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小朋友特别爱吃的面包肉松卷的做法

一月 20th, 2020  |  家常菜谱

小朋友特别爱吃的面包肉松卷辽南蟹
3张图片“小朋友特别喜欢吃咸味面包,隔几天就让我给她做一次,用黑胡椒加小葱和奶酪的搭配做过无数种大大小小的面包,都特别喜欢吃,最近又有新要求了,要我做肉松面包卷。刚好家里有肉松,马上和面做起来。做面包比较费时间,但真正需要操作的时间并不多,也就是整形时用点时间,十来分钟就搞好了。面包卷做起来更简单一些,晚上做好早上当早餐也非常棒。我今天用这个面包卷的配方比较简单,虽然简单成功率也比较高。金山日式吐司粉吸收性和锁水性都比较好,面包卷更容易卷起来,口感也比较松软。我常常利用晚上的碎片时间做面包,有面包当早餐主食,早餐也特别好准备了。我觉得早餐从从容容地吃,一天都会很从容,心情也特别好。”
食材明细主料金山日式吐司粉200克水135克奶粉10克盐2克糖10克黄油10克酵母2克辅料肉松适量沙拉酱适量芝麻适量蛋液适量咸香口味烤工艺数小时耗时简单难度小朋友特别爱吃的面包肉松卷的做法步骤1面包胚材料放进厨师机面桶中,启动机器和成面团。2和面10分钟后加入软化黄油,把面团和至可以拉出薄膜的状态,停止和面。3这个配方水量比较大,面团相对比较湿,和好的面团放在温暖的地方进行第一次发酵。4发好后整形成大饼,配合油纸和烤盘,先擀后拉,最后尽可能大小规整厚薄均匀。5把面包饼放进烤箱进行二次发酵,注意往烤箱中放一杯热水保湿。6发好的面包饼刷上蛋黄液,放上白芝麻,用签子在饼子上面戳洞。7烤箱185度预热5分钟,放上面包饼,定时18分钟,8烤好后及时出炉,面包饼离盘后用油纸盖住或者包住自然放至温凉,避免水分散失变干。9在面包饼上面刷沙拉酱,放上肉松。10借助油纸卷成面包卷,扭住两头定型,11吃的时候切段,12两端抹上沙拉酱,粘上肉松就可以开吃了。13当早餐特别好。小窍门我用的肉松是买来的,也可以自己做,瘦肉煮熟后撕成肉绒,再加调料小火慢炒得到肉松,吃起来更放心。

超级好吃的汉堡辽南蟹
6张图片“吃晚饭的时候小朋友说想明天早餐吃汉堡,我说家里啥也没有怎么吃啊。小朋友诡异地朝我笑笑说,咋没有,这不是有面包粉吗?做个面包不就成了,冰箱里有香肠,有奶酪片,有沙拉酱,怎么就不能做汉堡了?忽然间就感觉到成人思维方式跟孩子思维的不同,对啊,和面撸面包啊,有那么难吗?吃完晚饭,我把小餐包的面团材料放进厨师机,启动机器和面,这边我把碗洗了,顺便收拾厨房。中间把黄油加入面团,然后很快就把面团和好了。让面团自然发着,牵着小狗出去散步四十分钟,回来后把面团整形二发,做做家务或者码码字儿,面包发好的启动烤箱,然后香喷喷的面包就做好了。多简单啊。小餐包配方简单,操作过程也很简单,利用碎片时间就把它做好了,完全不影响做其它事情。有了面包,早餐特别好准备,多睡一会儿也不影响吃美味早餐。今天的小餐包我用金山日式吐司粉做的,和面容易出膜,烤出面包特别松软,我用手捏成团,松手就回到原样,像一块海绵一样。小朋友说这样的面包吃着真舒服,明天还是吃呢。”
食材明细主料金山日式吐司粉300克水195克盐2克糖20克酵母3克黄油25克辅料肉肠适量奶酪适量胡萝卜适量白菜适量沙拉酱适量咸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度超级好吃的汉堡的做法步骤1把小餐包面团材料除黄油外都放进厨师机中,2启动和面程序,先低速和成面团,再中高速和至面团可以拉出粗膜。3加入黄油后先低速和均匀再中高速和十分钟,面团可以拉出薄膜。其实小餐包不必追求手套膜,但能出这种膜的面团烤出来的面包格外松软,会更好吃。4把和好的面团收圆放进面包桶中,放在温暖的地方发酵,有发酵箱最好了。我是放在常温中自然发的,四十分钟之后面团并没有发到位,做小餐包可以用了,本身一次发酵也是可以做。5把面团分成8份,6逐个滚圆,放在纸杯中。7烤箱发酵功能启动,往烤箱中放一杯热水,放入面包胚进行发酵,35分钟左右。8这是发好的面包,烤箱180度预热,9定时20分钟,放在中层烘烤。10烤好后出炉,面包脱模放在烤网上自然放凉后装入保鲜袋中。11早上起来做汉堡都特别简单。12用底锅把香肠煎透,面包切开小火干煎两分钟,放上煮熟的胡萝卜片、切碎的白菜嫩叶、香肠片、奶酪片和沙拉酱,一个很好吃的土味汉堡就做好了,当早餐特别好。13一人一个开吃吧。小窍门用牛奶或者粥或者汤面来配汉堡当早餐都非常好,我今天用了牛肉汤面,一人一个汉堡一碗汤面,吃得很舒服。

香葱肉松吐司清水鱼翅
3张图片“天一凉又喜欢做面包了,最近一阵子一有时间就烤2个面包,包上点自己喜欢的馅料烤出来味道很赞,天冷不愿意早起就切几片面包,一杯热牛奶,吃了舒舒服服的。自己做的香葱肉松面包馅料足,特别柔软,切片或者手撕吃起来都超赞。吃过自己烤的肉松面包你肯定不愿意在超市里买了,烤个香葱肉松面包一点也不难,将馅料铺好卷吧卷吧编成辫子就能烤。辫子吐司最考验吐司粉的筋度,筋度小在发酵过程中辫子就容易开裂了,烤出来一定不好看。我用了金山日式吐司粉,它选用100%进口优质小麦,麦香浓郁,蛋白质含量高,更易出膜,弹性好。研磨工艺比传统时长高出80%,所以粉质细腻,口感很柔软,我用直接法做吐司,三天依然还很柔软,入口软糯蓬松。”
食材明细主料金山日式吐司粉500g鸡蛋液100g水230g白砂糖80g辅料酵母5g盐8g黄油40g肉松50g葱适量沙拉酱适量葱香口味烤工艺数小时耗时简单难度香葱肉松吐司的做法步骤1先准备好各种食材,我这是2个450g吐司的量。2将鸡蛋、白砂糖、盐、水都倒入搅拌盆中,然后倒入金山日式吐司粉,面粉上倒入酵母。3开始揉面,揉至能拉出较厚的膜时放入软化的黄油。4继续揉至完全阶段停止揉面,用金山日式吐司粉很快能拉出比较薄的手套膜哦。5开始进行室温发酵,发酵到原来的2倍大。将面团平均分成2份。6.取一块面团擀开,挤上沙拉酱抹平。7均匀撒上一层香葱碎。再撒上一层肉松,在表面再挤上少许沙拉酱比较好吃,味道香浓。8然后从窄的一面卷起来,然后用擀面杖再擀扁一些,下一步编辫子比较容易。9用刀将擀好的面片切成三份,头上别切断,将切好的面条变成辫子。10将辫子的两头折叠的下面,放在吐司盒里,表面喷洒少许水,进行二发。二发我放在了烤箱里发酵的,开启发酵功能,底部放一碗热水,发酵到吐司的八分满。11这是二发后的样子。12烤箱预热180度10分钟,将吐司盒放入烤箱底层,转170度40分钟。烤制过程中注意观察上色情况,表面盖上锡纸别烤糊了。

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