澳门新葡新京手机app下载

澳门新葡新京大全学会做这几款家常素菜,以后你就不想吃肉了,值得收藏!

二月 2nd, 2020  |  菜谱网站

主料:排骨350克,白菜1/4棵,北豆腐1块,粉丝50克配料:姜3片调料:盐2茶匙做法:1,排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末。2,白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。3,把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。4,放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。5,把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。提示:1・可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜欢,还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。2・如果喜欢吃炖得软软的白菜,则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。

剁椒香芹炒粉丝

澳门新葡新京大全 1

澳门新葡新京大全 2

寒冷的冬天,最想吃的是热腾腾的炖菜,而炖菜中所用的食材,最讨大众喜欢的当数粉条,跟啥都配。

剁椒香芹炒粉丝

因为粉条本身并没啥味道,但它吸附性却很强,甭管与什么食材一起炖,都会饱饱地吸收其中滋味。

用料: 香芹 一小把(约300克)、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒
1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐
1-2克、香油 少许;

再加上粉条自身的爽滑口感,吸溜吸溜,满口爆鲜汁,就差一锅热米饭了。

做法

整理了7款粉条菜,这个冬天,让你家餐桌暖暖的。

1.香芹洗净切丁,蒜姜切末,粉丝提前泡软备用;锅内热油,下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色;

一.海虾炖粉条

2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒;下入剁椒,炒香后加酱油翻炒均匀;

啤酒烧大虾,纯鲜的要命,就连不喜欢虾的小孩都会爱上那个滋味。若再加点粉条一起炖,会喝足了大虾的鲜美,更是滑溜好吃到不行,给啥都不换。

3.芹菜丁和粉丝倒入锅中,加入盐糖调味后翻炒均匀;出锅前淋入香油制作完成;

其实粉丝跟海鲜的搭配一直有,像粉丝扇贝、大虾粉丝煲等等的,都很经典。换成粉条也一样。有人形容这两食材的组合,是有味者使之出,无味者使之入。

高烧红薯

材料:海虾400克,粉条1把,啤酒1大罐。

澳门新葡新京大全 3

调味料:干辣椒5个,葱1小段,姜6片,蒜5瓣;老抽2勺,生抽1勺,米醋1勺,白糖2勺,盐1勺。

主料:红薯500克

做法:

调料:白糖150克、蜂蜜25克、色拉油100克

1.粉条提前浸泡至软;大虾洗净;葱姜蒜都切好备用。

制作:

2.锅中加少许油,热后加入干辣椒,小火慢慢炒至辣椒颜色变暗,辣味融入油中,然后再放入葱姜蒜,依旧最小火,翻炒至香味冒出。

1.将洗干净的红薯1个(约500克)去皮,去掉两头,一切四,用凉水冲一下,控干水分,放入三四成热色拉油中慢炸5分钟,捞出控油,将其放入清水中,下入色拉油100克、白糖150克、蜂蜜25克,放入高压锅中,上汽压制3分钟(也可小火慢煮15分钟)。

3.倒入洗净的海虾,转大火,翻炒至海虾的颜色全部变红。

2.将红薯取出,控干水分,装盘装饰上桌即可。

4.然后倒入一大罐的啤酒,再加入所有的调味料,拌匀,大火煮开。

尖椒牛肉末

5.将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。

澳门新葡新京大全 4

6.不用盖锅盖,转中火,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色,再转大火将汤汁收浓了即可。

食材

小贴士:尽量别炖的时间太长,否则虾肉就会松散柴老,得控制在十分钟之内,让虾仁保持脆嫩口感才好。粉条是泡过的,好熟。炖的过程中,全程不盖锅盖,有利于啤酒味道的散发。

主料:尖椒400g、牛肉200g

二.白菜猪肉炖粉条

辅料:油适量、盐适量、生姜1块、大蒜瓣3瓣、大葱1段、生粉少许、香油适量、料酒少许、生抽少许、豆瓣适量

有钱没钱,冬天都想这菜,便宜又养身,一炖一大锅,百吃不厌。

做法

它应该来自市井民间,妈妈菜什么的,因为不貌美,也普通易得,暗藏玄机的是五花肉,煎出的猪油,与白菜的清甜,浸美了汤汤水水,让粉条喝足才最美。

1.准备好原材料

材料:五花肉240克,白菜350克,干粉条100克。

2.尖椒切成小块

调味料:老抽一点点,生抽4勺,白糖2勺,料酒1勺,盐1小勺。

3.生姜、大蒜瓣、大葱切成末

做法:1.粉条加入温水泡一会,五花肉切片,白菜切宽段,葱花姜丝备好。

4.牛肉剁成末

2.开小火,不用放油,直接把五花肉片放入锅内,慢慢炒至出油。

5.郫县豆瓣剁细

3.当看到锅中油越来越多了,肉片也不能太焦老,就少放点老抽进去,拌匀让肉的颜色好看些,再加入葱花姜丝,翻拌炒出葱香味。

6.牛肉末里加入少许料酒、盐、生抽、香油、生粉,抓匀

4.然后加入白菜,转大火,翻炒均匀至白菜叶稍软塌。

7.锅里放入适量油,爆香葱姜蒜末

5.加入热水及调味料,拌匀,再将洗净的粉条放最上面,然后不要动它了,不用担心它喝不到汤汁。

8.加入牛肉末翻炒,加入郫县豆瓣炒出红油

6.加盖焖煮5分钟,炖至香气四溢,粉条变色,白菜帮也稍变的有些透明即可,锅内也要留些汤汁,粉条会一直吸水。

9.加入尖椒翻炒.出锅了

小贴士:不要炖太长时间,刚入冬的白菜挺嫩的,好熟。粉条也最好能提前浸泡至软,这样既能泡掉灰尘,还能快速煮熟。

砂锅排骨

三.苔菜粉条烧肉

澳门新葡新京大全 5

徐州冬天的菜场里,油绿的苔菜,叶子都傲娇的支楞着,是有多新鲜。最常见的做法是苔菜粉条烧肉,小时候最喜欢用它拌米饭,一个菜就能吃到肚子溜圆。

用料:排骨350克;白菜1/4棵;北豆腐1块;粉丝50克;姜3片;盐2茶匙;

也别看它是青菜,却是越炖越有味好吃,甚至炖到菜茎都绵软绵软的味道才更浓郁。

做法:1、排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫一两分钟即捞出,去除血末。

有个让它一直保持翠绿的小窍门。就是烧炖的时候,一直都别盖锅盖,不捂,炖到粉条熟透喝足汤汁时,苔菜都是翠绿色的,好吃好看。

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软。

据说苔菜具清热解毒和润肺利咽的功效。

3、把排骨放入砂锅中,接足量水(约1公斤)没过排骨,以中火烧开后,一定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白。汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟。

材料:苔菜450克,猪肉140克,粉条60克。

4、放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟。

调味料:葱1小段,姜3片,生抽4大勺,老抽半小勺,料酒2勺,盐1小勺。

5、把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟即可关火食用。

做法:1.苔菜剪掉根部,清洗干净后控净水分;粉条提前用温水泡软。

小贴士:1、可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜欢,还可以加入少许腐乳汁和韭菜花。2、如果喜欢吃炖得软软的白菜,则需要把白菜和豆腐一起放入锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出。

2.将苔菜切成小段;肥肉切小块,瘦肉切片放入碗中,加点油拌匀裹住,以防被炒的焦老;葱花姜丝切好备用。

鲜炒螺蛳

3.肥肉块放入锅中,小火,慢慢熬出猪油,然后将油渣捞出不用。

澳门新葡新京大全 6

4.再倒入瘦肉,煸炒至变色,倒入生抽,将肉片炒熟,再加入葱花姜丝,煸炒出香味来。

用料

5.然后加入苔菜,翻炒至稍软塌。

主料:螺蛳500克、辣椒2个

6.加入热水,一点点的老抽和料酒,拌匀,再将粉条放在锅的一边。

辅料:色拉油2茶匙、白糖少许、酱油1茶匙、料酒4茶匙、香葱适量、榨菜1包、姜1块、鲜辣粉半匙

7.开锅后转中火,烧炖到粉条熟透变得晶莹,菜梗也软了,加盐拌匀即可。

做法

小贴士:烧炖前,水要多放点,粉条就算是泡过的,吸水能力也很强大,出锅趁热吃,否则它会强力吸汤。全程不盖盖子,别捂它,苔菜就能一直保持翠绿的颜色。

1.备好所用食材。

四.羊肉白菜炖粉条

2.用洗米水泡洗螺。

生羊肉直接拿来烧炖的不好掌握火候,先煮熟再烹饪是个万无一失的好方法,还能得一锅好汤。

3.锅里加油下姜及辣椒煸香。

卖羊肉的大姐说过,她家吃羊肉都是先放清水中,中火煮半小时,至用一根筷子能顺利穿透肉即可。

4.再将螺丝下锅爆炒并加适量白糖提个味。。

然后捞出晾凉,切片切块,再用来凉拌或者炒烧炖,都省事又好吃。

5.再加入酱油及榨菜条调味,炒制一下后加入半小碗清水。

材料:煮熟的羊肉250克,白菜250克,泡好的粉条150克。

6.焖至螺熟透,再加入适量的鲜辣粉调味。

调味料:葱半颗,姜6片,盐1小勺,花椒几粒,米醋1勺,香菜1颗。

7.最后再加入葱段调个鲜提个味即可。

做法:

腰果虾仁

1..将泡去血水的羊肉洗净切成大块,放入汤堡中,加足量的水,放入葱段姜片,加盖大火煮开。

澳门新葡新京大全 7

2.然后转中小火,焖煮半小时左右,煮至用一根筷子能顺利穿透肉即可。

材料:虾仁200克、腰果仁50克、葱花、蒜片、姜各2克、鸡蛋30克、料酒25克、醋15克、盐2克、味精7克、水淀粉25克、香油10克、高汤少许

3.捞出羊肉晾凉后切厚片。

做法:1.将大虾洗净,剥出虾仁,挑去虾线

4.一把粉条提前放清水中泡软,白菜洗净后切段,葱姜切末。

2.取出蛋白打散,加盐、料酒、淀粉搅拌均匀

5.锅中油热,放入花椒、葱姜末炒出香味。

3.将虾仁放蛋白中,抓匀糊,微拌一下

6.加入白菜,翻炒 至菜叶稍软塌。

4.锅内加油,先炸腰果,捞出,放在一边,凉着

7.倒入煮羊肉的汤,再放入切好的羊肉片,放入泡软的粉条。

5.再放虾仁,划开,停片刻倒出,沥净油

8.加盖焖煮8分钟左右,至白菜变色,然后加盐,几滴米醋拌匀调味即可。

6.原锅放少量油,加葱蒜、姜、料酒,加醋、盐、味精、高汤

小贴士:天冷了,炖这菜时可以多加些羊肉汤进去,这样家人就能连汤带肉的吃的暖乎又滋润。出锅后撒点香菜,提味又好看。

7.倒入虾仁、腰果,颠锅,淋香油,出锅即可

煮羊肉,最多加点葱段姜片,佐料太多会掩盖掉羊肉的自然香。若是觉得羊肉的膻味重,就加几片白萝卜一起煮,那样膻味就会转变为清鲜的,很神奇。

宫保鸡丁

五.萝卜排骨炖粉条

澳门新葡新京大全 8

冬日饭桌明星菜,萝卜白菜保平安么。

材料:

萝卜味道最好的时候就是冬季,炖熟后绵软微甜,加粉条一起喝足了肉汤,拌米饭,畅快淋漓的吃。

鸡丁;花生米;姜葱蒜;

材料:红皮萝卜1根,排骨400克,粉条1把。

豆瓣酱;白糖;生粉;酱油;醋;盐;花椒;

配料:干辣椒,葱,姜,花椒,八角;盐,生抽,老抽,白糖,花雕酒各适量。

步骤

1.排骨跟清水一起置于火上。

1.准备原料。

2.大火煮开后在续煮2-3分钟,至锅中飘满浮沫即可关火。

2.取嫩鸡胸肉,用刀把肉拍松,切成3毫米见方的十字花纹,再切成2厘米见方的小块,加盐、、湿淀粉拌匀。花生米事先炸好的。

3.将排骨捞出,用温水洗净待用。

3.炒锅上火,放底油,烧热,先放花椒,炸出香味后捞去花椒,放入鸡丁炒散,放入豆瓣酱迅速炒成棕红色,烹入料酒炒一下,再加入姜、蒜、炒出香味,速倒入调味芡汁(把白糖、醋、酱油、肉汤、湿淀粉一同放在碗中调成芡汁)

4.炒锅中稍加少许油,热后加入干辣椒,葱,姜,花椒,八角,煸炒至有香味冒出。

4.汁沸腾时放入花生米,翻炒片刻,加些葱花就好了。

5.放入萝卜块翻炒两分钟,然后加入热水,排骨和调味料,加盖大火煮。

5.花生米一定要在菜起锅前下锅,以免长时间在锅内翻炒,影响花生米的酥脆感

6.煮十分钟,萝卜快熟了,就将泡软的粉条盖在上面,不要动它,加盖继续煮。

苦瓜拌虾仁

7.随时观察,粉条煮至通透,汤汁也收的差不多了即可关火。

澳门新葡新京大全 9

小贴士:因为有粉条所以锅中一定要留有宽裕的汤汁。

主料:苦瓜2根、鲜虾200克调料:大蒜3瓣、花椒20粒、料酒、白胡椒粉、盐、糖、米醋适量

排骨一定得先焯水去掉血沫杂质后再用,这样炖的菜才汤清香味纯。

做法:1、鲜虾去头去皮,剥出虾仁,挑去虾线,用料酒和白胡椒粉腌制十分钟。2、入开水中焯烫,变色后捞出,过凉开水,捞出沥干备用,苦瓜对半剖开。3、用勺子挖去内瓤,切成薄片,入开水中焯烫片刻,捞出过凉。4、大蒜拍扁后剁碎,焯水后的虾仁、苦瓜和蒜末混合,添加盐、白糖、米醋拌匀。

六.鸡蛋炒粉条

5、起植物油锅,小火炸香花椒,去掉花椒,把花椒油趁热浇在拌好的苦瓜虾仁上,拌匀即可。

一把粉条俩鸡蛋,做道酱红油亮的下饭菜。

番茄沙拉

原料:干粉条1小把,鸡蛋2个。

澳门新葡新京大全 10

配料:葱1小段、姜1片,老抽1小勺、生抽3勺.。

番茄沙拉——夏天常常吃它,肌肤白皙水灵!比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用!这个吃法超级简单,5分钟就能搞定!

做法:

原料:番茄2个,薄荷8g

1.泡软的粉条跟冷水一起开大火煮,煮至七八成熟即可。

辅料:盐2勺,橄榄油2勺,现磨黑胡椒粉1g,香辣小红油3滴

2.关火后立即将粉条捞到冷水中,过两遍后捞出,彻底降温后再炒会更劲道。

做法:

3.葱、姜切末备用,两个鸡蛋磕入碗中,再加入一汤匙的清水,用搅拌器打散。

夏天常常吃它,皮肤白皙水灵!比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用!这个吃法超级简单,5分钟就能搞定!

4.小火,炒锅中油热后葱、姜末炝锅。

1、备好食材:番茄、薄荷;

5.倒入鸡蛋液,用筷子快速的划拉,让鸡蛋熟成散碎状。

2、薄荷洗净后,用淡盐水浸泡片刻;

6.放入粉条,同样用筷子划拉着掺拌鸡蛋跟粉条。

3、番茄用盐搓洗干净;

7.看差不多拌匀了就加入生抽、老抽,划拉着看粉条上色均匀即可。

4、薄荷再用清水冲洗干净,沥干水分;

小贴士:

夏天常常吃它,皮肤白皙水灵!比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用!这个吃法超级简单,5分钟就能搞定!

粉条炒前要用剪刀剪几下,不然太长容易缠绕成大块,不好跟鸡蛋碎融合。

5、番茄切片,薄荷切碎;

鸡蛋中加入少许的清水能炒的更散碎一些。

6、罗勒、欧芹混合;用新鲜罗勒、欧芹更好;

调味只放生抽和老抽,咸味足够,生抽还稍带一点点甜,上色也好看。

7、调入适量盐,橄榄油,现磨黑胡椒粉;

七.豆腐鲜虾炖粉条

8、调入几滴红油;

上面有鲜虾炖粉条,好吃的给啥都不换。

夏天常常吃它,皮肤白皙水灵!比许多大品牌的防晒霜、化妆品还管用!这个吃法超级简单,5分钟就能搞定!

还可以让冬季的萝卜白菜豆腐,轮换着跟大虾粉条炖,不加肉照样鲜香四溢,还清爽不油腻。

9、放入薄荷叶,拌匀;

豆腐与虾,都低脂易消化,是老人孩子产妇等的极好滋补食物。

10、将薄荷调料洒在番茄片;

材料:鲜海虾350克,豆腐300克,粉条1小把。

11、【番茄沙拉】做好啦;

调味料:小葱1颗,姜4片,八角1颗,啤酒1大罐,盐1小勺,料酒2勺,白糖2勺,生抽4勺,老抽2勺。

12、如果希望成品更好看,薄荷叶不要拌入调料;先将调料淋在番茄片上,再撒上薄荷叶即可。

做法:1.鲜虾剪掉虾须,用牙签挑出肠线,然后洗净待用;粉条用温水泡半小时。

香辣味汁

2.豆腐切小方块,葱花姜丝备好。

澳门新葡新京大全 11

3.自动炒菜锅中倒少许油,热后放入葱花姜末和一个八角,炒出香味,再倒入鲜虾,翻炒。

原料:红油、葱油各100克,香油50克,鸡粉、盐、味精、炸干蒜蓉、蒜蓉辣椒酱、白糖各10克,芝麻酱25克,花生糊20克,熟腰果碎、熟花生仁碎各15克。

4.几圈下来,海虾翻炒的颜色全部稍微变红。

制作:芝麻酱用香油、葱油解开,然后加入其余原料调匀即可。

5.然后倒入一大罐的啤酒,再加入豆腐和所有的调味料,拌匀,大火煮开。

特点:口味香辣,色泽红亮。

6.开锅后将泡好的粉条放在最上面,然后就别动它了,不用担心它喝不到汤汁。

适用范围:可以烹调各种肉类、禽类等原料。

7.别盖锅盖,用焖炖程序,煮5-8分钟左右,至香气四溢,粉条变色了即可。

小贴士:啤酒的去腥增鲜功力很强大的,尽量别换成水。也别炖的时间太长,十分钟之内,让虾仁保持脆嫩口感才好。粉条是泡过的,好熟。炖的过程中,不盖盖子也有利于啤酒味道的散发。

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图