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凤尾虾排的做法的做法

二月 12th, 2020  |  菜谱百科

原料 大青虾750克 精盐2克,料酒25克,葱、姜汁30克 花椒盐5克
制作过程
将大青虾去壳留尾以精盐、料酒、葱、姜汁、花椒盐稍腌入味后,以牙签每4只串为一排,制成虾排;
将虾排入油锅中反覆炸两次至金黄色酥脆时即可。特点
安徽名菜。淮河横贯安徽,湖泽众多,盛产大青虾。安徽名厨善制河虾,凤尾虾排较为著名。此菜造型美观,肉质鲜。

教您凤尾虾排怎么做,如何做凤尾虾排才好吃

将青虾去壳留尾,以精盐,料酒,葱姜汁,花椒稍腌入味后,以牙签每4只串为一排,制成虾排。将虾排入油锅中炸至金黄色即可

  • 姜汁适量
  • 花椒粉澳门新葡新京手机app下载,适量
  • 料酒适量
  • 适量
  • 适量

主料:青虾,精盐,料酒,葱姜汁,花椒

凤尾虾排的特色:

安徽名菜,此菜外型美观,肉质微酥,虾仁嫩鲜,以花椒或番茄酱佐食别有风味.

辅料

  • 鱼香口味
  • 炸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

凤尾虾排的做法步骤

  • 番茄适量
  • 西兰花适量
  • 花椰菜适量
  • 青虾4两
  • 澳门新葡新京手机app下载 11青虾四两洗净、晾干。
  • 澳门新葡新京手机app下载 22青虾去皮留尾,用姜汁、料酒、花椒粉、精盐、葱丝腌制十分钟。
  • 澳门新葡新京手机app下载 33用每个牙签上穿四只青虾,下入热油锅内炸熟即可。
  • 澳门新葡新京手机app下载 44盘内摆上划开的番茄,周围配上焯好的西兰花和花椰菜,摆出造型即可。

主料

食材明细

1张图片

配料

澳门新葡新京手机app下载 5

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