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澳门新葡新京网络网址酸豇豆小排骨

三月 17th, 2020  |  家常菜谱

这几天武汉真是很热,同LG开车去超市买菜,车在太阳底下晒了一上午,结果车内显示温度49度,晕!
完全是一蒸箱呀!还不如走路去买菜凉快些!厨房当然也热浪滚滚的,空调的冷气拐不了弯,只好热着做饭了!好在鸟儿不是很怕热,再热的天也挡不住鸟儿拍美食的热情!今天说是在家煮点绿豆汤,结果煮上了就给忘了,锅在火上烧了两三个小时,等我说吃完晚饭来洗碗的时候,进了厨房顿时是傻眼,
不锈钢锅子里面和盖子全烧干干,全部漆黑,绿豆全成黑炭,555……
惨不忍睹……干脆扔了得了,这锅子要还原原样也不容易。
转而一想,不能这么败家,这锅也不便宜,用钢丝球一点点擦吧!搞了快一小时间,终于用钢丝球把锅子搞定了,可是这锅盖就不好办了。等LG回家后,主动交待错误,LG很快帮我把锅盖擦洗一新,哈哈哈……
这不锈钢锅子还真经我折腾,已经这样被我折腾三回了,居然还能用,乐哉!!不乐的是我的记性,什么时候能多长些记性哟!夏天只想吃点清淡的,吃排骨也是比较腻的,所以加点酸豇豆吧,让这道荤菜立马变得非常开味,也非常下饭,大家有时间也尝试下吧!川菜之酸豇豆小排骨——夏季开味之荤菜原材料:排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。调味料:植物油300ML(实耗少量)、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ML、鸡精适量。酸豇豆小排骨的做法1:排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。2:另准备一砂锅,入卤水汁半瓶,再加入4-5倍的水,入排骨将其卤熟。3:捞出排骨静置。4:准备小点的锅入油烧五六成热,入卤好的排骨中小火炸成金黄色。5:将炸好的排骨捞出待用。6:酸豇豆洗净切丁,红椒切圈,干红椒切段。7:大葱、姜切片,小葱切段,蒜切粒。8:锅入油烧热,中小火炸香花椒和干辣椒,再将花椒弃之。9:炒香葱片、姜、蒜。上一页
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酸豇豆小排骨酸豇豆小排骨
夏天只想吃点清淡的,吃排骨也是比较腻的,所以加点酸豇豆吧,让这道荤菜立马变得非常开味,也非常下饭,大家有时间也尝试下吧!
★★★★★★★★★★★★*排骨3

【原材料】*
排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。【调味料】*
植物油300ml(实耗少量)、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ml、鸡精适量。【做法】图1:排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。图2:另准备一砂锅,入卤水汁半瓶,再加入4-5倍的水,入排骨将其卤熟。图3:捞出排骨静置。图4:准备小点的锅入油烧五六成热,入卤好的排骨中小火炸成金黄色。图5:将炸好的排骨捞出待用。图6:酸豇豆洗净切丁,红椒切圈,干红椒切段。图7:大葱、姜切片,小葱切段,蒜切粒。图8:锅入油烧热,中小火炸香花椒和干辣椒,再将花椒弃之。图9:炒香葱片、姜、蒜。图10:入酸豇豆、水炒香。图11:加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟。图
12:最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可。 【经验与感怀】*
去除排骨的血质请冷水入锅,去除更加彻底。*
卤好的排骨静置一下可以让其表面水分风干,以免炸的时候溅油。*
干辣椒和花椒的量随个人口味可多可少。无须加盐,酸豇豆本来就是咸的,另外排骨经过卤制后也是咸的。

酸豇豆小排骨

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夏天只想吃点清淡的,吃排骨也是比较腻的,所以加点酸豇豆吧,让这道荤菜立马变得非常开味,也非常下饭,大家有时间也尝试下吧!

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★★★★★★★★★★★★

*排骨300克、酸豇豆200克、独蒜1只、大葱5克、姜5克、小葱2根、红椒1根、干红椒随意、花椒随意。

*植物油300ML、李锦记卤水汁、李锦记头抽2大勺、糖2大勺、水30ML、鸡精适量。

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图1:排骨入冷水锅,待水烧开后关火,捞出排骨。

图2:另准备一砂锅,入卤水汁半瓶,再加入4-5倍的水,入排骨将其卤熟。

图3:捞出排骨静置。

图4:准备小点的锅入油烧五六成热,入卤好的排骨中小火炸成金黄色。

图5:将炸好的排骨捞出待用。

图6:酸豇豆洗净切丁,红椒切圈,干红椒切段。

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图7:大葱、姜切片,小葱切段,蒜切粒。

图8:锅入油烧热,中小火炸香花椒和干辣椒,再将花椒弃之。

图9:炒香葱片、姜、蒜。

图10:入酸豇豆、水炒香。

图11:加入排骨、头抽、糖翻炒1-2分钟。

图12:最后加入红椒圈、小葱段和鸡精炒匀即可。

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*去除排骨的血质请冷水入锅,去除更加彻底。

*卤好的排骨静置一下可以让其表面水分风干,以免炸的时候溅油。

*干辣椒和花椒的量随个人口味可多可少。无须加盐,酸豇豆本来就是咸的,另外排骨经过卤制后也是咸的。

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