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辣妈的厨房 拉歌蒂尼缔造快锅艺术

二月 16th, 2020  |  澳门新葡新京手机app下载

不经意间,那些年我们一起追过的女星已纷纷嫁做人妇,成了上得了厅堂,下得了厨房的“辣妈”一族。印象中,但凡进入厨房的女人,都被自动列为黄脸婆。但那些明星却没有,这又是为什么呢?一次偶遇一位媒体朋友,对于我的问题,进行了答疑解惑。你相信吗?一口好锅会让人对生活充满乐趣。著名小说家珍·斯麦莉曾写过,自己因为买了一口好锅,无论放在炉台上、饭桌前还是冰箱里都好看,便如鲜花般开启了她一连串的烹饪狂热与饮食大改造。多彩写意的美味生活总离不开创造珍馐的好帮手,来自意大利的拉歌蒂尼快锅融经典于生活,酝酿品位与舒适的生活情调的经营理念,这也就是明星辣妈的密招。换一种做菜方式在一个油腻的厨房,溅得满身都是菜汁,显得如此狼狈不堪,这样的厨房当然人人讨厌,愁眉苦脸。而一口好锅的妙处,不仅在于烹调出健康美味的食物,而且不用担心做菜时油渍会溅到漂亮的衣服上,也不用担心自己油烟熏黄沟壑丛生的面孔。更重要的是,它一定程度上还可以弥补烹饪技术的不足,你只需要按部就班,端上桌的美味,就跟图片上一样诱人。怎么样,是不是听起来很向往。当媒体朋友和我这么一所的时候,真有种跃跃欲试的冲动。8分钟的盛宴
辣妈成厨房高手我工作很忙,平时到家,外面的天都黑乎乎的了。如果再耗费1个多小时再厨房,那不仅是家人饿坏了,自己也会累死。你看那些大牌明星,几分钟内,倒了几滴橄榄油,把生菜往锅里一扔,焖烧片刻,揭盖一看,菜叶和入锅之前一样碧绿脆嫩,色香味俱全的一道菜搞定。其实原理很简单,材质够好,不渗水,同时有非常严密科学的细节设计,保证在烹饪过程中无需加水的情况下,利用食物所含汤汁、调料所带水分及食物所含油脂完成烹煮。所以,不仅保留了所有营养及美味,而且令食物更健康。原来一口好锅真的很重要。买一种生活情趣去过纽约现代艺术博物馆MOMA的很多人都会发现,除了梵高、毕加索、莫奈这样的大家作品外,MOMA以“如何艺术生活化”的态度,收藏了一些对人类生活有着重大影响的设计及家居产品。Lagostina拉歌蒂尼的Casa
Mia系列——世界上第一口不锈钢锅具,正是MOMA的永久藏品之一。在美国,有一个词语叫“Museum
Quality”(博物馆品质),意为最高品质。因为博物馆收藏的都是最有品位的艺术品。那么,能够跻身一流博物馆的藏品,无形中就打上了同类作品中“最好”的标签,而拉歌蒂尼的CasaMia系列也因此成为了锅具最高品质的代表。因为兴趣,我还去翻查了些资料,发觉那些设计师也对拉歌蒂尼情有独钟。比如被称为“世纪设计大师“的乔治亚罗Giorgetto
Giugiaro。在乔治亚罗的经典设计中,除了法拉利250GT、玛莎拉蒂5000GT、阿斯顿马丁DB4、宝马3200CS、莲花Esprit等这样的全球公认经典产品,还有拉歌蒂尼一款叫Modia的双压力阀快锅。这款1989年上市的产品,在健康饮食的进步上,写下了重要的一页:不同的压力用于烹饪不同类别的食物,最佳程度的保留食物营养。乔治亚罗1992年再度为拉歌蒂尼设计了一款卡钳式快锅,此系统也取得了专利,并获得了1993年巴黎国际烹饪艺术金奖。有没有一种恍然大悟的感觉,明星辣妈的高招,原来再次。拉歌蒂尼拥有忠实的一大波粉丝,大抵都是源于它倡导的健康、美味、节能、环保的优质生活,但当太多人在为维持一种正常体面的生活状态而终日忙碌的时候,拥有这样一套厨具而在厨房里找到生活真正的意义所在,这算是我们对自己的一种犒赏。我也决定,入一套陶冶情操去了。

去过纽约现代艺术博物馆MOMA的很多人都会发现,除了梵高、毕加索、莫奈这样的大家作品外,MOMA以“如何艺术生活化”的态度,收藏了一些对人类生活有着重大影响的设计及家居产品。Lagostina拉歌蒂尼的Casa
Mia系列——世界上第一口不锈钢锅具,正是MOMA的永久藏品之一。在美国,有一个词语叫“Museum
Quality”,意为最高品质。因为博物馆收藏的都是最有品位的艺术品。那么,能够跻身一流博物馆的藏品,无形中就打上了同类作品中“最好”的标签,而拉歌蒂尼的Casa
Mia系列也因此成为了锅具最高品质的代表。

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翻开Lagostina
110多年的历史扉页,对锅具行业最大的贡献之一就是在不锈钢材料及不锈钢复底工艺上的运用与创新:1934年生产了世界上第一口不锈钢锅,1955年世界上第一个复合导热锅底“Thermoplan”,1961年制造了世界上第一口不锈钢快锅。

澳门新葡新京手机app下载,快锅之于拉歌蒂尼,就好比365GTB之于法
拉利、Tolomeo台灯之于Artemide、黑色之于Prada,既是经典,也是永恒。它的影响力和重要性源自于它是世界上第一口不锈钢压力锅,也得益于它在技术、设计和制造工艺上的独一无二,更来自于它在烹饪上的安全、高效。拉歌蒂尼快锅已经成为意大利人精致生活的一部分,分享美食的欢畅,艺术灵感的迸发,爱和健康的传递。

意大利制造

1961年第一口快锅诞生至今,全球已有3000多万口售出。拉歌蒂尼快锅的独特之处在于杠杆原理的开合系统:内置的波浪型软钢锅盖、隐藏的密封圈,这个独一无二的设计令快锅成为最安全的压力锅。因为在最极端的情况下,所有安全装置失效时,锅盖会还原成波浪型,锅内气体溢出,不会出现“飞盖”之类的情况。波浪型软钢锅盖迄今仍是品牌的独有专利。

Lagostina快锅提供25年的质保期限,这就是“意大利制造”的品质保证。严苛的材质选用、艺术的产品造型,独有的专利技术、传统手工与现代自动化结合的制造方式,令其在烹饪的功能、安全性以及高效性能上均有着无可争议的优势。

意大利设计

无数的设计奖项和褒奖,不难看出快锅在设计领域受到的肯定。这种肯定更吸引了很多世界级的优秀设计师参与到拉歌蒂尼快锅的设计上来。

比如被称为“世纪设计大师“的乔治亚罗Giorgetto
Giugiaro。在乔治亚罗的经典设计中,除了法
拉利250GT、玛莎拉蒂5000GT、阿斯顿马丁DB4、宝马3200CS、莲花Esprit等这样的全球公认经典产品,还有拉歌蒂尼一款叫Modia的双压力阀快锅。这款1989年上市的产品,在健康饮食的进步上,写下了重要的一页:不同的压力用于烹饪不同类别的食物,最佳程度的保留食物营养。

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乔治亚罗1992年再度为拉歌蒂尼设计了一款卡钳式快锅,此系统也取得了专利,并获得了1993年巴黎国际烹饪艺术金奖。卡钳式的快锅开创了现代压力锅的新分枝。除了乔治亚罗尼,还有卡罗·玛塞利(Carlo
Mazzeri)、皮尔·卡丹(Pierre
Cardin)等很多知名设计师,这些不同领域的顶级设计师用他们的专业和对快锅的情感,演绎了一个又一个美丽的故事。

2008年上海世博会,意大利馆出版了“工业王国设计探秘”一书,这本书里介绍了意大利设计史上最重要的产品,拉歌蒂尼快锅也被收录其中;2010年,罗马举办意大利百年设计展,展现那些能够代表“意大利制造”的标志性产品,其中就包括非常著名的Lagostina快锅;2011年意大利庆祝其统一150周年,举办了代表意大利人生活方式的“Fare
gli Italiani”意大利之旅的展览,而快锅则被视为意大利瑰宝全国巡展。

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意大利跨界

据说绝大部分50年代出生的意大利人都是看着线条先生动画片长大的,而线条先生这个全球知名的卡通形象却是因为拉歌蒂尼快锅才出现的。

Osvaldo
Cavandoli(奥斯瓦尔多·卡维多利)创造了一个可爱的动画形象,只是简单的用白色铅笔,用一条线勾勒出一个生活的形象。但是在保守的60年代,这个提案遭遇了无数次的失败和否定。有一天,当这个想法躺在了拉歌蒂尼的办公桌上,当时的品牌负责人Massimo
Lagostina(马西默•拉歌蒂尼)却大胆地说出了“YES”。于是从1969年开始,所有的快锅广告片都是以线人来讲述的:线人在外面经历了各种故事,最后回到冒着烟的小房子(拉歌蒂尼的品牌徽章)。出人意料地是,这种突破性的广告创意和生动的卡通故事的结合,掀起了广告界、电视界和动画界的飓风。这个可爱的卡通形象转眼间传遍了大街小巷,被大家亲切的称为:La
Linea,线人、线条先生。而这一成功,也让“线人”这个形象从电视广告延伸到平面广告、产品包装、菜谱、围裙等周边产品,最终发展成为独立影片。这些影片在超过40个国家上映,荣膺了很多奖项。Osvaldo
Cavandoli和Lagostina的惺惺相惜,成就了一段美好的故事和广告、动漫的传奇。他还为拉歌蒂尼单独制作了很多快锅与线人的动画片,比如1976年蒙特利尔奥运会奥运会期间,就制作了一系列快锅的奥运会专題动画。

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爱的乐锅

1967年,
Lagostina首次在意大利的电视、报纸、电影院,掀起了一个全国性的“妈妈告诉你”品牌活动,由意大利知名的艺术家、名星使用快锅,以他们的亲身体验讲述他们所感受到的快锅。这样的活动每隔几年就会举办一次,因为在意大利,女儿对烹饪的热爱大多来源于妈妈,而妈妈也会传授女儿独家的烹饪方法。

在米兰有一个知名的创意厨房“剧场7号”,美食作家和电视节目主持人Csaba dalla
Zorza在这里用快锅授课。“我对烹饪的热情绝对来自我的妈妈,她1968年就开始用Lagostina锅做菜,而我是1970年出生的,比妈妈用的锅还小两岁。”甜美的Csaba在意大利料理界相当知名,一堂课要价2000美元。

2009年Lagostina还与瑞士知名摄影师Steeve
luncker合作Pasta一书,介绍意大利女性代代流传的Pasta食谱,更重要的是以相机记录她们如何悠闲优雅地烹饪,以Lagostina锅盛满爱意,创造美味料理和甜美生活的秘诀。

不管时代如何演变,意大利制造的Lagostina都是意大利妈妈传承给女儿的宝物,她们用爱的滋味,烹煮甜美的生活。

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