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澳门新葡新京网络网址简单快速的五种家常美食,一学就会,一做就对

二月 29th, 2020  |  家常菜谱

下饭菜,下饭菜,整起—-腊肉炒黄豆芽原料:腊肉1块,黄豆芽300克,青蒜1根,大蒜3瓣,小红辣椒5根调料:清水100ml,生抽3汤匙(45ml)腊肉炒黄豆芽的做法1、腊肉冲净浮土,放入蒸锅中,大火加热,上汽后蒸20分钟后取出。稍冷却后,切成薄片。2、黄豆芽洗净沥干,大蒜去皮切片,青葱切粒,小红辣椒也切成粒。3、锅烧热倒入油,大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,然后放入黄豆芽翻炒2分钟。4、待黄豆芽炒的稍微软一点时,放入青蒜粒和红辣椒粒翻炒,淋入清水和生抽搅匀后,盖上盖子,用中火焖2分钟即可。超级啰嗦:1、腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉都有一定的咸度,因此菜中放盐要酌量。2、另外,每次蒸腊肉比较耽误时间,可以一次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。腊肉炒黄豆芽食材搭配小提示
黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化,引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效,常吃可洁白皮肤及增强免疫功能,还可抗癌。
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌关键词:腊肉黄豆芽黄豆芽食谱腊肉食谱腊肉腊肉的营养价值
腊肉是将猪未经腌熏等加工的猪胸肉,或其他部位的肉熏制而成。烟肉一般被认为是早餐的头盘,将之切成薄片,放在锅子里烤或用油煎。烟肉味道极好,常用作为烹调,烟肉被视为肥胖的主要来源,但因为美国推出了低炭水化合物减肥法,烟肉致肥的观点渐渐改变。…[更多]

1.腊肉冲净浮土,放入蒸锅中,大火加热,上汽后蒸20分钟后取出。稍冷却后,切成薄片。
2.黄豆芽洗净沥干,大蒜去皮切片,青葱切粒,小红辣椒切粒。
3.锅烧热倒入油,大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,然后放入黄豆芽翻炒2分钟。
1.腊肉冲净浮土,放入蒸锅中,大火加热,上汽后蒸20分钟后取出。稍冷却后,切成薄片。
2.黄豆芽洗净沥干,大蒜去皮切片,青葱切粒,小红辣椒切粒。
3.锅烧热倒入油,大火加热,待油4成热时,放入蒜片爆香,再放入腊肉片煸炒出油,然后放入黄豆芽翻炒2分钟。
4.待黄豆芽炒得稍微软一点时,放入青蒜粒和红辣椒粒翻炒,淋入清水和生抽搅匀后,盖上盖子,用中火焖2分钟即可。
腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。腊肉有一定的咸度,因此菜中放盐要酌量。
另外,每次蒸腊肉比较耽误时间,可以一次多蒸几块,不用的腊肉冷却后,单独用保鲜袋包起来,放冰箱冷冻保存。下次用的时候,直接放室温解冻就方便多了。

一、酸辣鹌鹑蛋

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原料: 甜辣酱

做法:

1、将鹌鹑蛋洗净放入冷水中,大火加热煮开后调成中火,煮6分钟后捞出备用。北豆腐放在纱布上,用勺子按压碎,用手揪起纱布,将豆腐中的水分挤压出去。

2、将葱、姜切成末。肉馅倒入大碗中,放入葱姜末,料酒,酱油,盐,蚝油和香油,沿着同一个方向搅拌均匀。

3、将豆腐渣倒入肉馅中,彻底搅拌均匀后,打入一个鸡蛋,再次搅匀。

4、将煮熟的鹌鹑蛋剥去外皮。挖起一勺馅料,在手掌心压成一个小圆饼,将鹌鹑蛋放入,封口后调整成鸡蛋的形状。

5、小奶锅中倒入油,加热至7成热时,放入包好的丸子,炸2分钟左右,待外皮金黄色后,即可捞出沥干油,放入盘中,淋上泰式甜辣酱味道更好。二、家常白豆腐

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原料:

做法:1、将豆腐切成2厘米大小的块。放入开水中焯烫1分钟,去除豆腥味,同时使豆腐在炒制过程中不容易变碎。

2、青蒜洗净切成4厘米长的小段,姜去皮切成碎末。肉馅中调入料酒腌制5分钟后,放入平底锅炒熟盛出备用。

3、锅中倒入油,待油5成热调成小火,倒入郫县辣酱和豆豉酱,煸炒出香味和红油后倒入清水,调成大火煮开。

4、倒入豆腐继续煮4分钟,放入炒熟的肉末,再倒入青蒜段和姜末,调入酱油和白糖,煮约1

分钟后,调入水淀粉,用铲子沿着同一方向勾芡即三、腊肉大白菜梆

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原料:

做法:

1、将腊肉冲净,放入蒸锅中,大火蒸20分钟取出,稍冷却后切片1厘米长的小薄片。腊肉要蒸过之后再用,这样的话,口感更软嫩。不要切片后再蒸,否则香味的流失会比较大。

2、白菜帮子洗净,先竖着对切成两半,再将刀倾斜45度,将白菜斜片成片儿。青蒜洗净去掉头部,用刀将青蒜拍几下,再斜切成4厘米长的段。杭椒也洗净,切段备用。

3、锅中倒入油大火加热,待油5成热,放入剁椒,炒出辣香味后,放入杭椒和腊肉,煸炒20

秒钟左右,待腊肉的肥肉部分变透明,倒入白菜帮炒2分钟。

4、看到白菜帮子略微变软,调入生抽和糖。如果咸味不够,可以调入一点点盐。搅拌均匀后,放入切好的青蒜段,翻炒几下,即可关火出锅。四、酸菜白肉

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原料:辣椒油随意

做法:

1、将酸菜浸泡在清水中,用手反复捏攥几次,然后用清水冲净,将水挤压干后切成细丝备用。

2、锅中倒入清水,五花肉切成大块,大火加热煮开后,撇去浮沫,放入大葱节,姜片,花椒,八角,桂皮和香叶,调成小火加盖儿煮40分钟。

3、待肉煮熟(能用筷子顺利扎透整块肉),捞出自然冷却,锅中煮肉的水不要倒掉。肉冷却后,切成3毫米厚的片,不用太薄,也不要太厚。

4、炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,倒入酸菜煸炒3分钟,让酸菜被油充分的煸炒透,然后放入五花肉片,将刚刚煮肉的汤倒入,没过酸菜和肉的表面,大火煮3分钟后,盖上盖子转中火炖15分钟,最后打开盖子用大火煮3分钟,调入盐即可。五、萝卜干肉片炒蒜苗

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原料:(风味豆豉酱30毫升)

做法:

1、五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗净后切成3厘米长的段。萝卜干洗净后切成和蒜苗同样长的段。小红辣椒斜切成片。姜去皮切成碎末,大蒜压成蒜泥。

2、锅中不要倒入油,将五花肉片放入,用中火煸炒肉片,待肉片出油,变色后捞出备用。

3、用锅中从五花肉中煸炒出的油(如不够,添加少许植物油),将姜末和蒜泥爆香,倒入蒜苗,萝卜干和红辣椒,翻炒4分钟左右,放入风味豆豉酱,调入生抽,白糖和一点点水翻炒。

4、随后倒入五花肉片,再炒2分钟后,淋入香油即可出锅。

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