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澳门新葡新京手机app下载炖牛肉的的小窍门

二月 29th, 2020  |  澳门新葡新京手机app下载

要接纳热水,不要加凉水。开水可以使牛肉表面蛋氨酸快捷凝固,幸免肉中类脂外浸,保持肉味鲜美;大火烧开后,报料锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火小开,使汤面上浮油保持热度,起到焖的效果与利益。
  烧煮进程中,盐要放得迟,水要壹回加足,假若发掘水少,应加热水;炖肉前一天,用芥末在肉表面抹瞬间,炖肉前,用冷水洗掉,那样不光熟得快,何况肉质细嫩。
  将点滴茶叶用纱布包好,纳入锅内与羊肉一同炖煮,肉熟得快,味道幽香。
  加些酒或醋1千克羊肉放2至3汤匙酒或1至2舀汤的小勺醋炖羊肉,也可使肉软烂。
  在肉锅中放多少个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。

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