热时放入洋葱炒出香味

1、肉切合适大小的块,加生抽,盐,花椒粉用手抓匀,腌制30分钟。然后加入淀粉拌匀,用牙签串起。炸锅里热油

6.加青红椒块同炒,洋葱半透明时放入肥牛

2、约7-8成热时,放入串好肉中火炸至外表微黄,捞出放在吸油纸上吸一下油,然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。

7.翻炒均匀后加入调味汁,炒匀即可

炒猪肝

3、蒜香鸭块

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用料:猪肝400克、豆苗80克、水发好的木耳50克、泡辣椒15克、郫县豆瓣5克、葱10克、蒜5克、姜3克、精盐3克、酱油5毫升、味精2克、糖2克、料酒5毫升、胡椒粉1克、水豆粉20克、鲜汤或水20毫升、植物油100毫升。

食材:鸭块、蒜、干辣椒、酱油、食醋、白糖、料酒、盐、味精、葱花

做法:

做法:

1、将豆苗洗净,将木耳除去根部的硬籽,洗净撕成小片。

1.鸭子洗净后剁成小块,用清水冲洗干净,大蒜和葱切碎

2、将泡辣椒,葱斜切成“马耳朵”形,姜、蒜切成薄片。

2.油热后下蒜碎,煸炒出香后下鸭块

3、将猪肝切成0.3厘米薄的片,装入碗中加2克的精盐、料酒、少许水豆粉拌匀腌制10分钟左右待用。

3.小火煸炒约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出

4、另用一个小碗将酱油、胡椒粉、白糖、味精、水豆粉、鲜汤调成芡汁。

4.加入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油

5、锅置旺火,放油烧至七成油温,下肝片迅速炒散,加木耳片、豆苗、泡辣椒、姜片,蒜片、葱炒出香味,将芡汁倒入,炒翻均匀后收汁起锅装盘即成。

5.再加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒

酱爆鱿鱼

6.加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧20分钟

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7.打开锅盖收汤汁,加盐味精,撒上葱花即可

食材:鲜鱿鱼1条

4、溜肉段

辅料:青、红椒各50克

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调料:辣椒酱、盐、料酒、葱丝、姜丝

食材:猪里脊、青椒、胡萝卜、葱姜丝、蒜末、鸡蛋、淀粉、面粉、料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉、油

做法:

做法:

1、鱿鱼撕去黑膜,去除内脏后划十字花刀,头、须洗净,切块;青、红椒切块

1.将猪里脊切块,加入少量盐抓匀,腌制片刻

2、锅里烧开水,水滚后放入鱿鱼,焯至卷曲后立刻捞出,鱿鱼头、须同样沸水焯一下

2.青椒胡萝卜切片。葱姜蒜洗净切丝

3、炒锅上火加底油,放入葱、姜丝爆香,放入青红椒断生,再放入鱿鱼翻炒,然后烹料酒,加入辣椒酱翻炒均匀,放盐调味,出锅即可

3.鸡蛋、淀粉、面粉调成糊状

嫩炒猪肝

4.将里脊块块包裹均匀后,下油锅炸至金黄捞出

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5.留少许底油,葱姜蒜爆锅,放入青椒胡萝卜翻炒片刻

食材:猪肝、淀粉、料酒、生抽、盐、糖、姜、蒜头、青椒、红椒、洋葱、干辣椒、青蒜叶

6.放入炸好的肉块,加入料酒、酱油、盐、糖、胡椒粉翻炒均匀出锅

做法

5、腊肠炒荷兰豆

1.猪肝买来在水中泡半小时,剪去白色筋,切成薄片。

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2.将切好的猪肝放碗里,加一勺盐、少许糖、2勺料酒、2勺淀粉,生姜3片、蒜头1瓣,用手捏一下,腌制15分钟。

食材:腊肠100g、荷兰豆200g、盐、味精

3.准备一锅水,烧开,放入腌好的猪肝,只要等猪肝变粉红色时立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短,放入猪肝翻拌一下就可关火,不用等水开了),将焯好水的猪肝沥干水份。

做法:

4.准备半个洋葱,四分之一个青椒,四分之一个红椒,切小块。

1.荷兰豆洗净择去两端的丝儿,腊肠切薄片

  1. 锅内放油,油温7成热时放洋葱爆香,接着放青椒红椒,煸炒至断生。

2.锅中放入适量热水,水开后放入荷兰豆汆烫变色捞出

6.
倒入沥干水的猪肝,加一勺生抽,几滴老抽,少许白糖,少许料酒,2个干辣椒,一根青蒜苗,翻炒均匀,淋一点水淀粉,关火。

3.锅置火上,放入腊肠小火煎至透明

4.投入荷兰豆大火翻炒几下

5.再加入盐、味精继续翻炒均匀,出锅盛盘即可

6、鱼香茄子

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食材:紫皮茄子、青红椒、姜、蒜、葱、郫县豆瓣酱、油、盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油

做法:

1.茄子切成条,放入盐水中浸泡十分钟,再捞出沥干水分,撒一些干淀粉拌匀

2.锅中放入适量油,烧7成热,把茄子放入炸软

3.炒锅内留少许底油,放入姜、蒜爆香,再加入郫县豆瓣酱炒香

4.放入青红椒和炸好的茄子同炒

5.最后倒入事先调好的调味汁(盐、淀粉、生抽、老抽、蚝油、醋、糖、麻油、水),翻炒均匀即可

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