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干煸豆角的做法

三月 17th, 2020  |  菜谱百科

忙碌的周六周日,很快就过去了。新的一周开始了。周日的日子就是围着女儿转。周六女儿告诉我,周日回来吃涮羊肉。周日一大早就去早市,采买吃涮羊肉所需的各种蔬菜,女儿回学校带的水果,看见有卖生玉米的,5元6条,买了6条,整整买了一大书包的蔬菜、水果还有玉米,累的我啊!回来收拾家,打扫卫生。接着洗菜,切菜,一切准备停当,就等孩子一回来,就开吃。女儿一进家,就开始向我汇报一周学校发生的大小事情,这也是我家一周最热闹的时候,吃完涮羊肉,我收拾碗筷,孩子洗澡,我洗完碗筷,收拾利索,孩子也洗完澡了。孩子玩电脑,我开始洗孩子带回来和脱下的脏衣服,洗完衣服,发上面,在床上躺了10分钟,展了展腰,就下楼上街,去给孩子买发卡和小台灯,顺便买了几个橘子,孩子想吃橘子了。回来就赶紧蒸馒头、花卷,同时熬了点绿豆粥,炒了两个菜,苦瓜炒虾仁和干煸豆角,干煸豆角是我女儿最爱吃的,它是经典川菜之一,里面要放肉末,可是我家孩子这么爱吃肉,但吃这道菜,却喜欢吃素的,不让放肉,每次吃这道菜,饭要比平时多吃一碗。,这是道很下饭的菜,而且操作起来也很简单,用时也少,只需5分钟。改良版的经典川菜——干煸豆角(做干煸豆角必须注意的4个关键点)原料:豆角
干辣椒老抽 白糖 盐 鸡精
干辣椒干煸豆角的做法1、将豆角择净筋,拜城段。2、干辣椒切成段。3、炒锅置火上,倒入油,烧至5成热,下入豆角,小火炸熟,捞出沥干油。4、锅中留少许油,下入干辣椒稍炸一下。上一页
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“干煸豆角去川菜馆和干锅店都是有这道菜的,跟川北凉粉一样是饭店常青树。之前有个朋友每次去都会点这个菜,吃吃觉得也还行。”主料豆角/四季豆
适量辅料

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干辣椒 适量

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油 适量

“做了干煸豆角的改动版,发现挺好吃的,不同之处在于干煸豆角吃原味,这道菜却要做的味道重一些,味道才会更有层次。
这道菜的名字我还没想好,小伙伴们有什么好意见嘛”

姜 适量

食材明细

蒜 适量

主料

盐 适量

  • 豆角6两

酱油 适量

辅料

鸡精 适量家常川菜干煸豆角的做法

  • 橄榄菜2大勺
  • 1勺
  • 1瓣
  • 干辣椒半个

1.豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。

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  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

2.锅中入适量油,若煸炒的亲油就放正常炒菜的量。

干煸豆角的做法步骤

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  • 澳门新葡新京手机app下载 41豆角我是手掰成段的,这样更好入味
  • 澳门新葡新京手机app下载 52油热后放入豆角,均匀翻炒
  • 澳门新葡新京手机app下载 63豆角全部变色后加盐和碎辣椒,辣椒的用量可以看个人喜好,我家这个太辣啦所以只放半个
  • 澳门新葡新京手机app下载 74翻炒一阵后放两勺橄榄菜,橄榄菜的油也要有
  • 澳门新葡新京手机app下载 85继续翻炒,豆角还是要多炒一段时间,不熟的话是有毒的
  • 澳门新葡新京手机app下载 96蒜瓣拍碎,洒在豆角上,稍微翻一下就可以出锅啦

3.锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。

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4.过油到表面起皱哦,煸炒的话也是炒成这个样子。然后豆角捞出待用。

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5.锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,炒香。

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6.下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻炒,混合均匀即可。

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家常川菜干煸豆角成品图

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烹饪技巧

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