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澳门新葡新京网络网址简单易学的几道家常菜,超级好吃,越吃越过瘾,在家待客有面子

二月 6th, 2020  |  家常菜谱

原料:  笋干,茶花菇,排骨,葱姜蒜,红干椒等  做法:  1.笋干用淘米水泡一下午后切小段,茶花菇洗净泡开,切开,排骨入热水锅(加料酒)焯水后洗净沥干备用  2.锅中入油,小火烧热后,下排骨,慢火煎到两面金黄后,下葱姜蒜,红干椒,炒均匀,加一点酱油,下笋干,花菇,翻炒均匀后添加足量的骨汤,大火烧开后加一大匙白糖转小火炖至排骨笋干都软烂  3.调味后勾薄芡出锅

青椒干煸五花肉

青椒炒鸡蛋

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食材:带皮猪五花肉,青椒200克,盐4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片

食材:青椒(也可以用红椒、黄椒)3个;鸡蛋2个;盐少许

做法

做法:

1、带皮五花肉洗净沥干水份,切片备用。将青椒洗净后,斜切成段,锅中放入油,大火加热,待油7成热时,放入姜蒜片爆香。

1、青椒洗净,沥干水份。去籽。切成颗粒。放入盘子中待用。鸡蛋2个。放少许盐。

2、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒,盖上盖焗焖一会,直到青椒熟透再揭盖放入盐,糖炒匀出锅。

2、打散。锅里放油,烧热。将鸡蛋入锅。翻面。用铲子将蛋黄划散。

藤椒小炒鸡腿肉

3、放入青椒碎。翻炒。再放入少许盐。炒匀。起锅装盘即可。

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青椒油豆腐

食材:大鸡腿2只、线椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、盐2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蚝油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、鸡蛋1个

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做法:

食材:油豆腐1盘,青椒3个,葱姜蒜适量,生抽1小勺,蚝油1小勺,糖少许,盐适量,水淀粉适量。

1、鸡腿延骨头剪开,剔去鸡腿骨,切大小一致的鸡丁,撒入花椒粉,撒入白胡椒粉,放入适量食盐,倒入10毫升料酒,打入一个鸡蛋清,抓匀后腌制20分钟。

做法:

2、线椒切丁,蒜切丁,姜切丁,指天椒切段,送切段备用,锅中倒入适量色拉油,等锅中油烧热到四成,倒入鸡丁,进行炸制,炸成金黄色捞出。

1、葱姜蒜备好,青椒切滚刀块,1小勺生抽+1小勺蚝油+少许糖+2勺水调成调味汁备用。

3、锅中留底油,倒入豆豉,倒入姜丁蒜丁,葱段翻炒出香味。倒入线椒翻炒,倒入滑过油的鸡丁,倒入15毫升蚝油翻炒,出锅前倒入指天椒,出锅前倒入藤椒油即可。

2、热锅冷油,葱姜蒜爆香,倒入青椒翻炒几下,倒入调味汁。

农家小炒肉

3、再油豆腐翻炒片刻,防止汁水烧干可洒适量的水,最后洒少许食盐,倒入淀粉水翻炒均匀即可出锅。

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笋干红烧肉

食材:五花肉500g,红椒适量,尖椒适量、青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精1/2勺,油适量。

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做法:

做法

1、五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

1.笋干提前两天泡发,用高压锅压十五分钟

2、锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

2.拧干水分切片

3、倒入切片的五花肉。

3.五花肉切块焯水沥干水分

4、翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

4.生姜切好

5、翻炒均匀,加入青红椒。

5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

6、继续炒匀,加入剁椒。

6.再放入五花肉中火煸炒

7.加入生抽,少许鸡精,翻炒均匀即可。

7.炒至图中这样的颜色

肉末海带丝

8.放入笋干煸炒两分钟

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9.加入清水没过食材,放入生姜料酒生抽,老抽闷煮大概二十五分钟左右

食材:海带丝;肉末;胡萝卜;青红椒(不能吃辣的用红甜椒);葱;姜;蒜;盐;油;鸡精;

番茄焖排骨

做法

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1.海带丝焯水备用。锅内放油,炒香葱姜蒜末。

食材:排骨500g,西红柿250g,蚝油1大勺,料酒1小勺,生抽1小勺,胡椒粉半勺,八角3枚,食用油适量,水适量

2.加入肉末,翻炒变色,加少许料酒;再加点酱油。

做法:

3.加入海带丝和肉末炒匀,撒上胡萝卜末;青红椒末;加点鸡精拌匀即可

1.排骨切小段洗净备用;西红柿洗净,放入热水中滚一会儿,然后捞出去皮切块;

粉蒸排骨

2.排骨洗净后用蚝油、胡椒粉、料酒、生粉均匀搅拌后腌制4小时左右;

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3.锅中放适量的油,然后将腌制好的排骨放进锅中煎,煎至两面泛黄后捞出备用;

食材:猪小排500克蒸肉米粉50克;油适量盐2克郫县豆瓣酱10克姜片适量香葱2根生抽5克老抽2克糖2克酒酿15克十三香2克辣椒面适量花椒油少许白胡椒粉适量鸡精适量土豆1个;

4.将一半量的番茄、煎好的排骨和八角放进汤锅中,加开水没过食材,然后把腌制排骨的汤汁一同倒入锅中,大火烧开后,小火慢炖1小时;

做法

5.然后放入剩下的番茄和盐,继续小火炖半小时;接着转大火收一下汤汁就可以了。

1.锅中放入少量油,小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱;

香辣猪蹄

2.小火炒制豆瓣酱;

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3.豆瓣酱炒出香味,并出红油即可关火备用;

天天吃不腻的几道家常菜,简单好吃又营养,给肉都不换

4.将小排冲洗干净,控干水分;

食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒、大料

5.准备好葱段和姜片;

做法

6.排骨中放入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿;

1、猪蹄洗净,老姜、大蒜切片。

7.再将炒好的豆瓣酱放入;

2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄飞水,捞出掉浮沫。

8.将其充分拌匀,腌制1-2小时;

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

9.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀;

4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

10.再放入蒸肉米粉调拌均匀,让每一块排骨都裹上米粉;

5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂,大火收汁 !

11.土豆去皮洗净切块放入碗底,再把排骨放在上面;

虾仁滑炒豆腐

12.高压锅中放入足量开水,把排骨碗放入锅中;

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13.为了预防蒸气水进入碗里,我用不锈钢盘盖住了碗口,之后盖上锅盖开中大火,上气后蒸制50分钟即可,蒸好后不要立即开盖,要等消气后才可取阀揭盖,出锅后装盘便可享用,非常酥烂香糯!

食材:豆腐250克、虾仁100克、青椒50克、胡萝卜30克、淀粉1小勺、盐少量、花生油20毫升、大蒜15克

笋干扣肉

做法

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1.淀粉中加入水和盐搅匀,虾仁去除虾线。

食材:五花肉适量、笋干适量、葱姜适量、干辣椒适量、老抽 2勺、生抽
2勺、料酒适量、盐适量、白糖适量

2.热锅放油,放入虾仁,煎至虾仁变色。

做法:

3.放入大蒜爆香,放入豆腐,晃动炒勺防止豆腐粘锅,滑炒一会。

1、准备材料。

4.放入青椒和胡萝卜,再滑炒一会。

2、猪肉加葱段焯水洗净。

5.放入薄茨汁勾茨,滑炒均匀即可

3、加没过猪肉的水,放进电压力锅里,煲15分钟至肉软烂。

4、煮好的肉捞起来晾干,用老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺兑成汁。

5、用刷子均匀地刷上汁,特别是皮要多刷几次,晾干。

6、笋干泡开。

7、热锅下油,猪肉皮朝下炸制,这是炸好的。

8、炸好的肉在水中浸泡一会,洗去表层的油脂。

9、准备好葱姜和干辣椒。

10、汤汁烧热后浇在肉上即可。

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