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澳门新葡新京大全吃货必学!百吃不厌的泡椒凤爪!

三月 12th, 2020  |  菜谱网站

说泡椒凤爪是老公回家吃饭的诱惑,这个绝对不是夸张。说这个是我的拿手菜也不夸张,我觉得拿手菜的定义应该是:我家人最爱吃的菜。而我老公又是爱的不得了的,觉得比外面卖的要好吃的多,所以这个就是我当之无愧的拿手菜啦。我就没见过还有比我老公更好这口的人了,曾经我一周要做2、3次,这样才能保证他每天都有爪子啃,要是一日无爪,他吃饭都不香了,他对爪子的喜爱就到了这个地步。搞的这几年,我都不知道做过多少次泡椒凤爪了,做太多了,也达成了一个惯例,爪子由老公负责洗好切好,我只负责做。现在我每次做好后都懒得尝了,唯独我孩子他爹,至今仍然估计还会永远乐此不彼。这次的片片还是去年拍的,一直忘了发,生活里出现太多的东西往往容易被忽视了。老公回家吃饭的诱惑-泡椒凤爪材料:鸡爪、泡椒调料:白醋,生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐,鸡精,纯净水泡椒凤爪的做法1、首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。2、鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。3、煮约13分钟至鸡爪煮熟,注意鸡爪不可煮的太烂。4、将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质和油脂都冲走后,然后晾凉。上一页
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椒凤爪是起源于重庆的独特汉族特色小吃,属渝派川菜。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功能。

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“老公的最爱哦,也是我的拿手菜,曾经我一周要做2、3次,这样才能保证他每天都有爪子啃。我都不记得我自己做了多少次了,由于做的次数太多,对泡椒凤爪我已经完全没兴趣了,一个都不吃了,唯独我家孩子她爹,至今—仍然—永远乐此不彼……”

“泡椒凤爪”所需材料

食材明细

主料:鸡爪、泡椒

主料

辅料:生姜 蒜瓣 八角 白醋 桂皮 香叶 白酒 花椒 葱 干辣椒 盐

  • 鸡爪适量
  • 泡椒适量

步骤

辅料

“首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。

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配料

“鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。

  • 白醋适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 鸡精适量

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“煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。

  • 中辣口味
  • 腌工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度

“将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。

泡椒凤爪的做法步骤

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  • 澳门新葡新京大全 61首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味。准备好香料。
  • 澳门新葡新京大全 72鸡爪放入锅中,加生姜,蒜瓣,花椒,香叶,八角,桂皮,盐。
  • 澳门新葡新京大全 83煮约13分钟至鸡爪煮熟,不可太烂。
  • 澳门新葡新京大全 94将鸡爪捞出来,放在自来水底下冲凉,这样可以避免后来出现肉冻,把胶质都冲走了,然后晾凉。
  • 澳门新葡新京大全 105准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。
  • 澳门新葡新京大全 116{喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。
  • 澳门新葡新京大全 127将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。

“准备一个玻璃或瓷质的容器,放入泡椒及泡椒水。

小窍门据说3-5小时就可以吃了,你要放一夜也没关系。我老公就喜欢泡了2天的,他觉得那样够辣够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

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“(喜欢吃辣的可以把泡椒切碎,我就是的),再加些纯净水或凉白开也可以,再倒入适量的白醋,搅拌均匀后加入鸡精和盐。其实醋的量完全看个人口味的,我用勺子尝了味道才确定比例的。这个要看自己掌握了。

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“将凉了的鸡爪扔到泡椒水里去,盖上盖子,让它自己入味吧。

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小技巧:据说3-5小时就可以吃了,你要放一夜也没关系。泡2天的话才够辣够味。隔一段时间翻动一下,好让味道更均匀。

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