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炒饭经常吃,但这么炒我们家还是第一次,宝贝说比蛋炒饭还好吃!

三月 15th, 2020  |  菜谱百科

在之前的一篇博客小主妇一个人在家吃什么–鲜虾面里,说方便面炒饭早就有些吃够了,这个还真是实话,对于炒饭,真是有些吃够了,不过这次还是要推荐这个炒饭给大家,真的很好吃。初中到高中,大概有四年左右的时间里,早饭一直是炒饭配煎蛋,后来上了大学,有很长一段时间迷上了鱿鱼炒饭,偶尔是用牛肉炒饭换换口味,再后来迷上了豆芽炒饭,土豆丝炒饭。再后来又迷上了酱油炒饭配煎蛋。不过,再好吃的食物吃久了,也会有厌烦的一天。我这个人就这个毛病不好,喜欢吃什么就会在一段时间内集中的吃,直到迟到厌烦为止。周末去市场买虾,从市场出来的时候老公说:&留几个虾你明天早上做鲜虾面吃吧。”这时我想起冰箱里还有之前剩的饭,就顺嘴说:&不了,明天我用虾炒饭吃吧。”做完这个炒饭,拍完照片,就着一块腐乳把炒饭吃光光,尤其是里面的虾头,鲜香酥脆,比虾仁要好吃许多,下次试试只用虾头来炒,肯定更好吃。hoho~~
不说袅 更新完就去呼呼去了做法:艾米的小啰嗦:上一页 1 2 下一页查看更多

原标题:炒饭经常吃,但这么炒我们家还是第一次,宝贝说比蛋炒饭还好吃!

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虾,几乎所有的大人孩子都喜欢,味道好,营养也丰富,高钙高蛋白,隔几天吃一次,对身体健康有益。

相信每一个人都有一道擅长且足够用心暖胃的料理,温暖过你的家人、爱人和亲友。也许是一道简单的拌面,也许是一道蛋炒饭,又或许是一道经过8个小时炖煮的滋补高汤,总之不管这道料理有多简单或者多复杂,只要你足够用心去做,家人和亲友们都会吃得很开心,感到内心暖暖的。

最近迷上一种虾的做法,儿子连吃三天也不腻,太香太好吃,买了10斤都吃光!

炒饭我们家是经常吃,但像今天这么炒我们家还是第一次,宝贝说比蛋炒饭还好吃!今天厨娘就和大家分享一道我们家的暖心料理——鲜虾炒饭。鲜虾炒饭这道料理的主要食材就是鲜虾、玉米粒、胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒、米饭一起搭配炒至而成的美食。这道料理有荤有素,食材众多,不仅做法简单,还特别的美味且营养丰富全面,深受我们家宝贝和老公的喜爱,这道料理现在在我们家每周至少都要吃一次,感觉怎么吃都不腻。

外壳金黄酥脆,虾肉鲜嫩弹滑,最关键是根本不用剥壳,什么虾头虾尾虾壳,统统不用剥,1个虾扔进嘴巴里,咔擦咔擦全部可以吃掉,吃上一口,满口生香,超级补钙!

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甚至那些蒜末和面包糠的配料,都是美味,被称为“金蒜”,也全部抢光,吃过一次,终生难忘!

做炒饭的时候,到底用冷饭还是用热饭好呢?其实问到这个问题的时候,还是有很多人一脸懵逼。按照易于烹调且美味的角度来说,炒饭当然用冷饭会稍微好一点!而且大米最好不要是带糯香的,因为带糯香的米饭很容易粘稠,很难炒出米饭颗粒分明的状态,所以大家在煮饭的时候,也要注意把控好水量,要不然米饭煮出来太稀的话,也很难炒出一盘好的炒饭,要说做炒饭用哪一种米比较好,个人建议是用泰国香米炒出来的炒饭比较好吃,如果你们不喜欢泰国香米,那就挑选椭圆长个的大米会比较好。

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接下来就让我们一起来看下这道用心暖胃的鲜虾炒饭做法吧!

这种虾的做法非常有名,叫避风塘炒虾,但是做起来非常简单、快手,几分钟就能上桌,无论是卖相还是口味,第一次做也能百分百成功!

鲜虾炒饭

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澳门新葡新京手机app下载,准备好食材:鲜虾500克、大火腿半根切粒、黄瓜半根切粒、胡萝卜半根切粒、玉米半根剥成粒、米饭1大碗、葱花2根、蒜米2粒、生姜一小块,料酒半勺、生抽1勺

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1、在锅里倒入半锅水,开火烧热后把玉米和胡萝卜粒倒进去焯至8成熟

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2、把胡萝卜玉米粒捞出来沥干装碗待用

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3、把虾去头去壳开背后去虾线,虾头留着待用,把虾仁装进碗里,倒入半勺料酒和和小半勺食盐腌制10分钟

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4、把蒜米去皮后切片,生姜切丝,虾头洗净沥干待用

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5、起锅,带入2勺花生油,开小火爆香后放入姜丝爆香

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6、把虾头也倒进去炒变色,炒出香味,然后把姜丝和虾头盛出备用,虾油留在锅里

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7、把虾仁倒进去继续翻炒至变色盛出

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8、把胡萝卜玉米粒倒进去一起翻炒

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9、把黄瓜粒和火腿粒也倒进去一起翻炒

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10、把米饭倒进去煸炒散

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11、倒入一勺生抽快速翻炒至上色

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12、准备出锅的时候把虾仁倒进去继续翻炒几十秒即可

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13、出锅之前放入一勺食盐调味,翻炒均匀

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14、撒上葱花翻炒均匀即可出锅

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一盘色香味俱全的鲜虾炒饭就做好啦!

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这盘鲜虾炒饭不仅颜色好看有食欲,吃起来也是很香,吃上一口不仅有虾的鲜香味,黄瓜玉米胡萝卜粒嚼在嘴里特别有嚼劲,真是好吃极了!喜欢的朋友也赶紧试试吧!返回搜狐,查看更多

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避风塘,最早是源自香港的铜锣湾,每当台风季节,渔船们就暂停在那里。主妇们就用家里有的海鲜做出浓郁香味的菜肴,特点是酥而不腻,蒜香扑鼻,现在它已经不是指地名,也不是指一个店名,而是一种菜系的做法。

小贴士:做菜之前,鲜虾要处理干净,包括剪去扎嘴的触须,尖刺、虾脚等,以及去除虾肠,具体做法在步骤中都有,可以仔细看一下。可以用剪刀开一下背,也可以不开,但是开背容易清理,而且也更入味。

洗干净以后,鲜虾要腌制十几分钟,因为后面全程不再加任何调料了。

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材料:鲜虾,盐,黑胡椒粉,料酒,蒜,姜,葱,面包糠

做法:

1.活的鲜虾,活奔乱跳太厉害,在盆里放点水,就会安静一些,然后每只都需要清理一下。

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2.首先,用剪刀剪去触须和虾脚等尖刺部分。

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3.然后把虾头与身体相连部分掰开,剪刀在背部剪一刀,轻轻拉出虾线,冲洗干净头部。

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4.处理好的虾中加入适量盐,黑胡椒粉和料酒,腌制几分钟。(这时候虾还会跳动,可以在上面盖一个盘子,然后双手颠几下,让调料分布均匀,还可以防止虾跳出来。好强大的生命力啊!)

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5.葱姜蒜切末,准备少许面包糠。蒜最好多一点,很香很好吃哦。

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6.锅内下油,放入腌制好的虾,炸一炸。

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7.直到表面变白,变酥脆,捞起沥油。(炸得酥脆才好吃,也可以再大火复炸一次,更能炸到位。)

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8.倒出锅中的油,留一部分底油,加入姜蒜和部分葱,小火爆香。(其它油不要浪费,倒小碗里沉淀一下,还可以炒菜的哦!)

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9.加入面包糠,翻炒。

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10.最后加入炸好的虾和剩余的葱,翻炒均匀,即可出锅。

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香出天际了,快吃吧!

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