澳门新葡新京手机app下载

澳门新葡新京网络网址内蒙古特产美食:手撕牛肉干

一月 24th, 2020  |  家常菜谱

美味牛肉干用心做美食_IUa9
1张图片“牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸等成分,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食炖牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。干化的牛肉保持时间长,便于携带和运输,可以有多种方式使其变干,常见的有烤、风等方式,风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘,在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝,牛肉干在远征作战中起着很重要作用,因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的远征军粮”。”
食材明细主料牛肉里脊200克辅料生姜5克水淀粉10克蚝油少许原味口味烤工艺一小时耗时普通难度美味牛肉干的做法步骤1将买来的牛里脊肉切成长方体2部分分解为条状。3部分分解为片状。4切好姜丝5备好水淀粉。6加少许水混合水淀粉后,加入姜丝、耗油、鸡精、盐、糖等佐料腌制切好的牛肉条和牛肉片。一般腌制半小时左右。7在烤盘中铺上一层锡箔纸,刷上油。8将腌制好的牛肉条和牛肉片放入盘中,给他们的表面刷上一定的油。烤箱温度设置220℃,烧烤档20分钟,中途十分钟翻面,刷油一次。9完成。小窍门由于是烧烤食品,建议配上柠檬水、茶水(胃寒的朋友建议红茶)更好。建议一次性不要多吃,避免消化不良。

澳门新葡新京网络网址 1

澳门新葡新京网络网址 2
手撕牛肉干

     
 起源于成吉思汗的蒙古大军,理由:可汗大军,屠牛取肉,制干为粮,铁骑征战,随军给养,所得之地,无不效仿,干制之法,传遍四方。

内蒙古有一特产美食–手撕牛肉干。内蒙古手撕牛肉干又名“风干牛肉干”,它精选上等原料,其次是考量日照的时间,经过道道工序层层把关最终才得以顺利完成整个牛肉干的制作,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。

风干牛肉曾是蒙古民族独享的草原美食。早在成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干就有着不解之缘,在征战中。烈马、弯刀、牛肉干是成吉思汗在远征战中的三大法宝,牛肉干在远征作战中起着很重要作用,因此风干牛肉被誉为“成吉思汗的征战军粮”!

一、内蒙古手撕牛肉干的特色

澳门新葡新京网络网址 3

手撕牛肉干,通常由黄牛肉腌制而成,味道香浓,让人欲罢不能。风干牛肉干的韧劲较大,但也因此,它的口味更接近于烤牛的那种鲜香。当用手撕开它时,会发现它肉丝连带,和干切牛肉的质感相差无几,令人食欲大增。

       
 那么,“成吉思汗的远征军粮”在现在这个和平富足的社会在哪里才有用武之地呢?

这种牛肉干的特别之处在于他的韧劲和味道,源于内蒙大草原的黄牛营养更为丰富,而且是纯天然绿色食品,有保障更安全。

澳门新葡新京网络网址 4

二、内蒙古手撕牛肉干的渊源

       
首先,居家旅行时,是否要带好充饥的食物呢?而出行在外,既要方便携带,又要保证食物的新鲜不变质,还要可口美味,那“牛肉干”无疑就成了首选!而且“草原风干牛肉干”还有原味、香辣、孜然等多种口味,开袋即食,口味多样,何乐而不为呢?

手撕牛肉干的历史可追溯到成吉思汗建立蒙古帝国时期,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘,他们出入只饮马乳或宰羊为粮。蒙古人宰杀一头牛后,会将牛肉晾干后捻成沫,之后将十几斤肉沫装袋后背在身上,只要有水便可冲饮,即使水资源一时缺乏,还可以射猎饮血作为补充。

       
其次,朋友聚会时,需不需要一种稍作加工,就可以多样吃法的食材呢?喝酒聊天时,需不需要一种️嚼劲、劲道的下酒菜呢?游戏时需不需要一种边玩儿边吃的美味零食呢?“草原风干牛肉干”绝对是你和你朋友的首选!

草原牧民自古就有凉晒牛肉干的习俗,那是一种是招待贵客的食品,只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。内蒙古风干牛肉干在保留传统手工艺基础上结合现代工艺配料,进行淹制、凉晒、油炸等工序,使得风干牛肉干风味独特。如今这种内蒙古风干牛肉干的销售形势一片大好,前景不可估量。

       
最后,“草原风干牛肉干”的原料采用的是肥瘦适中、鲜嫩恰好的牛肉,而牛肉又是瘦肉多、脂肪少,是高蛋白质、低脂肪的优质肉类食品,味道鲜美,享有“肉中骄子”之美称!中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎之功效,适宜于中气下陷、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。原料有如此多对身体有益的亮点,味道又多样、美味,❤️孩子的成长❤️怎么能缺了它呢?!

三、内蒙古手撕牛肉干的做法

澳门新葡新京网络网址 5

材料:

澳门新葡新京网络网址 6

牛后腿肉、花生油、食盐、醋、白砂糖

         面对如此美味,营养健康的“征战军粮”,你还忍得住么?

做法:

       
 聚会、球赛、户外休闲旅行、熬夜加班、亲朋好友馈赠,你会什么时候带着它呢?🤔

1、将牛肉剔去筋膜,片刀为大薄片铺晒在簸箕上,之后将其置于通风处,约干燥3小时即可。

澳门新葡新京网络网址 7

2、将炒锅置于火上,于热锅中注入花生油,到四成热时,放入干牛肉泡炸3分钟后捞出沥油。

内蒙正宗风干牛肉干
吃出来的口碑

3、醋、糖和盐放在小碗中调化均匀,然后将肉放进里面炸开,将炸后的肉用手轻轻砸成3厘米的小块。

4、回入锅中烹淋上糖醋汁,然后颠锅淋入芝麻油即可装盘上桌。

四、内蒙古手撕牛肉干的营养功效

牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及
风干牛肉术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图