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青皮配山楂还有点甜,消食化积减脂对付肚胀有奇效

一月 24th, 2020  |  家常菜谱

陈皮山楂茶寻找桃花岛
4张图片“秋冬时节,桔子又大量上市了。它酸甜可口,价格便宜,又容易保存,成了很多人在冬天吃得最多的水果,也是补充维C的主要来源。那么大家是不是只吃桔子肉,而把皮丢掉了呢?或者直接用橘皮来泡茶喝?其实这么做都浪费了。今天就跟大家说说怎么把不值钱的桔子皮,做成越老越值钱的“陈皮”,和陈皮山楂茶的做法。陈皮,中药,也就是干燥成熟的桔子皮,具有理气健脾,燥湿化痰的功效。产于广东新会的陈皮被称为新会皮(源自中国医药信息查询平台)。俗话说“百年陈皮,千年人参”,“一两陈皮一两金”,能和人参、黄金相提并论,可见陈皮的价值。市场上陈皮的价格很高,普通的新会陈皮要卖到几百块一斤,最贵的甚至卖到几千块。陈皮和山楂的组合,是比较常见的一种养生茶。《丹溪心法》中提到,“治食积气滞,脘腹胀痛,可配山楂、神曲等同用,如保和丸”。也就是说,能起到消食、健胃、促进食欲的功效。不过陈皮味道比较强烈,山楂口感偏酸,直接泡水喝的话,大多数人会觉得不好喝。这时候适当添加冰糖糖浆,比大块的冰糖溶解快,使用方便,不但能调味,还能滋阴润肺不上火。接下来一起看看做法吧。”
食材明细主料陈皮5克山楂5个水1.5升辅料冰糖糖浆适量酸甜口味煮工艺十分钟耗时简单难度陈皮山楂茶的做法步骤1准备好陈皮、山楂和冰糖糖浆。2山楂洗净,用刀绕着核横向划一圈,捏住上下两半拧开。3把果核和蒂去掉。4锅里或养生壶里加水煮沸,将陈皮放入浸泡片刻,把头次泡的水倒掉(洗茶去杂质)。5重新加水,放入山楂,煮3-5分钟,到茶色变成橙亮。6倒入杯中,根据个人口味,逐次少量加入冰糖糖浆.7调匀趁热喝即可。小窍门1.辨别陈皮好坏的方法:好的陈皮外形为三瓣或多瓣,片张反卷,不零碎。外表面是橙红色或红棕色(年份久的会呈棕褐色甚至黑色),有清晰的纹理,有光泽,点状油室在阳光下透明清晰;内里淡黄白色。年份短的陈皮,茶色呈青黄色,年份高的陈皮,茶色是橙色或红色,颜色通透。”油室”是陈皮行业中的术语,指表面大小均匀且收缩凹入的油点。油室完整度越高,陈皮所含橙皮甙等活性物质就越多,药用养生功效就越好。2.陈皮虽好,不可多食:陈皮味道强烈,有一定刺激气味,孕妇,胃热、胃酸过多的人群,最好不好食用,以免上火。3.陈皮的吃法很多,还可以做成陈皮普洱茶、陈皮鸡、陈皮老鸭汤、陈皮红烧肉等等。炖牛肉的时候放入陈皮可以解腻,提香,再加一颗山楂,牛肉更容易软烂入味,营养也更丰富,可谓事半功倍。

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1张图片

大家好,又见面了,聊聊呗。

“最近天气多变,气候干燥,室内外温差很大,感冒了很长时间,虽然吃了很多药,可咳嗽还是没有停过,于是自己熬了一些陈皮茶来喝;这是前两年制作的陈皮,制作很简单,剥下桔子皮,在通风处晾干保存,陈皮具有理气健脾,燥湿化痰的功效,适用于咳嗽多痰的人;陈皮也并非人人可以随意拿来泡水饮用。陈皮性温、辛、苦,有发热、口干、便秘、尿黄等症状者,是不宜饮用陈皮水的。”

今天有神秘男嘉宾登场哦——来自陕西宝鸡卫生院的吴哥。

食材明细

不过呢,他也算是咱们这的老面孔了。大家可以回头看下历史推文,出镜率蛮高的。还不记得?好吧,上次咱们给天马小青柑征集名号,他想的名字叫:天马流星拳……

主料

好吧,玩笑归玩笑。澳门新葡新京网络网址,其实吴哥在陕西宝鸡是个医生,也许因为职业原因,对新会陈皮很有兴趣,平时我们聊的也多。

  • 陈皮适量
  • 干山楂一个

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辅料

瞧,他知道了青皮的妙用,也让人运来新会柑,要亲自剥皮去肉,还开玩笑的说,要用手术刀!哈哈。

  • 冰糖适量

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他肠胃一直不好,容易涨肚,前些日子,自己煮泡了陈皮山楂茶,喝了之后舒服多了。所以一直嘱咐我,要分享给大家。

  • 原味口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度

他的做法是:陈皮和山楂的比例是1:2,怕酸的加点冰糖也可以。

陈皮山楂茶的做法步骤

吴哥还拍了张他做好的成品图片,不过,这个拍摄技术还是有待提高啊。

  • 澳门新葡新京网络网址 51将陈皮和山楂洗净
  • 澳门新葡新京网络网址 62用水泡上十分钟
  • 澳门新葡新京网络网址 73再将陈皮倒进不锈钢锅里,加上适量的水
  • 澳门新葡新京网络网址 84可以放一块冰糖进去增加茶的口感
  • 澳门新葡新京网络网址 95大火煮开后,转小火熬上20分钟即可
  • 澳门新葡新京网络网址 106一次可以多煮点,再分次喝

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青皮山楂功效

山楂的益处:山楂以果实作药用,性微温,味酸甘,入脾、胃、肝经,有消食健胃、活血化淤、收敛止痢之功能。

青皮的功效:青皮辛微酸,入肝、胆经。主气滞,下食,破积结及膈气。治胸膈气逆,胁痛,小腹疝气,消乳肿,疏肝胆,泻肺气。

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青皮山楂不适宜人群

但是吴哥也做了提醒:山楂有扩张血管的作用,孕妇不能喝,有刺激子宫收缩作用。

还有就是胃酸分泌过多的,也最好别。怎么判断自己胃酸分泌过多了,比如总是有反酸、烧心、嘴酸的,就可能是胃酸过多。

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加点甘草就是降脂茶

如果我们将山楂、青皮,、甘草和丹参一起兼煮的话,就成了一道降脂茶了。方法嘛,就是小火慢煮二十分钟左右。

它主要就是降低你的胆固醇还有血脂肪的含量。像大腹便便,中老年人就特别适合品饮了。我是陈皮村梁公子,欢迎喜爱陈皮、柑普茶的朋友一起来聊天,我的微信号是3434023354。

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