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澳门新葡新京网络网址面条的8种精致做法,天冷了就该吃些暖和的,再也不用吃白水面了

一月 20th, 2020  |  家常菜谱

酸菜叉烧荞麦面个性胜过姿色
2张图片“天气越来越冷了。这么冷的天似我这等炒鸡怕冷之人真的好揪心!肿么办?热腾腾的面条一瞬间划过脑海,自己动手做一碗暖暖的拉面,热乎乎的荞麦面吃起来吧!
底料味道特别浓郁,里面还加了叉烧,双重美味,口感直接上升n
个层次,比店里卖的好吃太多了~
收到了美食天下发来的试用品,Harthsun珐琅铸铁炖锅,今天就用它分享一道酸菜叉烧荞麦面,食材丰富,味道超级赞。”
食材明细主料五花肉2斤酸菜1勺荞麦面300克辅料番茄火锅底料100克老抽1勺生抽1勺盐1勺酸辣口味煮工艺半小时耗时普通难度酸菜叉烧荞麦面的做法步骤1五花肉猪皮的那面朝下放置在案板上,紧紧的从一边将肉卷起,用棉绳捆紧。要捆的牢一点,至于什么方法其实不重要,只要不散就行。2锅内下底油,先煎一遍卷好的叉烧,煎至油脂表层金黄。加水、加香料、姜、葱结,调味料,大火煮开后,小火炖半小时。用了一包茶包完全是随性发挥,喜欢复合的味道。第二天使用时取出,去绳切片,0.5公分左右的厚度口感最佳。3荞麦面入开水锅煮3分钟,捞起后放入凉开水中。4Harthsun珐琅铸铁炖锅加入水,放入番茄味道的火锅底料。5再加入一勺老抽、一勺生抽、一勺盐大火煮开。6把面条放入碗中,放入熬好的番茄汤,放上叉烧肉和一勺酸菜即可。7叉烧和荞麦面一起吃,好赞。8麦面含有营养价值高、平衡性良好的植物蛋白质,这种蛋白质在体内不易转化成脂肪,所以不易导致肥胖。9做法特别简单,有鸡汤备一份,没有鸡汤用清水也可以,一起做吧。
小窍门1、盐根据自家口味调整,建议淡一些,汤可以直接喝的,鲜美无比。2、叉烧可以一次做多一点,切片分装成一份一份的冷冻保存。每次吃的时候取一份,泡面或者配饭都很好,酱汁也可以分装冷冻保存哦。3、用肥瘦相间的梅肉,退一步选大片状的五花肉也可以,去骨去皮。4、叉烧放在卤料里浸过夜,第二天再煮开一次卤料,煮沸即可关火,冷却过夜,肉不要煮得太酥太粉,还是要保持点嚼劲。

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夏天是吃面的季节各种面,炒、焖、拌哪一种都好吃,面可以搭配蔬菜肉类营养丰富做法也简单,想做出好吃的面也是要方法的今天给大家推荐面的6种吃法,每一种都让你欲罢不能胃口大开。

面条是一种制作简单,食用方便的食品,既可以当主食也可以当快餐。面条起源于中国,距今已有四千多年的历史。面条是最简单的食物,可以烹调任何食物,可以容纳数千种口味。用几分钟时间给自己做一碗面条,绝对是美味又暖心。

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我家也喜欢做面条吃,做法很简单快手,早餐的时候来一碗热气腾腾的面条,感觉味蕾都被打开了,又鲜又香又劲道。每个人的记忆深处,都有一碗家乡的面,它被赋予了家乡的风味,甚至从某种意义上来说,这碗面就代表着家乡的味道。今天小姿为大家推荐了8碗面条的做法,当早餐当主食都不错,喜欢吃面食的同学可以学学。

1.食材与配料:五花肉、豆角、面条、蒜瓣一头、红辣椒、生抽两勺、老抽一勺、黄酒一勺、白糖、盐、干辣椒、孜然粉、花椒粉

葱油面

五花肉切薄片,豆角切段,蒜瓣剥皮。锅加热倒入油,放入五花肉翻炒均匀,炒至五花肉出油。放入蒜瓣、八角、花椒爆香。加入生抽、老抽、盐、糖、黄酒翻炒均匀。放入豆角翻炒均匀,炒至豆角变软。加入水水的位置与食材平齐。最上面放入面条,面弄的散一点,盖上锅盖大火转中火焖煮10分钟左右。再把面和菜用筷子,搅拌均匀,弄散,用筷子弄比较方便。最后放入辣椒丝,撒入些孜然粉和花椒粉搅拌均匀即可,喜欢吃软的可以盖上锅盖焖2分钟。

1.香葱去掉葱白,留下青绿色的部分,把葱切段

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2.炒锅放油用小火炸葱段,把葱段炸至黑黄色时关火

2.食材与配料:鸡脯肉、湿面条、红油辣椒、黄瓜、红辣椒、蒜瓣、小青菜、葱、姜、生抽、耗油、醋、香油、盐、鸡精、花椒油

3.碗中放入20克生抽、10克老抽和8克白糖、5克盐调和均匀备用

煮锅加入水放入鸡脯肉和姜片,将鸡脯肉煮熟,可将鸡脯肉切开煮的更快些。用煮鸡脯肉的汤汁煮熟面条味道更鲜,煮湿面条水开加入些凉水,再煮开再加一次凉水,这样煮出的面更劲道。面条煮好后用凉水冲泡,控干水,加入些香油拌匀,防止面条变腻。煮好的鸡脯肉用手撕成鸡丝,蒜瓣切碎,辣椒切丁,小青菜烫熟,黄瓜刨成丝。碗中放入蒜瓣、辣椒加入两勺耗油、一勺生抽、一勺醋、一勺水滴入少许花椒油搅拌均匀。碗中放入面条、鸡丝、黄瓜、小青菜加入调料再加入一勺红油辣椒搅拌均匀,撒上葱花既可。

4.炸好的葱油加入准备好的调料搅拌均匀即可

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5.锅种倒入足量的水烧开,下一小把挂面

3.食材与配料:面条、绿豆芽、番茄、火腿肠、生菜、葱、盐、鸡精、辣椒粉、生抽、老抽、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、植物油

6.水开后煮煮制面条8分熟,捞出过冷水

澳门新葡新京网络网址,先把番茄皮中间切十字,用开水烫下去皮,用刀切小块。火腿肠切片,生菜、葱切段。取炒锅加热放入番茄,翻炒至软塌成汁,炒好的番茄盛入碗中备用。炒锅洗干净,加热倒入植物油,放入炒面翻炒均匀,炒1分钟。放入绿豆芽和火腿肠翻炒均匀,炒至炒面微干.放入之前炒的番茄汁,翻炒均匀。放入盐、鸡精、花椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉、生抽、老抽翻炒均匀。放入生菜和葱翻炒均匀至生抽变软即可。

7.淋入葱油,翻拌均匀;将炸焦黄的葱叶铺放在上面,色香味俱全的葱油面就好了

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番茄鸡蛋面

4.食材与配料:五花肉、意大利面、黄瓜、蒜瓣、生抽一大勺、老抽一勺、黄酒一勺、番茄酱一大勺

1、两个西红柿洗净切片,两个鸡蛋捣碎,蛋液里加盐,一块老姜片切碎;

煮过加入水煮开,放入意大利面煮熟,意大利面比较难煮通常煮10分钟以上。煮好的意面捞出来控水,五花肉切小片,黄瓜切成丝,蒜瓣拍开去皮,辣椒切丝。炒锅加热倒入油,放入五花肉翻炒均匀,中小火炼出五花肉多余的油,倒出多余的油。放入蒜瓣和辣椒丝翻炒均匀。加入黄酒、生抽、老抽翻炒均匀。放入意大利面和黄瓜丝,加入番茄酱和生抽翻炒均匀。加入少许水翻炒,水开即可出锅。

2、锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出;

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3、另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会

5.食材与配料:鱿鱼脚、面条、洋葱、辣椒、盐、生抽、料酒、姜片、黑胡椒粉

4、然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐,味精,香油。

把鱿鱼脚上的黑膜用手撕掉,鱿鱼脚上有吸盘也需要把它去掉洗干净。洋葱和辣椒切丝姜切片。处理好的鱿鱼切成段,每个鱿鱼脚切成一段,比较长的鱿鱼脚中间切断。煮锅倒入水加热放入姜片和少许料酒,烧开后放入鱿鱼段关火不要煮,捞出鱿鱼备用。炒锅加热倒入油,放入鱿鱼翻炒均匀,洋葱和辣椒翻炒均匀。放入生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀,加入少许水水开即可关火。煮锅加水烧开放入面条煮熟。煮好的面条加入凉水冲泡一下。把炒好的鱿鱼盛入煮好的面条上,淋上汤汁,拌开即可。

5、另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。

五花肉焖面

1.准备豆角、五花肉、新鲜面条

2.豆角清洗干净掰成寸段

3.五花肉清水浸泡,泡出血水,洗净切厚片

4.热锅凉油,倒入五花肉滑炒,炒出肥肉的油脂

5.倒入葱姜蒜、辣椒爆香,加入1勺老抽、1勺生抽上色,酱油加到这个色泽最合适,喜欢深一点的多放一点,看个人喜好。

6.放入豆角翻炒

7.加水没过豆角,加入1勺盐、1勺酱油、1勺料酒、1勺蚝油、少许白糖提味;煮开后转中火炖至3分钟。

8.把面铺在最上面,盖盖焖10分钟。中途可以用筷子扒开锅底的小口,看一下菜汁是否收干。如果汤汁收干而面不太熟,就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记:中途不要翻动面条,在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。

9.焖好后,再用筷子把面条扒拉散开,使面与菜混合好。

豚骨拉面

1、先制作叉烧,准备上好的选用方形的五花肉,我去菜市场没买到就买了一个肘子回来了

2、去皮切成1cm厚片用刀背捶打让肉质松软

3、用棉线把肉勒紧固定成圆柱型

4、放入锅中不放油慢慢煎制金黄

5、制作叉烧的卤汁,将超市买回来现成的卤料包加入半锅水,3勺老抽,3勺生抽、3勺料酒、2勺冰糖糖勺2勺盐,混合在一起,放入五花肉后开中大火煮开,有以前卤东西的料汁可以直接用

6、煮开后盖上盖子转中火煮1个小时,中途需要把五花肉翻个面,煮好后关火盖上盖子焖1个晚上后取出待晾,锅内的余温能让肉质更加的入味,叉烧取出后不烫手后可以放入冰箱冷藏1个小时,这样切片时会比较好切。

7、下面准备豚骨浓汤:把筒子骨,猪皮,鸡腿冷水下锅焯水,洗去血沫

8、冲洗干净后放入高压锅中加满水,小火高压6小时直至骨肉分离,汤白为止

9、另起一锅加水煮沸,放入拉面,煮熟捞出沥干,装入碗中

10、再煮一点绿豆芽当配菜,倒入加热好的汤底,与面条搅拌均匀,摆上叉烧猪肉片、卤蛋、葱花、熟玉米粒、豆芽;美味的豚骨拉面就做好啦

香菇肉酱面

1.将香菇洗干净去根部剁碎

2.葱姜切成细末

3.准备肉馅,肉要用肥瘦相间的比较好吃,光瘦肉吃起来比较柴,所以肥肉和瘦肉一起不会觉得很腻也不会很柴

4.锅中入油烧热,放入葱末姜末炒出香味

5.倒入肉末,五花肉炒散,把五花肉中的油煎出,这样会比较香一点

6.五花肉炒至变色放入香菇丁翻炒

7.倒入1碗水,水位要高于菜的高度或持平

8.加入1勺甜面酱、1勺蚝油、1勺酱油、1勺胡椒粉、1勺糖、少许盐

9.大火煮开转小火炖至粘稠,中间记得不停的翻炒,避免糊锅。

10.深锅里放入适量清水煮沸,加入少许盐,倒入面条煮熟。

11.将煮好的面条捞出装碗,再加入炒好的肉酱拌食即可。

自制火鸡面

1、准备韩式辣酱和方便面一包,方便面最好选择弹性好一点的

2、锅里烧开水,把面饼放入

3、开水入锅煮1分钟,煮至方面松散,用筷子捞出

4、把煮好的泡面放入冷水中过凉,这样可以让面条更加Q弹

5、面条捞出放入盆里,加一勺韩式辣酱

6、在加一勺辣椒油,辣椒油以前小姿教过,可以戳此处了解

7、带上一次性手套,把酱汁与面条充分拌起来

8、拌好的泡面,放入盘中。撒上白芝麻或海苔碎就可以开吃了

酸辣面

1、香葱、香菜、蒜切末,小米椒切小段放入碗里

2、将生抽、老抽、麻油、陈醋、蚝油、白糖、盐倒入碗中调味

3、锅中加入适量的水,水开下挂面,大火煮开

4、往碗里浇上煮面的汤汁,然后把面条捞起放入碗里

牛肉面

1.牛肉切小块儿用水浸泡半小时,多换几次水去去血水

2.泡好的牛肉冷水下锅加适量料酒烧开煮5分钟,中途撇去血沫,煮好后用凉水冲洗干净控水

3.把牛肉放入电饭煲里,放入葱姜八角香叶、2勺生抽、2勺料酒炖煮1个小时

4.牛肉煮烂后,加入2勺盐调味,再煮5分钟即可

5.锅中倒入清水烧开,下入面条,面条快熟的时候,加入几颗青菜烫一下

6.煮好的牛肉汤浇在面条上,放上牛肉和青菜就可以了,就是一碗非常好吃的原味牛肉面

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