澳门新葡新京手机app下载

澳门新葡新京大全鸡蓉猴头菇的做法

二月 29th, 2020  |  菜谱网站

菜系及功能:川菜菜谱脆皮鱼糕原料:草鱼1条(约600克),盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋、淀粉、猪油、面粉、精炼油、鱼香味碟各适量。脆皮鱼糕的做法1)草鱼宰杀洗净,取下净鱼肉,放入食品加工机中,加盐、料酒、胡椒粉、姜葱水、鸡蛋清、淀粉、猪油绞拌成蓉,制成鱼糁,倒人蒸盘中。鸡蛋、淀粉、精炼油、面粉、清水、盐、白糖放人碗中,调匀成脆皮浆待用。2)蒸锅置旺火上,烧水至沸,将鱼糁放人,蒸制5—7分钟取出,切成菱形块。3)锅置中火上,烧精炼油至六成热,将鱼块粘裹上脆皮浆,放人锅中,炸至呈金黄色,捞出沥干油分摆盘,随鱼香味碟一同上桌蘸食即可。特点:色泽金黄,外脆内嫩,鲜香可口。关键词:草鱼草鱼的营养价值
草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼,背和鳍为青黄色,栖息在水的底层,以水草为食。营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。…[更多]

菜系及功能:川菜菜谱鸡蓉猴头菇原料:罐装猴头菇1罐,鸡脯肉、鸡蛋、猪油、淀粉、青椒、甜椒、鲜汤、姜葱水、姜片、蒜片、葱段、盐、胡椒粉、味精、鸡精、鸡油、精炼油各适量。鸡蓉猴头菇的做法1)将猴头菇取出,用热水氽焯一会儿,捞出切成夹刀片;鸡脯肉用刀背捶成蓉,去筋,放人碗中,加盐、胡椒粉、料酒、姜葱水、猪油、鸡蛋清、淀粉,制成鸡糁;青椒、甜椒去籽及蒂,切成细粒。2)将猴头菇夹刀片中灌人鸡糁,在鸡糁上面按上甜椒、青椒粒,放人盘中,上笼旺火蒸制5—6分钟取出,重新摆盘。3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,下姜片、蒜片、葱段炒香,烹人鲜汤,加盐,至沸时,用勺撇去浮沫,用水淀粉勾成清二流芡,放鸡精、味精、鸡油和均匀起锅,淋在猴头菇上即成。特点:咸鲜味美,鸡蓉鲜嫩,清淡爽口。猴头菇的营养价值
猴头菇,又称猴头蘑、刺猬菌。猴头菇营养丰富,含有蛋白质、16种氨基酸、多种维生素及矿物质等营养素。其中蛋白质的含量高于肉类、鸡蛋及牛奶。所含16种氨基酸中,有7种氨基酸是必需氨基酸…[更多]

菜系及功能:川菜菜谱干妈回锅鱼原料:草鱼1条(约750克),鸡蛋、淀粉、芹菜、小青椒、老姜、大蒜,豆瓣、豆豉、麻油、辣椒油、白糖、味精、鸡精、精炼油、盐、料酒、胡椒粉各适量。干妈回锅鱼的做法1)将草鱼宰杀,去净鱼鳞及内脏,清洗干净,取下净鱼肉,用刀斜片成厚约0.3厘米的片,然后放人碗中,加盐、料酒、胡椒粉和匀,码味15分钟。2)鸡蛋与淀粉调匀,制成全蛋淀粉;芹菜洗净切成节;小青椒去蒂洗净,切成马耳朵形,放人锅中煸断生;老姜、大蒜去皮,清洗干净,切成指甲片;豆瓣剁细。3)锅置旺火上,烧精炼油至四成热,将鱼片粘裹上全蛋淀粉,下油锅中炸定形捞出,待油温回升至七成热时,下鱼片重炸至呈金黄色捞出。4)锅内留少许油,烧至四成热,投入豆瓣、姜片、蒜片,炒香上色,下芹菜、鱼片、小青椒、豆豉、麻油、辣椒油、白糖、味精、鸡精,翻转均匀,起锅盛人盘中即成。特点:色泽红亮,麻辣鲜香,外酥里嫩,回味悠长。关键词:草鱼草鱼的营养价值
草鱼别名鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草根(东北)、混子等。淡水鱼,背和鳍为青黄色,栖息在水的底层,以水草为食。营养成分:内含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸。…[更多]

Your Comments

近期评论

    功能


    网站地图xml地图