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梅菜肉包子的做法

一月 26th, 2020  |  菜谱百科

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1张图片食材明细主料中等面粉500g梅菜干适量前腿肉适量辅料盐适量鸡精适量花生油适量生抽适量老抽适量玉米淀粉适量芝麻油适量砂糖20g安琪酵母5g原味口味蒸工艺数小时耗时简单难度梅菜肉包子的做法步骤1梅干菜用水泡发洗净2面粉加入砂糖,安琪酵母粉3少量多次加入水,搅拌成絮状4揉成面团后盖上醒发至两倍大5泡发好的梅菜干切碎放入碗中6加入准备好的肉沫7加入盐,鸡精,生抽,老抽,玉米淀粉,花生油,少许芝麻油搅拌均匀上劲8醒发好的面团搓成长条分切成小面团9取一小面团按扁擀成中间厚边上薄的面皮10加入梅菜干肉馅11捏起包紧即可12包子生坯二次发酵15分钟左右,上锅加水大火蒸15分钟左右,关火后虚蒸5分钟后再揭盖13成品

叉烧包独家_蒍鉨变乖々
1张图片食材明细主料面粉250g安琪酵母3g前腿肉适量辅料盐适量温水适量鸡精适量叉烧酱2勺生抽0.5勺老抽2/3滴水淀粉适量砂糖1勺咸甜口味蒸工艺数小时耗时简单难度叉烧包的做法步骤1前腿肉切小丁备用,也可用五花肉。2碗中加入盐,鸡精,生抽,老抽,叉烧酱,淀粉水和砂糖,搅拌均匀备用。3锅中加几滴油煸炒肉丁。4炒出少许油,个人喜欢这种小许金黄的。5倒入调好的酱汁。6炒至浓稠后关火晾凉,放入冰箱冷藏一下。7安琪酵母用少许温水拌匀。8将酵母水倒入面粉中,加入适量的温水将面粉搅拌成絮状。9将面粉揉成光滑的面团后盖上醒发至两倍大,呈蜂窝状。10醒发好的面揉出空气搓成长条后分切成小面团。11取一小面团擀成圆形。12加入叉烧肉酱后包起。13包好的包子盖上第二次醒发15分钟左右,上锅蒸15分钟左右,蒸好后不揭盖等5分钟再出锅。14成品。

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