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惊蛰养生食谱

二月 27th, 2020  |  菜谱百科

澳门新葡新京手机app下载,菜系及功效:家常菜谱香酥鹌鹑原料:鹌鹑6只,芝麻20克,鸡蛋2个,绍洒30克,酱油20克,精盐2克,白糖10克,恕段5克,姜片5—克,香麻油25克,花椒粉少许,猪油1千克(实耗75克),淀粉适量,香酥鹌鹑的做法(1)将活鹌鹑掐断脊骨,趁体温未退剥净羽毛,用剪刀剖腹,挖去内脏,切去头、脚,每八再剁成4块,放清水中洗净后,捞起沥水,用洁布抹干水分,盛放碗中,加入精盐、酱油、姜末、白糖、葱段、绍酒拌匀,腌渍15分钟,使其入味。(2)将蛋清、淀粉调制成蛋糊,把鹌鹑放在蛋糊里拌匀上酱,并加入少许猪油拌一下,待用。(3)将芝麻下炒锅,用文火炒香,取出撤在已上浆的鹌鹑肉块上。(4)将炒锅置于旺火上加热,放人猪油烧至七成热时,逐块放人鹌鹑炸至呈金黄色,捞起沥油。原锅油倒净,放人少许麻油加热,再放人花椒粉、鹌鹑块,拌匀即可出锅装盘上席。特点:色泽金黄油亮,油香飘逸,香酥可口。香酥鹌鹑食材搭配小提示
猪肝和鹌鹑不能一起吃:同食会中毒关键词:鹌鹑鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋个小、近圆形、壳薄易碎。鹌鹑蛋营养价值高,所含赖氨酸、胱氨酸均比鸡蛋高,特别是含有丰富的脑磷脂、卵磷脂等。所以。有补益气血,强身健体作用,还有降脂降压功能。对贫血、妇婴营养不良、神经衰弱、气管炎…[更多]

主要原料:鹌鹑6只,芝麻25克,蛋清2个,酱油10克,精盐2克,白糖6克,料酒20克,花椒粉0.5克,葱、姜各10克,淀粉10克,香油20克,熟猪油1000克。

惊蛰养生食谱 食谱大全 饮食指南。 1 2

制作方法:把鹌鹑除去内脏、头、爪洗净,每只剥成4块,用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐拌匀,腌渍约20分钟,使肉入味。将蛋清、淀粉调成糊,把腌好的鹌鹑块取出,放在蛋糊内浆一浆,再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出,撒在每块浆好的鹌鹑肉上。锅放入猪油,待油温达六七成热时,放入鹌鹑炸成金黄色时,倒入漏勺内。用原锅放入香油。花椒粉、炸好的鹌鹑块,翻两翻取出,装盘即成。

惊蛰时春雷响动,气温上升,阳气进一步上升。惊蛰时节养生的饮食方案如下。

效用说明:增气力,壮筋骨。老人和体虚者尤为适宜。

软炸山药兔

制作原料:山药50克,兔肉250克,料酒10克,鸡蛋5个,淀粉50克,食盐2克,酱油10克,白糖3克,猪油50()克。

制作方法:山药切片烘干,打成粉。兔肉洗净,去筋膜,切成2厘米见方块,加酒、白糖、食盐、酱油、味精等拌匀,加蛋清搅拌。山药粉和淀粉调成糊状,倒入兔肉混匀。炒锅放入猪油烧至八成熟时,将兔肉逐块放在油锅内略炸,捞出。第一次炸完后,再同时将兔肉放入油锅内反复翻炸,待成色金黄浮面时,捞出即成。

适宜人群:用于脾胃虚弱之食少、乏力、懒言,气阴不足之口渴者。

此膳食中,兔肉补中止渴,山药健脾固肾,生津止渴,二者合用,补脾之力更强。

香酥鹌鹑

制作原料:鹌鹑6只,芝麻25克,蛋清两个,酱油10克,精盐2克,白糖6克,料酒20克,花椒粉0.5克,葱、姜各10克,淀粉10克,香油20克,熟猪油1000克。

制作方法除去内脏、头、脚的鹌鹑洗净,每只剁成4块,用葱、姜、白糖、酱油、料酒、精盐腌渍约20分钟,使其入味。将蛋清、淀粉调成糊,把腌好的鹌鹑块放在蛋糊内滚一下,再加入少许猪油拌匀。把芝麻下锅炒香取出,撒在每块浆好的鹌鹑肉上。烧热锅放入猪油,待油温达六七成热时,放入鹌鹑炸至金黄色,约5~6分钟,倒入漏勺内。原锅内放入香油、花椒粉、炸好的鹌鹑块,翻两翻,取出装盘即可。

适宜人群:常人食用,可增气力、壮筋骨,老年、体虚者尤为适宜。

此道膳食补中益气,用于虚劳瘦弱,气短倦怠,久泄久痢,食欲不振者,为补益食疗佳品。

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萝卜粳米粥

制作原料:白萝卜250克,粳米100克。

制作方法:白萝l、洗净切成小块。粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量。同时将萝卜块也放入锅内。将米锅置武火上烧开后,再用文火熬熟即成。

适宜人群:凡因食肥甘厚味较多,而消化力又较弱者,即可辅食此粥。

禁忌:服用人参类药物时,禁用。

白萝卜味辛、甘,性凉。人肺、胃经。《新修本草》载:“大下气,消谷,去痰癖,肥健人。生捣汁服,主消渴,试大有经验。”萝卜含有较多的粗纤维它可刺激肠胃蠕动,使粪便中的致癌物质及时排出体外。另外,科学发现,萝卜还有防癌的作用。所以常吃萝卜粥对健康十分有益。

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